في التصميم الأصلي ، يتم خبز فطيرة مع الكرز من العجين ، والتي تتطلب مهارة معينة ، وبطبيعة الحال ، وقت فراغ. لكن ربات البيوت المزدحمات منذ فترة طويلة يستخدمن وصفة كسولة لمثل هذه الحلوى ، مما يشير إلى إعداد المعجنات نفخة.
وصفة strudel الكلاسيكية مع الكرز مصنوعة من المعجنات نفخة
المكونات:
- عجينة خالي من الخميرة - 495 غم؛
- دقيق - 35 جم؛
- الكرز بدون بذور - 495 غ؛
- السكر - 110 غرام ؛
- فتات الخبز - 85 غ؛
- الجوز أو اللوز - 85 غ؛
- نشا الذرة - 30 غ؛
- زبدة الفلفل دسم - 45 ز ؛
- بيض دجاج صغير - 1 قطعة.
إعداد
يتم استخراج معجنات نفث جاهزة لمدة عشرين دقيقة قبل الطهي من الفريزر والسماح لها ذوبان الجليد. الآن ، على السطح المليء بالغبار بالدقيق ، نطرح الطبقة رقيقة قدر الإمكان وننشرها على كامل المحيط مع الزيت الذائب. الآن نعجن العجينة مع فتات الخبز للتخسيس وسحقها بالمكسرات ، مع التراجع عن سنتيمتر واحد من الحواف.
نحن نغسل الكرز ، واجعلها تجف واستخراج العظام منها. يوضع التوت في وعاء ، يضاف النشا ويخلط. الآن قمنا بنشرها بالتساوي على كامل سطح عجين الفطائر الملفوفة والمزيتة بالزيت ، وفركه بالسكر ولفه بالملف. نحمي الحواف بعناية ونضع قطعة العمل على صفيحة الخبز ، ونغطيها بقطع مسبق.
نلتصق بالمنتج في عدة أماكن مع مسواك ، نغطيه ببيضة مطبوخة ونضعه في فرن مسخن حتى 210 درجة. بعد خمس عشرة دقيقة ، قم بإزالة ستروديل النهائي في طبق ، واتركه يبرد. نحن نخرج مسحوق السكر ويمكن أن تخدم ، وتقسيم الحساسية إلى أجزاء.
Strudel مصنوعة من معجنات نفخة مع الكرز والتفاح المجمدة
المكونات:
- عجينة الخميرة - 495 غم؛
- دقيق - 35 جم؛
- الكرز مجمدة pitted - 295 غرام ؛
- التفاح الطازج - 170 غ؛
- قرفة مطحونة - 5-10 جم؛
- السكر - 110 غرام ؛
- فتات الخبز - 85 غ؛
- المكسرات سحق - 85 غرام ؛
- زبدة الفلفل دسم - 45 ز ؛
- بيض دجاج صغير - 1 قطعة.
إعداد
في هذه الحالة ، لإعداد ستروديل ، نحن نأخذ المعجنات الفطرية الجاهزة للخميرة. كما هو الحال في الوصفة السابقة ، يتم إذابته مسبقًا ويتم طرحه على هيئة رقيقة قدر الإمكان.
يتم إعداد التعبئة أيضا مقدما. يتم إذابة الكرز ، وإعادتها إلى المصفاة وتركها تستنزف العصير. يتم شطف فاكهة التفاح بالماء البارد ، وننظفها من جلود ونوى البذور ، ونقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. نضع كتلة التفاح الناتجة في قدر صغيرة ونسكب القليل من الماء ونترك الفاكهة لمدة خمس دقائق مع التحريك. الآن رش السكر والقرفة ، ورمي الكرز نفسه إذابة دون شراب وإزالتها من النار. بعد أن تبرد الحشوة ، انتقل إلى تصميم ستروديل. يتم تزييت الطبقة المدرفلة مع زبدة الفلاحة المذابة ، ونحن نتشرب مع فتات الخبز والمكسرات ، وأيضا نضع الحشو المحضر من الكرز والتفاح حول المحيط. نحول حواف طويلة قليلا
نقوم بتشويه شكل فطيرة البيض مع بيض خفيف قليلاً ، يخترق المسواك من الأعلى في عدة أماكن ويضعها لمزيد من الطهي في فرن ساخن. هذه المرة يجب أن تكون درجة حرارة الجهاز عند مستوى 180 درجة. وبمجرد أن يحمر المنتج ، نستخلصه إلى الطبق ، ونبرده ، ونحضره بمسحوق السكر ويمكن أن نقدمه ، ونقطع الرقة إلى شرائح الأجزاء.
انها لذيذة جدا ، إذا تمت إضافة strudel الكرز إلى لوحة مع كرة الآيس كريم الفانيليا .