خلال موسم حصاد وفير ، يتم تجفيف العديد من التوت والفاكهة وتجميدها وحفظها ، من أجل إطالة عمرها حتى البرد. ولكن إذا كانت هناك طريقة أخرى لذيذة ومثيرة للاهتمام لجني الثمار والتوت ، فيمكنك إعداد الباستيل ، وهو أكثر ملاءمة للتخزين. حول كيفية صنع معكرونة في المنزل ، سنصف بالتفصيل أدناه.
باستيلا - وصفة في المنزل
المكونات:
- التفاح - 920 غرام ؛
- ماء 215 مل؛
- القرفة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- عصير 1/2 ليمون.
إعداد
قبل الطهي ، امسك التفاح. إزالة الأساسية منها ، قطعها إلى مكعبات ووضعها في أطباق بالمينا. صب شرائح التفاح بالماء الدافئ ومكان فوق النار. اترك التفاح لضعف لمدة 10 دقائق أو حتى تنعيم. أعصر عصير الليمون على الفاكهة ورش القرفة. طهي التفاح المبلل وحاول بطاطا مهروسة - إذا تحولت إلى حامض ، ثم إضافة التحلية الطبيعية ، مثل العسل. انتشار هريس التفاح على الرق المغطاة ورقة الخبز مع طبقة رقيقة وحتى. ضعي صينية الخبز مع الباستيلا محلية الصنع في المستقبل من التفاح إلى المستوى الأعلى للفرن وتجفيفه عند درجة حرارة لا تقل عن 6-8 ساعات.
الباسيللا Belevsky في المنزل
المكونات:
- التفاح "أنتونوفكا" - 7 كجم.
- البيض - 7 قطع.
- السكر - 1،4 كجم.
إعداد
غسل التفاح المغسول كله ومكان في الفرن. اخبزيها حتى تصبح طرية ، عند 150 درجة ، ثم امسكي اللب من خلال منخل للتخلص من الحفر والقشر. كتلة التفاح الجاهز الجاهز حتى يضيء ولا يزيد حجمه. يتم تحويل البروتينات من 7 بيض في كعكة المرينغ بالسكر. مزج المريخ برفق مع صلصة التفاح وانتشر الكتلة الهوائية على ورقة الخبز المغطاة بورق. سوف يستغرق تحضير الباستيل في المنزل حوالي 6 ساعات عند 60 درجة. بعد ذلك ، يمكن قص القطع وتبريدها ، ويمكنك تليين كتلة التفاح بالبروتينات قبل ذلك ، ولفة في لفة وتركها لتجف لمدة 3 ساعات أخرى ، ولكن بالفعل عند 50 درجة.
باستيل من اليقطين في المنزل
المكونات:
- هريس اليقطين - 670 مل.
- ماء 115 مل.
- قرفة - 2 ملعقة صغيرة.
- السكر - 75 غرام.
إعداد
اخلط جميع المكونات من القائمة معًا ، ثم وزعها على الرق. اترك الباستيل ليجف عند درجة حرارة لا تقل عن 6 ساعات أو حتى يتوقف عن الالتصاق بأصابعك. لفة Pastille الجاهزة في لفة.