الأضلاع في صلصة العسل ليست مجرد طبق لذيذ بشكل مثير للدهشة ، ولكن أيضا تنوعا يمكن تقديمه كوجبة خفيفة عادية وكدورة ثانية مع مقبلات على الطاولة الاحتفالية! نقترح عليك إعداد الأضلاع وفقا للوصفات الموضحة أدناه والتأكد من مذاقها الممتاز!
الأضلاع في صلصة العسل الصويا
المكونات:
- ضلوع لحم الضأن - 1.5 كجم ؛
- زيت الزيتون
- التوابل.
للصلصة:
- الأزهار العسل - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- صلصة الصويا - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- التوابل.
إعداد
يتم غسل الأضلاع بالكامل تحت الماء البارد ، غارقة في المناديل الورقية وتُقطع بسكين إلى أجزاء. بعد ذلك ، ضع المقلاة على النار ، مملوءة بالماء والملح حسب الذوق وأحضر إلى درجة الغليان. ثم ضع بعناية الأضلاع وطهيها لمدة 10-15 دقيقة. وأثناء هذا الوقت ، لنحضّر الصلصة: يذوب العسل في حمام مائي ويربطه بصلصة الصويا والفلفل الأحمر المطحون. كل الخليط بدقة إلى حالة متجانسة ، ونحن صب الكتلة في الغطاسات وطهي الطعام ، واثارة ، حتى سميكة. الآن تأخذ شكل للخبز ، والشحوم مع زيت الزيتون ، وتسخين الفرن مسبقا إلى 190 درجة مئوية. يتم تغطية الأضلاع بوفرة مع الصلصة المعدة وتحول بلطف إلى القالب. نرسل الطبق إلى الفرن ونخبز قبل حوالي 10 دقائق من اللون الرودي. في نهاية الوقت ، ضلوع الضأن لذيذة وعصير في صلصة العسل جاهزة!
الأضلاع في صلصة العسل-الخردل
المكونات:
- أضلاع لحم الخنزير - 1 كجم.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- التوابل.
لالتمارين:
- زهرة العسل - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- غرفة الطعام الخردل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- التوابل،
- الثوم - 3 فصوص.
إعداد
أولاً ، دعونا نستعد للأضلاع: نقوم بغسلها جيدا تحت الماء البارد ، ثم نقطع كل الفيلم والأوردة بعناية ، ثم نقطع اللحم إلى أجزاء صغيرة. على النار وضع وعاء عميق من الماء ، وجعله يغلي ، إضافة بعض الملح حسب الذوق ورمي برفق على الأضلاع. بعد ذلك ، أضيفي الفلفل المطحون العطري ورمي بعض أوراق الغار. طهي اللحم لمدة 10 دقائق ، في حين نجهز التتبيلة له. للقيام بذلك ، نقوم بتنظيف الثوم ، نضغط عليه من خلال الصحافة ، نضيف العسل الزهري ، خردل الطاولة وأي توابل. يخلط كل شيء جيداً ونضع الصلصة النهائية جانباً. تتم إزالة المقلاة مع الضلوع من النار ، ويتم تصريفها بعناية كل الماء ووضعها على طبق. دعهم يبردون قليلاً وينقلونها إلى الأطباق مع التتبيلة ، مع التحريك. نقع أضلاع لحم الخنزير في صلصة العسل لمدة 10 ساعات تقريبًا ، ثم تحمرها في مقلاة في زيت محمر أو تُخبز في الفرن.
وصفة الضلوع في صلصة العسل
المكونات:
- أضلاع اللحم البقري - 1،5 كجم.
لالتمارين:
- عصير الليمون - 50 مل.
- الخل الخلوي - 50 مل؛
- زيت الزيتون - 50 مل.
- زهرة العسل - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ثوم - 4 فصوص
- فلفل مطحون - ملعقة صغيرة؛
- بذور الشمر - ملعقة صغيرة واحدة؛
- التوابل،
- الريحان - إذا رغبت في ذلك.
إعداد
أولا ، دعونا نستعد لتتبيلة الضلوع. للقيام بذلك ، اخلطي عصير الليمون مع الخل ، وادمجي القليل من زيت الزيتون ، وضعي العسل والبهارات وقمع الثوم المقشر. الآن نضع في مقلاة كبيرة أضلاع اللحم البقري المصبوغ ونسكبها بكثرة مع التتبيلة ، تاركاً نقعها طوال الليل. يسخن الفرن قبل درجة حرارة 150 درجة مئوية ، ويوضع الأضلاع على صفيحة الخبز ، ويثبتها في الفرن ، ويغلق الباب ويطهى الطبق لمدة ساعتين ، حتى يصبح اللحم ناعمًا. ضلوع اللحم البقري المفروم في صلصة العسل تقدم مباشرة على المائدة مع سلطة الخضار الطازجة.