من أجل طبق أن يكون له نكهة وطعم غني ، فمن الضروري إضافة التوابل إليه. معظم التوابل الجاهزة للاستخدام في أكياس لا تلبي التوقعات ، لأنها غالباً ما تزيف أو تفقد الكثير من مذاقها. هذا هو السبب في أنه من الأفضل استخدام التوابل الطبيعية وإعدادها على الفور قبل استخدامها في هاون مع مدقة.
هاون مع مدقة: الخصائص الرئيسية
أولاً ، سنحدد الشكل الذي يناسبك. إذا كنت ترغب في شراء مجموعة لطحن التوابل ، تحتاج إلى البحث عن قذائف الهاون الطويلة والضيقة. من أجل كسر وتسحق في مسحوق ، هي الأنسب شقة وواسعة منها.
كل من النماذج يجب أن تتوافق مع الخصائص التالية:
- صلابة عالية من المواد (يجب أن تحمل الأحمال تأثير وفرك) ؛
- اللدونة (أثناء التشوه ، يجب عدم تدمير المادة) ؛
- كثافة عالية
- المقاومة الكيميائية (أثناء عملية الطحن يجب ألا تتفاعل المادة مع الطعام).
أي قذائف هاون أفضل؟
السوق الحديث لملحقات المطبخ يقدم منتجات لطحن التوابل من جميع أنواع المواد وفئات الأسعار المختلفة. النظر في أنواع هاون مع المدقة ، والتي يمكن العثور عليها اليوم على الرفوف في المتاجر.
- هاون لتوابل الرخام . نظرًا لمظهرها الجذاب ، فقد تم استخدام هذه المادة منذ فترة طويلة في جميع الصناعات. المونة الرخامية للتوابل مناسبة فقط للتوابل الجافة والتوابل ، لأن هذه المادة تتفاعل مع الأحماض الضعيفة وتمتص الرطوبة. هذا الخيار مناسب لإعداد المعاجين غير الحادة والتوابل الزيتية.
- هاون الحجر . إذا كنت ترغب في اختيار خيار لتوابل أكثر قوة ، فمن الأفضل اختيار ملاط مصنوع من الجرانيت أو العقيق الأبيض أو العقيق أو العقيق. يتم تلميع مثل هذه المورتر إلى لمعان ، وأنها تحتاج فقط لطحن التوابل ، ولكن لا تنطبق أساليب تأثير الصقل. لا يلتصق السطح بأي شيء ، فالمادة لا تتفاعل مع العصائر والأحماض. شعبية هي هاون العقيق. بسبب تناوب طبقات العقيق والكوارتز ، يتم الحصول على نمط مثير للاهتمام وطيف ألوان واسع. لتصنيع هاون من الحجر ، غالباً ما يستخدم العقيق البرازيلي.
- الخزف هاون مع مدقة . أثبتت المادة نفسها بسبب القدرة على عدم امتصاص الرطوبة والروائح ومقاومة العصائر والأحماض. العيب الوحيد والرئيسي للخزف هو هشاشته. لذلك يجب أن يكون العمل معه بعناية ، فرك البهارات بحرص ، لكن لا تقصفها. خزف الهاون الخزفي بسيط جداً للتنظيف ويمكن غسله حتى في غسالة الصحون .
- الهاون خشبي . إذا كان من الضروري تحطيم وسحق ، فإنه يستحق الحصول على هاون خشبي. وبطبيعة الحال ، فإن الشجرة تمتص الروائح والرطوبة ، ولكنها مقاومة للغاية للصدمات. حاول في المتجر اختيار نماذج من الصخور الصلبة ومن قطعة واحدة. إنه في نماذج القطعة بأكملها أن يتشكل الفيلم تدريجياً ولا يمتص الرطوبة. انتبه إلى موقع الألياف: سيضمن الاتجاه الطولي مدة خدمة أطول.
- يرصد الهاون من المعدن . هذه قذائف الهاون هي تقريبا الأبدية. الأكثر مقاومة للتأثير من النحاس والنيكل ، والفولاذ المقاوم للصدأ تقريبا لا تمتص الروائح ومقاومة للرطوبة. تكون مدافع هاون الحديد الزهر ثقيلة ومناسبة فقط للتوابل الجافة ، لأنها تصدأ بسرعة. مدفع هاون من البرونز به مدقة ، على الرغم من أنه يتمتع بمقاومة عالية للتآكل ، ولكنه يتدهور بسرعة من أحمال الصدمات الدائمة. لذلك من الأفضل استخدامها لطحن.
بالإضافة إلى ذلك ، باستخدام مدافع الهاون مع مدقة ، يمكنك إعداد مستحضرات التجميل الطبيعية بيديك .