والنقرس مرض مزعج يحدث نتيجة لاضطراب استقلابي خطير إلى حد كبير ، مما يزيد من تركيز حمض اليوريك في الدم. يتطلب النقرس العلاج والتغذية الخاصة ، والتي صممت لتطبيع الأيض.
ما هو نوع النظام الغذائي اللازم للنقرس؟
أساس أي نظام غذائي لمرضى النقرس ينطوي على الحد من المنتجات الغنية في البيورين ، بسبب وجود فائض منها هجمات زيادة حمض اليوريك في الدم. لسوء الحظ الذواقة ، تشمل هذه الفئة العديد من الأطباق ، التي يراها معظمنا ممتعة للغاية. بطبيعة الحال ، يفترض التغذية السليمة مع النقرس اتباع نظام غذائي خاص ، والذي يهدف إلى تطبيع الصحة العامة.
النقرس: اتباع نظام غذائي كعلاج
النظام الغذائي العلاجي لمرض النقرس ، كما سبق ذكره أعلاه ، يستند بشكل رئيسي على الاستبعاد التام من النظام الغذائي للمنتجات الغنية بالبيورين. وتشمل هذه:
- اللحوم من الحيوانات الصغيرة ، ولحم الخنزير في أي شكل ، وكذلك الرؤوس والساقين وأجزاء أخرى من الذبيحة التي تعطي مرق شبيه بالهلام ؛
- جميع أنواع المرق وجيلي.
- الحساء "من كيس" ، وجميع أنواع الصلصات.
- جميع أنواع المنتجات المدخنة.
- جميع أنواع المنتجات الثانوية (الكلى والكبد واللسان وغيرها) ؛
- النظام الغذائي في حالة تفاقم النقرس يحد من جميع أنواع الأسماك الدهنية ، والتغذية المستقرة في حالة الأمراض المزمنة ينطوي على رفض الأسماك المقلية والمملحة والمعلبة ، وكذلك الكافيار.
- أصناف حادة ومملحة من الجبن.
- أي التوابل ، باستثناء الخل ، أوراق الغار والملح.
- المشروبات التي تعمل على الجهاز العصبي - القهوة والشاي القوي والكاكاو.
- أي دهون من أصل حيواني (الدهون ، بالطبع ، بما في ذلك) ؛
- الحلويات والشوكولاته؛
- على الاطلاق جميع أنواع المنتجات مع المواد الحافظة (اقرأ العبوة في المتجر) ؛
- جميع أنواع البقوليات (بما في ذلك البازلاء الخضراء) ؛
- جميع المنتجات من العنب (عصير ، الحلويات ، الزبيب ، النبيذ ، الكونياك) ؛
- جميع أنواع المشروبات الكحولية.
- التوت والتين في جميع الانواع.
كل هذه الأطعمة يجب أن تترك نظامك الغذائي إلى الأبد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطعام من أجل النقرس يحد بشدة من استخدام مجموعة أخرى من الأطعمة: فهي يمكن أن تأكل ، ولكن نادراً وبطء. هذه المجموعة تشمل:
- الملح.
- السجق المسلوق والنقانق.
- اللحوم المسلوقة والسمك والدواجن.
- الحد من الخضراوات: الهليون ، الراوند ، القرنبيط ، الكرفس ، السبانخ ، الحميض ، الفلفل ، الفجل ، اللفت والطماطم ، وكذلك البصل الأخضر والبقدونس.
- جميع المخللات ، الفطر.
- الحليب والزبدة.
بالإضافة إلى ذلك ، في بعض الأحيان يمكنك تحمل أكل القليل من البرقوق الناضجة.
النظام الغذائي لمرض النقرس: القائمة المسموح بها
من الآن فصاعدا ، يجب أن تتكون القائمة اليومية من الأطعمة والأطعمة التالية:
- جميع أنواع الحساء النباتي ، بما في ذلك. منتجات الألبان.
- تركيا ، أرنب ، الجمبري ، الحبار ، السمك المسلوق العجاف.
- منتجات الألبان والجبن قليل الدسم.
- الحبوب والباستا
- من 3 إلى 7 بيضات في الأسبوع (في الطهي) ؛
- الخضروات - الجزر والخيار والكوسا والباذنجان والبطاطس والملفوف والشبت ؛
- الكافيار الباذنجان في الخارج (وكذلك الاسكواش ، محلية الصنع) ؛
- المكسرات والبذور والفواكه المجففة (باستثناء الزبيب المحظورة) ؛
- التفاح الأخضر ، gooseberries ، الحمضيات ، البطيخ.
- أسود ، خبز الجاودار
- زيت الزيتون أو زيت بذر الكتان.
- حلوى حلوة (ليس شوكولاطة)، مربيّ، مربى منزليّ، [بسلّ] أو [مرشملّو]؛
- المشروبات - الشاي الأخضر ، والشاي الأسود الضعيف ، decoctions من الأعشاب ، وردة الكلب ، وعصائر الفاكهة ، ومشروبات الفواكه ، كومبوت و kvass ، فضلا عن المياه المعدنية القلوية ، Essentuki رقم 17 ، Narzan و Borjomi.
إذا كانت القائمة اليومية تحتوي على المنتجات المسموح بها فقط ، فإنك لا تخاطر بصحتك. بالإضافة إلى ذلك ، مع القليل من الخيال ، يمكنك حتى من هذه القائمة المحدودة إنشاء الكثير من الأطباق اللذيذة.