الدخن هو بذور الدخن المنقى ، الذي كان يزرع سابقا بكميات صغيرة ، لأنه كان يسمى "جريش الذهبي" ، والآن هذا الغذاء متاح لكل أسرة. بسبب التكوين الفريد ، ينصح فطيرة خاصة في النظام الغذائي للمرضى وأولئك الذين يريدون انقاص وزنه.
فوائد الدخن كبيرة للجسم ، لأن هذا الخانوق يتكون من 15 ٪ من البروتينات ، بما في ذلك المركبات النباتية النادرة جدا. الأحماض الأمينية من الدخن تساعد الجسم على إنتاج هرمونات النمو. وهناك حاجة أيضا الأحماض الأمينية النباتية لبناء الأجسام المضادة ضد الميكروبات المسببة للأمراض.
ويلاحظ استخدام الدخن للجسم مع وذمة ، وجود تأثير مدر للبول خفيفة ، فإنه يساعد على التخلص من الوذمة المحيطية ، ولذلك فمن المستحسن استخدام عصيدة الدخن للنساء الحوامل.
بسبب القدر القليل من الكربوهيدرات ، يُسمح للقشر بأكل مرضى السكري. المواد الفريدة الموجودة في الخانق لها تأثير مضاد للالتهاب على البنكرياس ، الذي يؤدي خلل وظيفته إلى حدوث خلل في الاحتياطي وانشقاق الجليكوجين.
الدخن - خصائص وموانع مفيدة
في تكوين الدخن هناك الفيتامينات من عدة مجموعات والمركبات النشطة المعدنية:
- فيتامين B1 ، الذي يشارك بنشاط في استقلاب الكربوهيدرات ، يساعد في إنشاء ATP ، أي أنه يشارك في تحويل الجلوكوز إلى طاقة. هناك حاجة أيضا إلى الثيامين للعمل النوعي لخلايا الجهاز العصبي المركزي - فهو يحسن الذاكرة وانتقال النبضات العصبية.
- ويشارك فيتامين B2 في دعم الحياة للخلايا العصبية. كما أنه ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء ، كما أنه يعزز اتصال الخلايا الحمراء بالأكسجين. المهم riboflavin وبالنسبة للبشرة ، فإنه يحمي الجلد والشبكية من الأشعة فوق البنفسجية.
- لا غنى عن فيتامين B5 في تركيب بعض الإنزيمات التي تحلل الدهون والكربوهيدرات ، لذلك من المهم بالنسبة لعملية التمثيل الغذائي العادي. ويشارك حمض البانتوثنيك في تكوين الأجسام المضادة التي تقاوم العدوى.
- الفوسفور ، الموجود في الصنوبر ، له تأثير قوي على العظام والأسنان ، فمن الضروري لتحويل الدهون والكربوهيدرات في ATP ، ADP ومركبات الطاقة الأخرى.
- الزنك - ضروري لإنتاج العديد من الهرمونات ، من المهم للأنشطة الأنزيمية للبنكرياس.
- البوتاسيوم والمغنيسيوم هما عنصران مهمان للولادة وتوصيل نبض عصبي في عضلة القلب. هم أيضا هناك حاجة لنقل الإشارات عبر التشعبات في ألياف العضلات. وتشارك هذه العناصر الكيميائية في الحفاظ على التوازن.
منذ فترة طويلة لوحظ أن تكوين القمح يحتوي على النحاس ، الذي يمنع شيخوخة الخلايا ، له تأثير منشط على العضلات والجلد.
بشكل لا لبس فيه تحسين مناعة المواد الموجودة في الصنوبر ، فهي ذات فائدة في مكافحة العدوى. ومع ذلك ، تم تحديد الضرر من الحبوب للأطفال الصغار ، لأنها تحتوي على الغلوتين ، والذي غالبا ما يسبب حساسية كامنة. لذلك ، لتحسين الحصانة عند الأطفال ، عصيدة الدخن من الأفضل إدخال في نظامهم الغذائي بعد ثلاث سنوات.
لا يمكنك الابتعاد عن طريق تناول عصيدة الدخن المتكررة للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة الضموري المزمن. وبما أن مثل هذا المرض ينشأ بسبب انخفاض الحموضة ، وتشجع كمية كبيرة من النشا الموجود في القمح على انخفاض في درجة الحموضة المعوية.
لديها الدخن عددا من الخصائص المفيدة اللازمة لفقدان الوزن - أنه يحتوي على الألياف ، والتي تسبب الأمعاء للتعاقد بنشاط والإخلاء في الوقت المناسب ، في حين تخفيف الإمساك. العمل السليم للأمعاء يؤدي إلى تنشيط الأيض ، لأنه إذا كانت الأمعاء تعمل بشكل جيد ، ثم يتم امتصاص العناصر الغذائية إلى كامل وأنها تكفي للخلايا الطرفية ، في المقابل ، تفقد الخلايا "عادة" لتجميع مخازن الدهون.
هناك في الفيتامينات B9 و PP ، مما يؤثر إيجابيا على عمليات التمثيل الغذائي ويساعد على التخلص من الوزن الزائد.