يتميز المطبخ الفيتنامي الكروشيه الحديث بالبساطة الكافية ، وفي الوقت نفسه ، صقل خاص يميزه عن تقاليد الطهي للشعوب الأخرى في المنطقة. المنتج الرئيسي لشعب فيتنام هو ، بالطبع ، الأرز ، هذا المنتج هو عنصر لا غنى عنه في أي وجبة. يتم تقديم الأرز مع العديد من الصلصات الساخنة والخضروات الحارة .
اقول لكم كيف لطهي الارز مع الخضار في الفيتنامية. يمكن شراء الأرز الفيتنامي وصلصة الصويا وزيت السمسم والأفوكادو والليمون والفلفل الحلو والحار والكزبرة والريحان في العديد من المتاجر. إذا كنت ترغب في غمر عميق في التقاليد ، فيمكن العثور على المنتجات التقليدية الفيتنامية الأخرى في المتاجر المتخصصة وإدارات السوبر ماركت ، في أسواق الطعام الآسيوية.
الأرز مع الخضار في الفيتنامية
المكونات:
- الأرز الفيتنامية الحبوب طويلة - حوالي 300 غرام.
- الفلفل الحلو من ألوان مختلفة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فاكهة الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل (ويفضل اللون الأزرق) - 1 جهاز كمبيوتر.
- الطماطم هي كثيفة ، ناضجة ، أحمر - 2-3 قطع.
- الثوم - 3 فصوص
- فلفل أحمر حار
- الجير - 1 قطعة.
- الأعشاب الطازجة (الكزبرة والريحان) ؛
- زيت السمسم
- صلصة الصويا.
إعداد
دعونا معرفة كيفية طهي الأرز الفيتنامي. يُغسل الأرز بعناية بالماء البارد ويُملأ بالماء في قدر أو قدر. يجب أن تغطي المياه الأرز لمدة 3-4 أصابع. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 8-12 دقيقة. غطي الغطاء بحيث تبقى فجوة ضيقة جدًا ، واستنزف الماء. يمكنك ، بالطبع ، رمي الأرز على منخل ، وحتى شطفه بالماء المغلي ، إذا كنت تريد.
الآن نحن نستعد الخضار. من الأفضل الطهي في مقلاة ، ولكن ذلك ممكن وفي مقلاة تقليدية. يقطع نصف على طول ثمرة الأفوكادو ، يزيل اللب بملعقة ويقطع إلى مكعبات. نقطع الطماطم إلى شرائح رقيقة. يُسخن الزيت ويُقلّى لمدة 3-5 دقائق على نار عالية في نفس الوقت ، ويُقطّع ربع رنات ، وفلفل ، ويُقطّع إلى شرائح قصيرة.
نحن باستمرار هز مقلاة ومزجها مع ملعقة. أضف الأفوكادو والطماطم. يُخفّض النار إلى متوسطة ويوضع على الخليط لمدة 5 دقائق إضافية ، ويُضاف الثوم المسحوق والفلفل الأحمر الحار والخضر المقطّع. الموسم مع عصير الليمون وصلصة الصويا. نحن نخدم الأرز بالخضار ونسكب الصلصة التي تم تشكيلها في المقلاة ، يمكنك تقديمها بشكل منفصل. يمكنك أيضا ملف آخر
تجدر الإشارة إلى أن إضافة الشمر ، الكوسا ، الفاصوليا الخضراء الصغيرة ، وبراعم معلبة من الخيزران وعجينة التمر الهندي إلى الخضار سيجعل طعم الأرز أكثر الفيتنامية أكثر إثارة للاهتمام.
يمكنك طهي الأرز المقلي والفيتنامية. للقيام بذلك ، بعد غلي الأرز المقلي في زيت السمسم (يمكن أن يكون مع إضافة الدجاج أو لحم الخنزير والدهون). يتم تحضير الخضار بشكل منفصل (انظر أعلاه). بالمناسبة ، يمكن تقديم أطباق السمك أو اللحوم باللغة الفيتنامية مع الأرز. في الجزء الجنوبي من فيتنام ، كما تستخدم المأكولات البحرية على نطاق واسع. من الكحول ، يمكنك اختيار نوعية الفودكا الأرز ، ومينين ، ونبيذ الفواكه (ويفضل ألا يكون الفيتنامي).