جميع أولئك الذين شاركوا بالفعل في حصاد الخضار لفصل الشتاء ، ربما يعرفون 12 وصفات من الطماطم المعلبة ، لكننا سنحاول مفاجأتكم. لا يتعلق هذا المقال بالطماطم المخللة البسيطة ، المغلفة بالقرفة لفصل الشتاء ، بل عن الفواكه التي يمكن حفظها بالزبدة ، وتحولت إلى مربى أو صلصة مع وفرة من النكهات الحارة والنكهات غير العادية. لا تفوت فرصة لتخفيف مجموعة من الفراغات مع الوصفات الأصلية.
الطماطم مع القرفة لفصل الشتاء - وصفة
بالإضافة إلى النقع ، يتم الحفاظ على الفواكه في الزيت. أغلق جرة صغيرة من الطماطم المعلبة بالكثير من التوابل ، ثم استخدمها لتتحول إلى البيتزا والسندويشات أو إضافة لذيذة إلى الباستا والخضار وحساء اللحم.
المكونات:
- الطماطم الكرز - 20 قطعة.
- عصا القرفة
- نجمة بادجان.
- بذور الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة؛
- ورقة الغار.
- 1/2 عصير ليمون
- الخضروات أو زيت الزيتون.
إعداد
قبل توزيع الطماطم على المصارف ، يجب خبزها بالتوابل ، ولهذا الغرض ، يتم وضع الثمار المغسولة في شكل مقاوم للحرارة ، ورشها مع رشة سخية من ملح البحر الكبير والسكر والكزبرة المطحونة طازجة والماء مع عصير الليمون. بالإضافة إلى ذلك ، جنبا إلى جنب مع الطماطم على ورقة الخبز ، وضع عصا القرفة مكسورة ، ورقة الغار ونجم badan. ضع النموذج في فرن مسخن 180 درجة لمدة نصف ساعة ، وبعد فترة ، انقل الثمار الساخنة إلى جرة نظيفة مع التوابل وصب الزيت. مثل هذا الفراغ سيبقى في درجة حرارة الغرفة طوال فصل الشتاء.
الطماطم مع النعناع والقرفة لفصل الشتاء
كيف يمكنك التحدث عن الفراغات الطماطم ، باستثناء من قائمة وصفات للصلصات. يمكن أيضًا استخدام صلصة الطماطم هذه كغليان حار حار للحوم أو تقدم مع هذه الأخيرة إلى أي مقبلات من الخضار أو الحبوب.
المكونات:
- فلفل حلو - 420 غ؛
- الطماطم - 390 غ ؛
- البصل الأرجواني - 115 غرام.
- الفلفل الحار - حسب الذوق
- فروع الزعتر - 5 قطع.
- نبيذ أحمر جاف - 55 مل؛
- العسل - 15 مل.
- الفلفل الحلو والنعناع المجفف - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- قرفة الأرض - 1/4 ملعقة شاي.
إعداد
أولا ، التحضير لإعداد جميع المكونات. إزالة مربع البذور من الفلفل (الحلو والحار) ، وقطع جدران الثمرة بشكل عشوائي وكبير. قشروا وقطعوا البصل واغلقي الطماطم وازيلي القشرة وانقسموا الى قطع ذات حجم اعتباطي. ضع كل الخضار في وعاء الخلاط وقم بفركها. تُسكب البطاطا المهروسة في القدر وتُسكب النبيذ والعسل. بعد ذلك أضيفي الفلفل الأحمر والنعناع والقرفة. اترك الصلصة تغلي لمدة 15 دقيقة تقريباً ، وفي الوقت نفسه تعقيم العبوات الزجاجية بأي طريقة مفضلة. تُسكب الصلصة الحارة فوق الأوعية الساخنة وتُغلقها بإحكام. عندما تبرد الصلصة في درجة حرارة الغرفة ، يمكن تخزينها في مخزن أو في ثلاجة.
الطماطم لفصل الشتاء مع القرفة والقرنفل
غير عادية على الاطلاق في منطقتنا ، ولكن ليس أقل لذيذ ، قطعة من الطماطم مع القرفة لفصل الشتاء هو مربى عبق. نعم ، نحن معتادون على صنع المربى فقط من الفواكه والتوت ، ولكن اعطي هذه الوصفة فرصة وأنت
المكونات:
- الطماطم - 780 غرام ؛
- السكر المحبب - 120 غرام ؛
- عصير الليمون 35 مل؛
- الزنجبيل المبشور - ملعقة صغيرة واحدة.
- الكمون المطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
- قرفة الأرض والقرنفل - وفقا ل 1/4 من الملعقة.
- الفلفل الحار - حسب الذوق.
إعداد
بلانش الطماطم وإزالة التقشير منها. قطع كبير من الفاكهة ووضعها في ندف. بعد ذلك أضيفي عصير الليمون وشرائح الفلفل الحار (البذور قبل إزالة) وجميع التوابل. مربى توميتي على نار هادئة حتى تصبح سميكة ، حوالي 1 ساعة و 15 دقيقة ، ثم صب على الجرار العقيمة ولفة.