تحظى رافيولي ، مثلها مثل أنواع المعكرونة الإيطالية الأخرى ، بشعبية كبيرة. هذا الطلب الكبير لا يرجع فقط إلى مذاقها الهائل ، ولكن أيضا إلى سهولة الطهي وإمكانية الحصاد للاستخدام في المستقبل. باستخدام الوصفات الإضافية ، سوف تحرر نفسك من مشاكل المطبخ غير الضرورية لفترة طويلة.
رافيولي مع الدجاج والبطاطا الحلوة
بالطبع ، يمكنك إعطاء الأفضلية للنكهات القياسية وإعداد الرافيولي مع الفطر والدجاج ، ولكننا نريد أن ننتبه إلى الوصفات الأصلية ، مثل ما يلي.
المكونات:
- دقيق قمح - 2 عناصر؛
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- ملح - قرصة
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- بطاطا حلوة - 350 غم
- فرم الدجاج المفروم - 450 جم؛
- البصل الأخضر (الريش) - حفنة.
- زبدة - 100 غرام.
إعداد
نبدأ مع الاختبار. يتم تحضير رافيولي من عجينة المعكرونة المعتادة ، والتي يمكنك طهيها ، فقط عن طريق خلط الدقيق والبيض والملح وزيت الزيتون معًا. ثم يتم وضع عجين ضيق في كيس وترك في البرد لمدة نصف ساعة.
نخبز درنات البطاطا الحلوة حتى تصبح طرية ، ثم نطحنها في بطاطس مهروسة ونمزجها مع اللحم المفروم المقلي من الدجاج والبصل الأخضر. القليل من الملح والفلفل أيضا لا تتدخل.
لف العجينة إلى طبقتين رقيقتين: قم بنشر الحشوة ، والثانية نغطيها ونضغط الحواف بإحكام حتى لا يكون هناك هواء. قطع الرافيولي إلى مربعات ويغلي حتى ينضج في الماء المملح.
لاحظ أنه إذا فشلت في شراء بطاطا حلوة ، فقم بتكرار طعمها الحلو والقشدة التي ستساعد اليقطين. يتم تقديم رافيولي مع الدجاج واليقطين مع وفرة من الزبدة والبصل الأخضر.
رافيولي مع الدجاج والفلفل الحلو
المكونات:
- لحم دجاج مفروم - 1 بند؛
- الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
- السبانخ الطازجة - 3/4 ؛
- زبدة - 60 جم؛
- البارميزان المبشور - 1/4 قرن؛
- جبنة الريكوتا - 1/2 ملعقة كبيرة.
- الثوم المجفف - قرصة.
- مزيج من الأعشاب الإيطالية المجففة - قرصة.
- العجين لرافيولي (انظر الوصفة السابقة).
إعداد
فلفل حلو يخبز بكامله ، وقشره ونواه ، ويخفق اللحم في البطاطس المهروسة. يقلى الدجاج حتى ينضج مع السبانخ ، بحيث تبخر كل الرطوبة الزائدة. اخلط الدجاج مع هريس الفلفل ، واثنين من أنواع الجبن والتوابل في شكل الثوم والأعشاب المجففة. افردي العجينة من أجل الرافيولي ، وضع الحشوة فيه ، قم بتفصيل الحواف بعناية واغلي المعكرونة في الماء المغلي المملح. يقدم مع الزبدة المذابة وصلصة الطماطم.