تكشف الفطريات في الكريمة الحامضة خصائصها بطريقة جديدة ، مع رائحة كريمية وطعم الحامض. تكملة الطبق مع الخضار واللحوم وغيرها من المنتجات ، وبعد إصدارها في أشكال مختلفة ، يمكنك توسيع نطاق القائمة الرئيسية بشكل ملحوظ.
كيف لطهي الفطر في القشدة الحامضة؟
لإعداد فطر مع القشدة الحامضة ، لا تحتاج إلى أن يكون لديك العديد من سنوات الخبرة في الطهي أو امتلاك بعض المعرفة الخاصة. ومع ذلك ، ستكون هناك حاجة بالتأكيد إلى الوصفة الصحيحة مع التوصيات ذات الصلة. بالإضافة إلى ذلك ، عند البدء في تنفيذ أي منها ، تذكر ما يلي:
- يغسل الفطر قبل الطهي ، ويسمح بالاستنزاف وتجفيفه إن أمكن.
- يتم غلي الفطر الحجري في الماء ثم استخدامه لتنفيذ عملية الطهي المختارة.
- يمكن تكييف أي من الوصفات حسب ذوقك أو إضافة التوابل أو التوابل أو الخضار إلى ذوقك.
صلصة مع الفطر والقشدة الحامضة
الفطر لذيذ خاصة مع القشدة الحامضة والبصل ، وفي هذه الحالة ، يرافق المكونات جزء مثير للإعجاب من صلصة غنية ، والتي ستكون إضافة ممتازة إلى مقبلات من المعكرونة والحبوب المختلفة والبطاطس. للوفاء بالوصفات ، فطر غابة وعيش الغراب وفطر المحار جيدة على حد سواء.
المكونات:
- عيش الغراب - 0،5 كلغ ؛
- بصل - 3 قطع.
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- القشدة الحامضة - 150 غرام ؛
- ماء - 150 مل.
- كريم أو زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الغار - 2-3 قطع.
- الملح والفلفل والأعشاب.
إعداد
- اقلي البصل بالزبد المفروم.
- يُضاف الفطر المقطّع المُعدّ ، ويُقلى لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق مع التحريك.
- قم بتعبئة الكتلة ، ثم رشها بالدقيق ، ثم أضيفي القشدة الحامضة ، وحركها واسكبها في الماء.
- اسمح بالمحتويات الموجودة تحت الغطاء ، مع التحريك من وقت لآخر ، لمدة 10 دقائق ، مع وضع الغار والفلفل والخضر والفطر في القشدة الحامضة لمدة 5 دقائق أخرى.
الفطر المقلي مع القشدة الحامضة
لا يقل جاذبية وصفة المقبل ، ولكن في هذه الحالة ، يتم إعداد الفطر المقلي في القشدة الحامضة والبصل بدون ماء. إذا تم قطع المنتج الأصلي بشكل أكبر ، أو تقسيمه إلى أرباع أو نصفين ، فسيكون للمقبلات طعم مشرق وغني ، ولكنه سيتطلب معالجة حرارية أطول على نار هادئة.
المكونات:
- عيش الغراب - 0،5 كلغ ؛
- بصل - 3 قطع.
- كريم حامض - 200 جم؛
- الخضروات أو الزبدة - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل والتوابل والأعشاب.
إعداد
- يوضع الفطر في زيت مسخن مسبقاً ، ويقلل حتى تتبخر الرطوبة.
- تُضاف البصل المفروم وتُحفظ المكونات حتى تصبح حمراء.
- أعرض القشدة الحامضة ، وموسم الطبق ، ويحرك.
- اترك الفطر في الكريمة الحامضة في مقلاة لمدة 5-15 دقيقة ، حسب حجم تقطيع المنتج الأصلي.
البطاطس مع الفطر في القشدة الحامضة
يمكن إعداد علاج عطري ولذيذ مذهل باستخدام التوصيات من الوصفة التالية. البطاطس المقلية مع الفطر والقشدة الحامضة لن تترك غير مبال حتى المتذوقين متقلبة. عند استخدام عيش الغراب ، يجب غليها و قليها على حدة ثم إضافتها إلى البطاطا فقط.
