لفائف اللحم - واحدة من الخيارات ليست الطبق الأسهل ، ولكن جميل جدا ولذيذ للجدول الاحتفالي. مجموعة كبيرة من الحشوات تتيح لك جعل كل لفة فريدة لذوقك ، ويمكن أن يختلف شكل الطبق من مأدبة إلى بوفيه ، حيث يمكن تصنيع كل لفة من قطعة صغيرة من اللحم.
وصفة رغيف اللحم مع ملء
المكونات:
- لحم الخنزير المفروم - 1 كجم
- الكستناء - 400 غرام ؛
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- التفاح - 2 قطعة.
- البقدونس ، المريمية ، الزعتر - حفنة صغيرة واحدة ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- فتات الخبز - 100 غ؛
- لحم الخنزير المقدد.
- التوت البري - 175 غ.
إعداد
نقطع البصل إلى حلقات نصف نحيفة ونمرر لمدة 5 دقائق على الزيت النباتي الدافئ. في حين أن البصل مقلي ، يتم تقطيع التفاح إلى مكعبات ، أما الكستناء فهي تعسفية ، ولكنها مفرومة بسكين.
نحن نطحن حديثا الأعشاب الطازجة ، فمن المستحسن استخدام مدافع الهاون ، أو خلاط قوي ، لاستخراج أكبر عدد ممكن من النكهات. اخلط الأعشاب مع اللحم المفروم وفتات الخبز.
شرائط من لحم الخنزير المقدد تنتشر بسلاسة على ورقة من رقائق معدنية ، على رأسهم نقوم بتوزيع اللحم المفروم عبق. على واحدة من الحواف الطويلة للفة نضع على التوالي ملء الكستناء والتفاح والتوت البري. نحن نطوي لفة ، نساعد أنفسنا مع ورقة من احباط وختمه على كلا الجانبين ، بطريقة الحلوى. نخبز رغيف اللحم لمدة 45 دقيقة عند درجة حرارة 170 درجة في رقائق معدنية ، ثم نزيل الطلاء ونعده لمدة 15 دقيقة أخرى.
كيف لطهي رغيف اللحم مع حشو البطاطس؟
المكونات:
- لحم بقر أرضي - 700 جم؛
- الخبز الخبز - 1/2 الجدول ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الحليب - نصف قرن.
- الملح والفلفل.
- بيضة - قطعة واحدة
- البطاطا - 4-5 قطع.
- الجبن الصلب - 70 جم؛
- الكاتشب.
إعداد
تنضج البطاطا حتى تصبح جاهزة ومهروسة مع إضافة الحليب والزبدة أو الماء. اخلط اللحم المفروم مع الخبز المحمص والخبز والملح والفلفل والبيض. لا تنس أن توزع اللحم المفروم بعناية بالملح والفلفل ، ثم قم بخلطه بعناية ، ثم قم بتوزيع ورق الخبز أو رقائق الورق. فوق طبقة اللحم ، ضعي طبقة من البطاطا ورشيها بالجبن في الأعلى. مساعدة نفسك مع ورقة ، وتحويل طبقة اللحوم إلى لفة ووضعها في فرن مسخن إلى 180 درجة. أولا نخبز لفة لمدة 1 ساعة بشكل مستقل ، ثم تغطيتها مع الكاتشب (يمكنك رش بخفة مع السكر البني ل caramelization) وإعداد 15 دقيقة أخرى. قبل التقديم والقطع ، يجب أن يبرد اللحم لمدة 10 دقائق.
رغيف اللحم مع ملء الفطر
المكونات:
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الكراث - 2-3 قطع.
- فطر فطر - 300 غم
- الثوم - 2 فصوص
- الفلفل الحار - حسب الذوق
- الملح والفلفل الأسود - حسب الذوق.
- السبانخ - 300 غرام ؛
- لحم بقري تندرلوين - 2 كغم.
إعداد
دعونا نبدأ مع إعداد ملء رغيف اللحم. في مقلاة ، تذوب الزبدة والسماح لها شرائح لمدة 5 دقائق. بعد انقضاء الوقت ، نضع الفطر على المقلاة ونستمر في الطهي
الآن دعنا نذهب إلى اللحم. يجب تنظيفها من جميع الأفلام والأوردة ، ومن ثم قطعها وفتحها بطريقة الكتب بحيث تكون سماكتها على كامل سطحها متماثلة تقريبًا. نضيف سطح اللحم بالملح والفلفل ونوزع الحشوة بالتساوي. لفة لفة ، وإذا لزم الأمر ، نعلق نهاياتها مع عيدان الأسنان. نصنف لفة بالملح والفلفل من الخارج. تقلى لفة على الشواية لمدة 4-5 دقائق من جميع الجهات. بمجرد أن يصل مقياس الحرارة للحم إلى درجة 48 - يمكن إزالة اللحم من النار.