الخبز من زمن سحيق هو المنتج الأكثر شعبية ، كونه بالنسبة للكثير من رمز الغذاء. تشكيلة الخبز الحديثة غنية للغاية ، ولكن الكثير يفضلون استخدام الخبز الأسود فقط في النظام الغذائي ، معتبرين أنه خيار أكثر فائدة. ومع ذلك ، لا يوجد شيء مثالي اليوم ، لذا فإن الخبز الأسود قد يفيد الجسم ويضر به.
فوائد الخبز الأسود
يعود الفضل في استخدام الخبز الأسود ، مقارنةً باللون الأبيض ، إلى استخدام دقيق الجاودار الذي حوّل خصائصه إلى المنتج. هذا المكون خالٍ من الدهون تقريبًا وله محتوى ألياف أكثر. منذ فترة طويلة يوصى الخبز الأسود لمنع نقص فيتامين ، لأنه يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والأحماض الأمينية التي تمنع زيادة نسبة السكر في الدم.
استخدام الخبز الأسود ضروري للمرضى الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري ، لأنه قادر على زيادة مستوى الأنسولين. الخبز الأسود يساعد على إزالة السموم من الجسم ، ويحسن عمل الأمعاء ، ويكافح النقرس ، وينظم عملية ترسب الأملاح ، ويزيد من مستوى الهيموجلوبين.
بفضل العديد من الدراسات ، تم الكشف عن فوائد الخبز الأسود للنساء. في معظم الحالات ، يمنع تناول هذا المنتج من تكوين الحصوات المرارية. بالإضافة إلى ذلك ، يمنع الخبز الأسود حدوث سرطان الثدي.
بالنسبة للعديد من الناس ، من غير المقبول استخدام الخبز الأسود الطازج في الطعام. هذه ليست مشكلة ، حيث يمكنك استبدال الخبز مع breadcrumbs. سوف تكون فوائد فتات الخبز من الخبز الأسود أكبر من ذلك. في هذا المنتج يتم تخزين جميع المواد المفيدة. في هذه الحالة ، تحتوي فتات الخبز على عدد أقل من السعرات الحرارية ، لأن عملية الخميرة تتوقف تمامًا أثناء عملية التجفيف. يتم امتصاص قطع خبز الجاودار بسهولة من قبل الجسم بفضل وجود المعادن والحديد والفيتامينات B. وبطبيعة الحال ، يمكنك طبخ هذه الخبز المحمص بنفسك ، وشراء في المتجر.
الضرر من الخبز الأسود
بالإضافة إلى العديد من الخصائص المفيدة ، يمكن للخبز الأسود أن يؤذي الصحة أيضًا. لا ينصح بتناول الأشخاص الذين زادوا حموضتهم. يرجع ذلك إلى حقيقة أن هناك الكثير من الغلوتين في الخبز الأسود ، هو بطلان للأشخاص الذين ليسوا خالية من الغلوتين.
يعد الخبز الأسود مكونًا ممتازًا للتغذية السليمة ، على الرغم من جميع خصائصه السلبية.