المكونات:
- البطاطا - 1 كجم.
- مشروم - 400 غم
- بصل - قطعة واحدة.
- القشدة الحامضة - 150 غرام ؛
- الزبدة والملح والفلفل والتوابل والأعشاب.
إعداد
- على الزيت ، على نار قوية تقلى البطاطا المقشرة حتى نصف مطبوخ و وردي.
- يوضع البصل المفروم والفطر المحضر ويقلى لمدة 15 دقيقة.
- أعرض الكريمة الحامضة ، فطر الموسم في القشدة الحامضة مع البطاطا حسب الذوق والتوتر تحت الغطاء لمدة 5 دقائق.
الدجاج مع الفطر في القشدة الحامضة
شرائح الدجاج مع الفطر في القشدة الحامضة هو إضافة ممتازة إلى أي مقبلات. يمكن استكمال الطبق بالفلفل البلغاري وإضافة الكوسا والباذنجان والخضروات الأخرى عند القلي. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تغيير نسب المكونات. فقط نصف ساعة من الوقت المستغرق - وعلى طاولتك شهية وعلاج لذيذ ل 4 أشخاص.
المكونات:
- فيليه الدجاج - 300 غ؛
- مشروم - 500 غم
- بصل - قطعة واحدة.
- القشدة الحامضة - 250 غ؛
- الزبدة والملح والفلفل والتوابل والأعشاب.
إعداد
- في البداية ، تقلى في الدجاج المفروم حتى الأحمر ، وضعت في وعاء.
- إضافة القليل من الزيت ، والبصل ، والبني ، ورمي الفطر.
- قلي المكونات معا حتى تتبخر الرطوبة ، وانتشر اللحم ، والقشدة الحامضة ، نكهة الطعام حسب الذوق وتذوق في حرارة معتدلة لمدة 10 دقائق.
مطهي الفطر في القشدة الحامضة
الفطر المطبوخ مع القشدة الحامضة - خيار آخر لتزيين طبق في تكوين مماثل. يمكن ضبط محتوى السعرات الحرارية للطبق باستخدام منتج لبن متخم من محتوى دهني مختلف واستبدال الزبد بالزيت النباتي. للحصول على نسخة غذائية من الطعام ، لا تحشى كتلة الفطر ، ولكن يتم إضافتها في الصلصة مع البصل بعد تقطيعها مباشرة.
المكونات:
- مشروم - 500 غم
- بصل - قطعتان.
- كريم حامض - 500 جم؛
- الزبدة والملح والفلفل والتوابل والأعشاب.
إعداد
- في مقلاة ساخنة مع الزبدة المذابة ، يتم وضع الفطر والمقلية لمدة 5 دقائق.
- نضيف البصل ونبقى المكونات مشتعلة بنفس القدر.
- يضعون القشدة الحامضة في وعاء ، ويوزعون الطعام حسب الذوق ، ويقللون الحرارة ويغطون الحاوية بغطاء.
- مشروم السخنة مع البصل في القشدة الحامضة لمدة 25 دقيقة.
الفطر الأبيض المقلي في القشدة الحامضة
يمكن الحصول على متعة حقيقية من وجبة من خلال إعداد دقيق وفقا للوصفة التالية. الفطر الأبيض المقلي في القشدة الحامضة لا يوجد منافسة ويعمل على عبق لذيذ وغني ولذيذ. لتنفيذ الفكرة يمكنك استخدام كل من عينات الغابات الطازجة ، والمجمدة منها ، وغارقة سابقا في المياه الجافة.
المكونات:
- فطر أبيض - 500 غم
- بصل - قطعة واحدة.
- الثوم - سن واحد
- كريم حامض - 200 جم؛
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الشبت - قلم رصاص؛
- الملح والفلفل.
إعداد
- في خليط من الخضروات والزبدة يتم تسخينها في مقلاة ، تحضير فطر أبيض جاهز ، تقلى حتى تتبخر الرطوبة.
- رمي نصف حلقات البصل ، وتقلى حتى الشفتين.
