قد تظن أن عصي سرطان البحر في العجين عبارة عن طبق لا يمكن أن تفكر به سوى ربات البيوت لدينا ، ولكن في الواقع فإن سوريمي مقلية حول العالم ، خاصة في الدول الآسيوية. على الرغم من حقيقة أننا اعتدنا على رؤية تقليد لحم السلطعون مع مكونات السلطة والوجبات الخفيفة الباردة الأخرى ، بعد التحميص تصبح وجبة خفيفة ممتازة لكوب من الزبد أو أي كحول آخر غير قوي.
السلطعون العصي في الخليط - وصفة بسيطة
المكونات:
- أصابع السلطعون - 480 غ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- ماء 115 مل.
- الحليب - 115 مل.
- الدقيق - 175 غرام.
إعداد
بينما يتم تسخين زيت القلي العميق ، قم بتنظيف عصي سرطان البحر والاستعداد لخلاط بسيط بسيط. اخفق البيض مع قليل من الملح والسكر والفلفل الطازج. يضاف الماء والحليب إلى البويضة ، يرش الدقيق ويخلط العجين. غمس العصي في العصي ، واسمح للتخلص من التجزئات ، ثم اقليها حتى تصبح حمراء. عندما تصطدم كلاريت بقشرة ردية ، قم بتوزيع العصي على المناديل للتخلص من الدهون الزائدة ، ثم قم فوراً بتقديم المائدة الساخنة ، بصحبة صلصةك المفضلة.
كيف لطهي العصي سرطان البحر في الخليط جوز الهند؟
إضافة الملمس من التنوع سيساعد حلاقة جوز الهند ، من طعم الحلوى التي في هذا الطبق لن يكون هناك أي أثر. بعد تحميص قطع من جوز الهند سوف تبدو مثل الخبز خبز براونينج.
المكونات:
- أصابع السلطعون - 165 غ؛
- حلاقة جوز الهند كبيرة - 1 البند؛
- دقيق - 60 غ + للرش.
- ماء 40-50 مل.
- مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة شاي.
إعداد
قبل عمل عصا لعصي السلطعون ، تأكد من أن الماء له بارد قدر الإمكان ، وهذا هو السبب في أن العجين المحضر يتحول إلى مقرمش ونحيف. يُمزج شرائح جوز الهند مع الدقيق وقليل من الملح ، ويُضاف مسحوق الخبيز ويخفف المكونات الجافة بالماء للحصول على عجينة سميكة. قم بإزالة أصابع السلطعون في الدقيق ، ثم غمسها في منتجات ألبان جوز الهند ، واسمح بزيادة التصريف ، ثم غمس العصي في الزيت المسخن ، ثم اقليها حتى تحمر.
العصي السلطعون في الخليط البيرة
واحدة من أكثر أنواع العجينة المورقة و المقرمشة هي التي يتم طهيها على أساس البيرة أو المياه الغازية ، يمكنك التحقق من هذا البيان بنفسك عن طريق إعداد عصي سرطان البحر في الخليط من خلال الوصفة التالية.
المكونات:
- أصابع السلطعون - 440 غ؛
- دقيق - 135 غم
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- النشا - 30 غ ؛
- بيرة خفيفة - 290 مل؛
- زيت نباتي للقلي
إعداد
بعد تنظيف أعواد السلطعون من الغلاف ، غمسها في خليط سميك ، محضر من خليط من الطحين مع مسحوق الخبز والملح والنشا والبيرة. اترك الخليط الزائد يستنزف ، تقلى أصابع السلطعون في المقلاة العميقة حتى يظهر ظلال رودي فاتح على السطح.
عصي سرطان البحر المقلية في الخليط
في هذه الوصفة ، نقوم بإعداد الإسهال الأكثر سهولة ، حيث سيؤدي الحد الأدنى من الكمية إلى غلق عصي السلطعون المفكك على الخيط. تلعب Clare هنا دورًا ثانويًا ، وتعطي فقط مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة الملمس ، ويعطى الدور الرئيسي للزيت النباتي المسخن بشكل صحيح.
المكونات:
- العصي السلطعون - 280 غرام.
- دقيق - 55 جم؛
- ماء 40 مل.
- الزيوت النباتية - للقلي.
إعداد
بعد تفكيك عصي سرطان البحر على الخيوط ، قم بإعداد كلنت بسيط من خليط من الطحين مع قليل من الملح والماء. قم بتقليب الزيت من أجل القلي العميق ، وخفض خيوط السلطعون في الخليط وخلطها جيداً ، في محاولة لتغطية الخليط مع كل شريحة. اخفض السلطعون إلى الزيت المسخن وانتظر حتى يصبح لونه بنيًا. نقل العصي السلطعون المقلية في الخليط إلى المناديل للتخلص من بقايا النفط.