يتم طهي اختراع رعاة المجريين - حساء سميك مع الكثير من الفلفل الأحمر والنبيذ الأحمر - الآن في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك ، في كثير من الأحيان هناك سؤال ، كيف يمكن إعداد جولاش بشكل صحيح؟ بادئ ذي بدء ، سوف نقوم بحجز أنه في الوصفة الأصلية لا يمكن أن يكون هناك عدد كبير من المكونات ، وذلك ببساطة لأن الرعاة لم يكن لهم في متناول اليد. إلزامية لهذا الطبق ، بالطبع ، اللحم (عادة ما يكون لا يزال لحم البقر أو لحم العجل) ، كمية صغيرة من الدهون والبصل والبطاطا ، وكمية كبيرة من الفلفل الحلو. من المكونات المتبقية في معظم الأحيان استخدام الجزر والطماطم والطماطم ، والتوابل والأعشاب المختلفة والفلفل الحلو والفطر.
كيف لطهي الدجاج اللحم مع المرق؟
المكونات:
- اللحوم (شرائح من دون جلد وعظام) - 1 كجم ؛
- الدجاج الدهني - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- مسحوق الفلفل الحلو - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق مع شريحة.
- دجاج مرق - 0،5 لتر ؛
- بصل كبير - 2 قطعة.
- معجون الطماطم دون مواد حافظة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- دقيق القمح الأبيض - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح - 2 قرصة.
- التوابل (lavrushka ، gvozdichka ، الفلفل الحار عبق) - حسب الذوق.
إعداد
أعد غولاش الدجاج ، مثل أي طبق بسيط ، دون شهية ودقيقة.
يتم تنظيف البصل وتمزيقه في شرائح رقيقة على طول اللمبة. في الدهن الساخن الذائب بسرعة على النار القصوى إعداد اللحوم: يجب أن تكون جميع القطع كما لو "مختومة" في قشرة فاتحة للشهية - وبالتالي فإن الدجاج تتحول العصير واللين. بعد ذلك ، نأخذ اللحم على طبق منفصل ، نرسل البصل إلى الدهن ، ونحركه ، ونطحنه لمدة دقيقة ونصف ، ثم نضيف الطحين والطماطم والملح من 70 مرق ، مع التحريك ، ونحقق التماثل في المرق ، ونسكب الفلفل الحلو ، والتوابل ، وندفئه لمدة دقيقة ونعيد اللحم. الطهي ، صب مرق بالتدريج ، إذا لزم الأمر ، لمدة 25-30 دقيقة. كمية المرق ، بالطبع ، تحدد كثافة المرق - إنها مسألة ذوق. سوليم في النهاية. إذا كنت تريد ، يمكنك إضافة الثوم المفروم والخضر المفروم.
إذا كان الخيار الذي يحتوي على دجاج لا يناسبك كثيراً ، سنخبرك بكيفية طهي لحم الغولاش اللذيذ من لحم الخنزير مع البطاطا - طبق دسم يمكن طهيه كلاهما أولاً وكثاني.
كيف لطهي الغولاش لذيذ من لحم الخنزير؟
المكونات:
- لحم الخنزير (شرائح ، مقطعة إلى قطع صغيرة) - 1 كجم ؛
- مسحوق البابريكا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. أكبر.
- لحم الخنزير الدهون ذاب - 40 غرام.
- البطاطا - 450-500 غرام ؛
- الفلفل الحلو (أحمر مرغوب فيه) - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الدقيق الأبيض في / ق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- معجون الطماطم - 50 غ؛
- مرق اللحم أو الخضار - 0،2-0،7 لتر.
إعداد
يجب أن تقطع المصابيح المقشرة. يمكنك تقطيع البصل ناعما - مع مكعبات ، أو يمكنك مع شرائح طويلة - إنها مسألة ذوق. في شرائح لحم الخنزير المذابة ، مع التحريك المكثف ، حتى تحصل جميع القطع على قشرة ، ثم يوضع البصل ، يغطى ويترك على نار بطيئة لمدة نصف ساعة تقريبا ، إذا لزم الأمر ، صب الحساء على ملعقتين. في مقلاة جافة ، قم بتكليس الدقيق ، أضف إليه عجينة مخففة بكمية صغيرة من المرق ، وحدد الكثافة المطلوبة لمرقنا. نضيف إلى اللحم البطاطا ، التي سبق تنظيفها وسحقها بالمكعبات والفلفل المقلي والفلفل الحلو والتوابل الأخرى عند الرغبة ، صب كل هذا مع المرق ونقله إلى الفرن الساخن لمدة 20-30 دقيقة.
بما أن العديد من ممثلي العالم الغني للأجهزة المنزلية قد استقروا في العديد من المطابخ اليوم ، فإن العديد منهم مهتمون بكيفية صنع الغولاش في متعدد المتغيرات.
كيف لطهي لحوم البقر غولاش في متعدد المتغيرات؟
المكونات:
- لحم بقر - 1 كغم؛
- مسحوق البابريكا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بصل - قطعتان.
- البطاطا - 450-500 غرام ؛
- الفلفل الحلو (أحمر مرغوب فيه) - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الدقيق الأبيض في / ق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- معجون الطماطم - 50 غ؛
- مرق اللحم أو الخضار - 0،2-0،7 لتر.
إعداد
نضع الدهون ، اللحم والبصل في حاوية العمل ، نضع نظام "الإخماد" وننتظر أكثر من ساعة بقليل (يتم تحديد الوقت بشكل أفضل في التعليمات الخاصة بالنموذج المحدد) ، ثم نضيف الدقيق ، والطماطم ، والتوابل ، والمرق ، ونخلط جيدا ، ولا تتكون الكتل. أضف البطاطس والفلفل ، وضع نفس النظام واطبخ لمدة نصف ساعة. الموسم مع الأعشاب والثوم في عملية تقديم الطعام.