أولئك الذين يصومون ، يدركون جيدا فوائد تناول الفطر في النظام الغذائي. فهي مغذية ، ولكن منخفضة السعرات الحرارية ، جنبا إلى جنب تماما مع مجموعة متنوعة من المنتجات. لذلك نقوم بتخزين الفطر (نقوم بتجميعها فقط في تلك الأماكن التي لا توجد فيها شركات مجاورة ، وممرات ذات حركة مرور مزدحمة ، ومقالب طمر) ، وإعداد مختلف الأطباق الشهية. سنخبرك بكيفية طهي الكافيار لفصل الشتاء.
الكافيار بسيط
يتم الحصول على الكافيار الفطر لذيذ لفصل الشتاء من الشرايين حتى من الفطر لا الصغار جدا. يمكن طهي هذه الوجبة بسرعة كبيرة.
المكونات:
- الشيطانية الطازجة - 3 كجم ؛
- لمبات سلطة متوسطة الحجم بيضاء - 6-7 قطعة.
- زيت مضغوط على البارد ، عباد الشمس عديم الرائحة - 1 كوب؛
- فلفل الأرض (مزيج من الأسود ، عبق والأبيض) - ½ ملعقة صغيرة.
- جزر متوسطة الحجم - 4-5 قطعة.
- الملح ، الجبل أو البحر دون إضافات - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الشبت - إذا رغبت في ذلك.
إعداد
يتم طهي الكافيار من الشتوية لفصل الشتاء في قدر أو قدر مع قاع سميك. نقوم بتنظيف الخضار والفطر. يتم غسلها جيدا الفطر - عادة على القبعات وبالقرب من الساقين الكثير من الحطام. اقطعها إلى 5-6 أجزاء ، صب الماء وغليها مع بصل واحد لمدة 20 دقيقة بعد الغليان ، ثم استنزف الماء. في هذه الأثناء ، يتم تقطيع البصل في مكعبات ، والجزرة ثلاثة على مبشرة كبيرة أو مقطعة. في الزبدة الدافئة نمرر البصل والجزر ، وعندما تصبح لينة ، نضيف الفطر. ضع كل شيء معًا ، ملحًا ، فلفل. عندما يتبخر السائل ، يمكنك وضع الشبت ، ولكن ليس من الضروري - وهكذا اتضح لذيذ.
ثم نشرب الفطر المطبوخ مع الخلاط ، ونحصل على بطارم الفطر من الشيطانية ، لفصل الشتاء نحن نلفها ببساطة. في جرة معقمة نضع الكافيار الساخن ، نضعها في حوض أو حاوية أخرى بالماء وتعقم لمدة 15 دقيقة.
نحن نستخدم الأجهزة المنزلية
يتم الحصول على نفس الكافيار اللذيذ من الشيطانية و podberezovikov لفصل الشتاء في متعدد المتغيرات.
المكونات:
- المناحل غسلها ومقشر و podberezoviki (1: 1) - 2 كجم.
- بصل - 1 كغم؛
- جزر متوسطة الحجم - 2 قطعة.
- الملح المعالج باليود دون إضافات - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الفلفل الأسود المطحون والعطر - حسب الذوق
- النفط غير المكرر عديم الرائحة - 50-70 مل.
إعداد
نقوم بتنظيف البصل والجزر ونقوم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة ونصبها في الوعاء الخاص بالـ multivark. يملأ بالزيت وفي وضع "القلي" ، يطهى لمدة 10-15 دقيقة ، مع التحريك ، حتى لا تحترق الخضروات. خلال هذا الوقت ، يتم تخمير الفطر المقطوع إلى قطع (إذا كنت ترغب في الادخار ، تجف الأغطية ، والكافيار من أقدام الشيطانة و podberezovikov لفصل الشتاء هو أيضا لذيذ جدا). نربط الفطر بالخضار ونضيف الملح والفلفل ، في وضع "التبريد" ، نزن كل ذلك لمدة 20 دقيقة ، ثم نطحنه. إذا لم يكن هناك خلاط ، استخدم مطحنة اللحم. بالمناسبة ، إذا لم يكن هناك جرار أو كنت لا تريد أن تهتم بالتدحرج ، تذكر أن سلطة الفطر من الشيطانية (أي وصفة) لفصل الشتاء يمكن تخزينها في الفريزر. فقط ضعه في أكياس أو صناديق بلاستيكية (عندما يبرد) وتجمد.