الآيس كريم في المنزل هي طريقة رائعة للحصول على حلوى تبريد طبيعية. سيسمح لك الطهي الخاص بالاستمتاع بتنوع الطعام من الدسم الكلاسيكي إلى النسخة الحصرية مع الكحول ، وعلى عكس المصنعين ، استخدم فقط مكونات الجودة المختارة بشكل مستقل.
كيف تصنع الآيس كريم في المنزل؟
يتكون الآيس كريم محلية الصنع من كريم مخفوق مع كتلة الحليب والبيض. التكنولوجيا بسيطة: صفار البيض مطحون بالسكر ويتم طهيه في الحليب الساخن حتى يصبح سميكًا. بعد ذلك ، يبرد الخليط ويجمع مع الكريمة المخفوقة. يتم وضع الآيس كريم في البرد حتى تصلب تماما ، مع الخفق كل 15 دقيقة لمدة 3 ساعات.
- إعداد الآيس كريم في المنزل يضمن نوعية الحلوى اللذيذة ، إذا كنت تستخدم منتجات الألبان مع نسبة عالية من الدهون ، فإنها تجعل الآيس كريم ناعمة ولطيفة.
- لا ننسى المكثفات: الصفار ، النشا ، أجار أجار والجيلاتين ستجعل الكتلة مخملي وفي نفس الوقت كثيفة.
- للحصول على التجانس ، من الأفضل استخدام مسحوق السكر بدلاً من السكر.
- يتم إضافة الكحول والعصير والشراب إلى الآيس كريم في مرحلة الخلط ، والمكسرات وقطع الفاكهة - بعد أن تتجمد الكتلة.
كيف تصنع الآيس كريم من الحليب؟
الآيس كريم محلية الصنع من الحليب تساعد على الفوز في السعر ولا تفقد في الجودة. هذه الحلوى المنعشة من الحليب والصفار والزبدة والسكر ليست لذيذة فحسب ، بل ذات جودة عالية ، لأنها تتكون فقط من المنتجات الطبيعية. التكلفة المنخفضة لهذه الأخيرة ، سوف تعطي فرصة كل يوم لتنغمس الأسر الحبيبة مع منتج دسم حساسة.
المكونات:
- لبن - 900 مل.
- السكر - 400 غرام ؛
- صفار - 5 قطع.
- زبدة - 100 غرام ؛
- النشا - 10 غرام.
إعداد
- في الحليب الساخن ، أضيفي الزيت ، احضر الخليط إلى درجة الغليان.
- فرك السكر مع النشا والصفار.
- قم بخلط خليط البيض مع الحليب تدريجياً.
- يُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار ويُوضع في ماء بارد.
- تصب الآيس كريم المبرد في المنزل في قوالب ويرسل إلى الفريزر لمدة 4 ساعات.
آيس كريم كريم محلي الصنع
الآيس كريم من الكريمة والحليب المكثف هي الرائدة في سرعة وبساطة التحضير. هذا هو ما يجعلها مزيجا مغذيا من الكريما والحليب المكثف ، الذي يتحول بعد ثلاث دقائق من الجلد المكثف إلى قاعدة هوائية. وعلى الرغم من أن الحلوى الجاهزة ذات سعرات حرارية عالية ، من أجل تحقيق الذوق المثالي ، فإن الأمر يستحق المحاولة.
المكونات:
- كريم 33 ٪ - 500 مل.
- حليب مكثف - 250 غ.
إعداد
- افرم الكريم لمدة دقيقتين في خلاط عالي السرعة.
- تقليل السرعة ، أدخل تدريجيا الحليب المكثف.
- أرسل الكتلة في البرد لمدة 3 ساعات.
- بعد 30 دقيقة ، يجب أن تكون الآيس كريم في المنزل مختلطة.
آيس كريم شوكولاته
آيس كريم الشوكولاتة في المنزل هي واحدة من الحلويات المنعشة والمشرقة. ميزتها المميزة هي الكاسترد السميك ، الذي يجمع بين رائحة الشيكولاتة الداكنة ، ونكهة كريمية لذيذة وملمس ناعم ومرن. تعتمد جودة المثلجات على الشوكولاتة ، لذلك يجب أن تحتوي على أكثر من 70٪ من الكاكاو.
المكونات:
- الشوكولاته المريرة - 50 غ؛
- كريم 15 ٪ - 500 مل.
- السكر - 100 غرام ؛
- صفار - 4 قطع.
- الكاكاو - 40 غ.
إعداد
- تذوب الشوكولاتة في حمام مائي.
- باوند صفار السكر.
- اخلط الكريمة مع الكاكاو وأحضر الكتلة إلى درجة الغليان. تواصل مع كتلة البيض.
- لتجنب الجلطات ، إجهاد الخليط.
- صب الشوكولاطة في كتلة دسم واحتفظ بضع دقائق على النار.
- آيس كريم الشوكولاته في ظروف المنزل بارد ، وبعد أن انتقلت إلى وعاء ، بارد 4 ساعات.
آيس كريم من الزبادي
سيكون الآيس كريم الزبادي هدية لا تقدر بثمن لمحبي الطعام الصحي ، لأن الحلوى مصنوعة من اللبن ، التوت والفاكهة ، مما يجعلها حلاوة منخفضة السعرات الحرارية التي يمكنك تناولها أثناء اتباع نظام غذائي. سوف يساعد توافق الزبادي مع إضافات الفاكهة على تنويع النظام الغذائي بطريقة لذيذة ومفيدة مع أنواع جديدة من الآيس كريم.
