Zrazy هو وصفة مثالية عندما يكون لديك البطاطا المهروسة الباردة من العشاء يوم أمس ، والتي تحتاج إلى استخدامها. يمكنك أن تملأ هذه الشراشف بأي شيء: من خيارات اللحوم مع لحم الخنزير ، ولحم البقر والدواجن ، والنباتيين - مع الملفوف ، والفطر ، والبصل ، والجبن.
Zrazy من البطاطا المهروسة
إذا كنت لا تستخدم بقايا البطاطا المهروسة ، ولكن قم بصنع طبق من نقطة الصفر ، ثم قبل إعداد الزراز ، ستحتاج إلى غلي البطاطا بزيها الخاص ، وتنظيفها بالملح وجزء صغير من الزبدة ، ثم تبرد قبل إضافة المجلدات المتبقية.
المكونات:
- بطاطس مهروسة باردة - 750 غم؛
- الدقيق - 100 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- لحم مفروم - 500 جم؛
- الثوم - سن واحد
- الجزر - 100 غرام ؛
- بصل - 100 جم؛
- فتات الخبز - 55 جم؛
- حفنة من البقدونس الأخضر.
إعداد
- تبدأ وصفة زراز مع إعداد الحشوة ، والتي يتم تحليل الخضروات المسحوقة إلى نصف طهي ، ومن ثم جنبا إلى جنب مع اللحوم.
- عندما يكون اللحم جاهزا ، يخلط الخليط مع البقدونس.
- لصدف طبق من هريس الجمع بين الطحين والبيض.
- ضع جزءًا من البطاطس على كف يدك ، ثم ضع قطعة من اللحم المطحون في المركز. يجب ضغط الحواف بحيث يتم إغلاق الحشوة بالكامل.
- قبل إعداد zrazy ، تنهار في فتات الخبز ثم ترسل إلى مقلاة.
Zrazy مع الملفوف
من بين جميع الاختلافات النباتية تعتبر البطاطا zrazy مع الملفوف الأكثر العطاء والغض. يمكن أن يكون الأساس عبارة عن أوراق شابة وقديمة ومفعمة بالحيوية ، بصحبة البصل والفطر المقطّع والخضر ، في صلصة الطماطم أو بدونها.
المكونات:
- البطاطا - 1.2 كجم.
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- زيت نباتي - 45 مل؛
- الملفوف - 300 غرام ؛
- بصل - 100 جم؛
- فطر فطر - 100 غم
- حفنة من الشبت؛
- الدقيق - 65 غ.
إعداد
- قبل طبخ البطاطا ، اغلي الدرنات بالملح وورقة الغار في البشرة حتى تصبح ناعمة. يتم تنظيف ونقع الخضار الساخنة الأخرى ، وترك لتبرد.
- سوف يتم ملء الملفوف بملفوف مبروم ناعما ، يجب أن يكون مقليًا ، ويتبل ، ويصب حوالي نصف كوب من الماء ويترك ليعاني حتى يلين تمامًا. في النهاية ، تتم تعبئة الحشو باللون الأخضر.
- Zrazy - وصفة بسيطة ، بعد الانتهاء من جميع التحضيرات ، يبقى أن نضع أجزاء من حشوة كعكات البطاطا ، نحمي حوافها ، نلفها بالدقيق وننتقل إلى اللون البني في مقلاة.
بطاطا zrazy مع اللحم المفروم
إذا كان لديك ما يكفي من البطاطس النشوية ، فيمكنك ببساطة غليها وتوابلها وتنعيمها دون إضافة سائل - سيكون الطبق جيدًا للحفاظ على رشاقتك. في حالة الدرنات النشوية الأقل ، يضاف النشا أو الدقيق إلى العجين ، وليس بشكل متكرر مع البويضة.
المكونات:
- لحم الخنزير المفروم - 400 غرام ؛
- البطاطس المسلوقة - 1.2 كجم ؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- بصل - 100 جم؛
- دقيق الذرة - 65 غ.
إعداد
- قبل إعداد البطاطس مع اللحم المفروم ، يجب أن تمزج الدرنات إلى التجانس.
- اصنعي بصل مقلي وأضيفيه مع الثوم المفروم ولحم الخنزير.
- من الأجزاء المهروسة ، قم بتشكيل الأقراص ، في كل وضع من الحشو ، اربط الحواف معاً.
- لفة "كستليت" في دقيق الذرة والبني في زيت مسخن.
Zrazy مع اللحم
Zrazy هي وصفة ، يمكن أن يكون أساسها متنوعًا. إذا كان البعض يفضل إصدارًا يحتوي على قاعدة بطاطا ، في حين لا يفضل البعض الآخر الكلاسيكيات - مع اللحم أو اللحم المفروم. يشبه الشكل الأخير شظايا يمكن حشوها بأي منتجات للاختيار من بينها.
المكونات:
- لحم مفروم (لحم بقر + لحم بقر) - 780 جم؛
- البيض - 4 قطع.
- كعكة بيضاء - 1 قطعة.
- الثوم - 2 الأسنان.