- تُمزج الكريمة الحامضة مع الثوم المفروم والشبت المفروم والموسم حسب الذوق وتُحقن إلى كتلة الفطر.
- الفطر المقلي الدافئ في القشدة الحامضة حتى تغلي الصلصة ، ترفع عن النار.
صلصة مع الفطر والقشدة الحامضة
أي لحم مطبوخ مع الفطر في القشدة الحامضة ، سواء كان لحم الخنزير أو اللحم البقري أو الدواجن اللذيذة والقلبية والعطرة. هذا الطبق مناسب بشكل خاص لتقديم البطاطا المسلوقة أو المعكرونة أو العصيدة. إن تناول شرائح اللحم وشرائح الفطر مع المرق الغني سيحول أي زينة ويجعل الوجبة لا تُنسى.
المكونات:
- مشروم - 400 غم
- اللحم - 400 غم
- بصل - قطعة واحدة.
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- كريم حامض - 200 جم؛
- مرق - 1 كوب.
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل والتوابل والأعشاب.
إعداد
- يتم تقطيع اللحم في الزيت ثم يسكب القليل من الماء ويربّه تحت الغطاء حتى يصبح طرياً.
- يتبخر الماء ، يصب الزيت ، يوضع البصل ويقلى مع اللحم حتى يصبح ذهبي.
- يضاف الفطر ويقلى قليلا.
- نرش المحتويات بالطحين ، ثم نضيف القشدة الحامضة ، ونسكب المرق في المرق ، ونقوم بتذوق الطعام حسب الذوق ونترك 10 دقائق أخرى على نار هادئة.
الفطر خبز في القشدة الحامضة
الفطر لذيذ خصوصا في القشدة الحامضة والجبن ، خبز في الفرن. حتى الفطر البسيط ، المطبوخ بطريقة مماثلة ، يبدو رائعا ورائعا بشكل مدهش ، وإذا كنت تأخذ الفطر الحرجي ، فإن متعة تناول الطعام من تذوق الأطباق لن تكون الحد الأقصى. في 30 دقيقة فقط يمكنك جعل وجبة خفيفة لأربعة أشخاص.
المكونات:
- الفطر - 600 غم
- الجبن - 200 غرام ؛
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- كريم حامض - 400 جم؛
- الأعشاب الايطالية - 2 قرصة.
- الزبدة والملح والفلفل.
إعداد
- يتم إعداد الفطر في حالة جيدة ويتم إرساله إلى فرن ساخن لمدة 220 درجة لمدة 15 دقيقة.
- مزيج 2/3 من الجبن المبشور مع القشدة الحامضة والملح والفلفل والتوابل ، وانتشر إلى الفطر ، المستوى.
- يُرشّ الطبق فوق الجبن المتبقي ويُخبز لمدة 10 دقائق.
- يتم تقديم الفطر مع الجبن في القشدة الحامضة الساخنة ، مع الحرارة والحرارة.
الفطر في القشدة الحامضة في المتغيرات المتعددة
يتم تحضير مشروم الفطر في الكريمة الحامضة ، والتي ستتعلم فيما بعد وصفتها ، بمساعدة جهاز متعدد الطهي ورائحة عطرية وفاتحة للشهية. غارقة بمكونات صلصة الكريمة الحامضة ، الفطر ، فطر المحار أو فطر الغابات الموسمية تتحول إلى تحفة طهوية حقيقية.
المكونات:
- مشروم - 800 غرام ؛
- بصل - 2-3 قطع.
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- كريم حامض - 400 جم؛
- الريحان ، الاوريجانو ، الثوم المجفف - 1 قرصة.
- النفط والملح والفلفل والأعشاب.
إعداد
- وضعت الفطر المفروم في وعاء يتأهل ، وتشمل "التبريد" لمدة 30 دقيقة.
- يُضاف البصل المفروم والدقيق والتوابل والحساء في نفس الوضع لمدة 10 دقائق أخرى.
- أعرض القشدة الحامضة ، امزجيها ، اعطها شرابًا لمدة 10-15 دقيقة.
- ارمي الخضر المفروم ناعما ، اترك محتويات "الإحماء" لمدة 5 دقائق وخدم مع أي طبق جانبي.