المكونات:
- اللبن - 550 مل.
- لب الخوخ - 250 غ؛
- عصير الليمون - 20 مل.
- السكر البودرة - 50 غ.
المكونات:
- قشور الخوخ في الخلاط.
- يضاف العصير واللبن.
- الجنيه جيدا ، مضيفا تدريجيا مسحوق السكر.
- وضع الزبادي الآيس كريم في المنزل في الفريزر لمدة 4 ساعات.
الآيس كريم plombir في المنزل
الآيس كريم هو كلاسيكي من صناعة الأغذية السوفيتية ، والتي أصبحت للكثير من معايير الجودة والذوق المثالي. أولئك الذين لا يزالون بالحنين ويبحثون عن البوظة في المحلات التجارية ، فمن الأفضل صنع الآيس كريم بأيديهم. وعلاوة على ذلك ، فإن الوصفة بسيطة ، والحليب عالي الجودة والقشدة والسكر والبيض يضمنان نتيجة ممتازة.
المكونات:
- الحليب 3.2 ٪ - 300 مل.
- كريم 33 ٪ - 300 مل.
- النشا - 10 غ ؛
- السكر - 100 غرام ؛
- مسحوق الحليب - 30 غرام.
إعداد
- الحليب الجاف والسكر ، صب 240 مل من الحليب وتقديمهم إلى درجة الغليان.
- مزيج 50 مل من الحليب مع النشا والدخول في خليط الغليان.
- اثارة ، طهي لمدة 3 دقائق. بعد ذلك ، رائع.
- ادمج مع الكريمة المخفوقة وأرسلها لمدة 6 ساعات إلى الفريزر.
آيس كريم من الفراولة في المنزل
يُعد الآيس كريم بالفراولة في المنزل أشهر علاج صيفي ، وهذا ليس مفاجئًا: التوت يتناسق بشكل مثالي مع حلاوة كتلة اللاكتيك الغنية ، المنعش مع الطعم والظل اللطيف. الحلوى بسيطة: لإعدادها يمكنك أن تأخذ كأساس أي وصفة للآيس كريم وتضيف الفراولة.
المكونات:
- الفراولة - 750 غ؛
- كريم 33 ٪ - 900 مل.
- لبن - 250 مل.
- السكر - 300 غرام.
- صفار البيض - 6 قطع.
إعداد
- يخفق يخفق مع السكر ، يصب في الحليب ويرسل الخليط إلى حمام مائي.
- قشر الفراولة وفرك من خلال منخل.
- يضاف الهريس إلى خليط الحليب.
- امزجي مع الكريمة المخفوقة واتركها تبرد لمدة 10 ساعات.
شربات الآيس كريم
يتنوع آيس كريم الفاكهة مع وصفات الطعام. تحظى الحلوى المنعشة المفيدة على أساس عصير الفاكهة ، مع السكر أو العسل - شربات بشعبية خاصة في السنوات القليلة الماضية. بالإضافة إلى صفات الذوق الرفيع ، فإنه يحتوي على جزء سخي من الفيتامينات والعناصر النزرة ، وبفضل ذلك فهو يلفظ الجسم بشكل مثالي ويهدئ الجوع بسرعة.
المكونات:
- البرتقال - 6 قطع.
- السكر - 180 غرام ؛
- البروتينات - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- اعصر العصير من البرتقال والليمون وامزجه مع 130 غ من السكر.
- اخفق البروتينات وأضفها إلى الحمضيات وأرسلها لمدة 3 ساعات لتجميدها.
- بعد نصف ساعة ، خفقي ثم عد إلى البرد.
آيس كريم من الموز
نشعر بالقلق العديد من الآباء والأمهات حول عدم وجود الحلويات للأطفال الطبيعية في المتاجر. آيس كريم الموز المخبوز هو حل ممتاز للبالغين والأطفال. وبدون مواد حافظة ومكثفات ، فإن الآيس كريم من هريس الموز والحليب هو منتج لذيذ ومفيد يمكن تقديمه حتى الأصغر.
المكونات:
- الموز - 4 قطع.
- الحليب - 100 مل.
- عصير الليمون - 20 مل.
- العسل - 40 غرام.
إعداد
- قشر الموز الناضج ، تقطيعه وتجميده لمدة 4 ساعات.
- اخفقي العسل وعصير الليمون في الخلاط ، مع إضافة الحليب تدريجياً.
- ايس كريم جاهز لبضع ساعات في الفريزر.
آيس كريم من النبيذ
حلوى حلوى "للبالغين" - آيس كريم كحولي ، قادرة على إرضاء الذواقة الأكثر تطوراً. قبح وخمرة النبيذ الأحمر ، يظلا بشكل مثالي حلاوة الكتلة الدسمة ويحولها إلى تحفة عطرة ، ساطعة ، عطرة. في نفس الوقت ، المكونات بسيطة للغاية ، باستثناء النبيذ ، والتي ينبغي اختيارها بعناية.
المكونات:
- صفار - 3 قطع.
- البروتين - 1 وحدة.
- كريم - 125 مل؛
- نبيذ - 120 مل؛
- السكر البودرة - 100 غرام.
إعداد
- يجلس البيض مع البودرة ويضاف النبيذ ويوضع الخليط على حمام الماء لمدة 7 دقائق مع التحريك باستمرار. الثلاجة.
- سوط بشكل منفصل البروتين والكريم.
- أولا إضافة كريم لخليط النبيذ ، ثم أدخل البروتين.
- اسكب القالب وأرسله إلى الفريزر لمدة 3 ساعات.