- كريم - 160 مل.
- زبدة - 55 جم؛
- بصل - 115 جم؛
- حفنة من الشبت؛
- فتات الخبز - 90 غرام.
إعداد
- تبدأ الوصفة لمثل هذه الوجبات بالملء: نقع كعكة في الكريمة ، وتضغط ، وتمر عبر مفرمة اللحم مع اللحم المفروم. إضافة إلى اللحم قليل من الملح والبصل المفروم والثوم المفروم.
- يغلى البيض بقوة ، ويبرد ، ويخلط مع الخضر والزبدة المبشورة.
- يتشكل جزء من اللحم المفروم في فطيرة ، من مكان فوق الحشوة وتثبيت الحواف معًا ، وإغلاقها بالكامل. لفة اللحم zrazy مع البيضة في فتات الخبز.
- أخبز في 170 درجة لمدة 30-35 دقيقة.
يفرك Zrazy
لجعل غلاف اللحم نفسه أكثر محكم ، وقضاء المزيد من الوقت وتقطع اللحم باليد. لمزيد من العصير ، استخدم ليس فقط اللحم ، ولكن أيضا الدهون. عن طريق تغيير النسب ، يمكنك ضبط عملية الطهي عن طريق جعل zrazy أكثر دهنية أو على العكس - العجاف.
المكونات:
- لحم بقر - 500 جم؛
- شحم الخنزير - 45 غرام ؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- رغيف - 50 جم؛
- بصل - 85 جم؛
- البيض (المسلوق) - 4 قطع.
- البصل الأخضر - 4 الريش.
إعداد
- قطع أول زوج من المكونات معا. ينقع البطيخ في الحليب أو الماء ، ويقضم ، يضاف الفتات إلى اللحم مع الثوم والبصل المفروم.
- البيض المسلوق يقطع ويخلط مع البصل.
- يُشكّل اللحم المفروم بالبيض والبصل ويضع مزيج البيض فوق اللحم المفروم واللحم المفروم. يقلى لمدة 10 دقائق على كل جانب.
اللحم مع zrazy الفطر
يتم إعداد نسخة غذائية أكثر من الطبق من الدواجن ، في أغلب الأحيان من شرائح الدجاج أو الرومي. بعد صب ، وغالبا ما تكون ملقاة في فتات الخبز ، الذرة أو دقيق الجوز لإعطاء تنسيقات الملمس وتقديم قشرة فاتح للشهية.
المكونات:
- دجاج مفروم - 540 جم؛
- champignons - 190 غ ؛
- رشة من مزيج من الأعشاب البروفنسالية.
- فتات الخبز للتزيين.
إعداد
- نكهة الدجاج وتضرب سطح العمل بحيث تصبح الكتلة لزجة.
- تقلى الفطر مع الأعشاب البروفنسالية ، اتركها تبرد.
- شكل الدجاج zrazy ولفهم في فتات الخبز. الشروع فورا في التحميص.
Zrazy من اللحم المفروم
بناء على تفضيلات الذوق لديك والاستعداد للتجارب ، يمكنك جعل zrazy مع أي الجبن. أولئك الذين يريدون الأذواق المقيدة ، يمكنهم البقاء على مزيج من الأجبان الطرية مع الذائبة ، والباقي يقدم مزيجا من الأجبان الصلبة الحارة والجبن مع القالب النبيل والتوابل.
المكونات:
- لحم مفروم - 540 جم؛
- بيضة - قطعة واحدة
- حفنة من دقيق الشوفان الصغيرة.
- جبن - 90 جم؛
- زيت - 45 جم؛
- الخضر الطازجة - حسب الذوق.
إعداد
- بعد التتبيل اللحم ، اخلطه مع الشوفان والبيض.
- جبن صر ، يمزج مع الخضر والزبدة المبردة الباردة.
- لف أجزاء من الحشوة مع اللحم وأرسل زرازي مع الجبن إلى الفرن لمدة 40 دقيقة في 175 درجة.
زرازي دون
إذا كانت البطاطس ، وقاعدة اللحم غير قادرة على مفاجأة ، ثم سمكة زراز غير عادية - تطبيق لنجاح أي طباخ منزلي. يمكن استخدام أي شرائح سمك أبيض أو أحمر. الشيء الرئيسي هو اختيار الكثافة المناسبة بحيث لا ينهار الطبق أثناء القلي.
المكونات:
- شرائح السمك - 1.1 كجم ؛
- بصل - 65 جم؛
- البيض - 3 قطع.
- فتات الخبز - 75 غ؛
- خبز أبيض - 3 شرائح
- الحليب - 115 مل.
إعداد
- قطعت فيليه والموسم.
- يفرم البصل مع زوج من البيض المسلوق ، يضاف الثوم الغامر والمشدود ، الموسم.
- ضع قطعة من الحشو على كل قطعة من الشرائح ، ثم لفها بلفائف ، ثم غمسها في بيض جبنة مطبوخة ورشي عليها فتات الخبز.
- أخبز لمدة 20-25 دقيقة في 200 درجة.