Lecho عادة ما يكون billet لفصل الشتاء ، والتي تشمل الطماطم والبصل والفلفل. تمتلئ الخضار بصلصة الطماطم الساخنة على أساس عصير أو معجون الطماطم. في الوصفات أدناه ، سننظر في الخيار الأخير.
وصفة lecho مع معجون الطماطم
المكونات:
- فلفل بلغاري - 1 كغم؛
- champignons - 250 غرام ؛
- معجون الطماطم - 300 غرام ؛
- ماء - 300 مل.
- الجزر - 1 كجم.
- بصل - 500 غم
- الملح - حسب الذوق
- سكر - 80 جم؛
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
تُخففي معجون الطماطم بالماء وتُوضَع المزيج على النار في القدر. بمجرد أن تبدأ صلصة الطماطم في الغليان ، ضع عليها الملح والسكر.
في حين أن الصلصة تغلي ، قومي بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة. وبالمثل ، قطع الفلفل البلغاري وخلط جميع المكونات في صلصة الطماطم.
في مقلاة ، نقوم بإحماء الزيت النباتي ونقلى عليه الجزر مع الفطر حتى يصبح لونه ذهبيا. بعد ذلك ، يتم نقل المكونات المقلية مع الزيت النباتي إلى مقلاة مشتركة مع صلصة الطماطم. أعد الصلصة إلى الغليان واطهيها مع صلصة الطماطم والجزر لمدة 25 دقيقة. في نهاية الطهي ، أضيفي الخل.
يمكن تقديم الخضار الجاهزة في صلصة الطماطم إلى المائدة الساخنة ، مباشرة بعد الطهي ، يمكنك تبريدها ووضعها في حاوية مغلقة ، ويمكنك حتى صب على الجرار العقيمة ولفة لفصل الشتاء.
Lecho من courgettes مع معجون الطماطم
المكونات:
- معجون الطماطم - 300 غرام ؛
- فلفل بلغاري - 700 جم؛
- الطماطم - 700 غرام ؛
- كوسة - 2-3 قطع.
- بصل - 2-3 قطع.
- ماء - 1 لتر.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- سكر - بند واحد
- الخل - 125 مل؛
- الزيوت النباتية - 250 مل.
إعداد
يتم تربيتها معجون الطماطم في الماء ويخلط مع الملح والسكر والزيت النباتي والخل. ضعي الصلصة على النار واطهيها حتى تغلي على نار متوسطة ، ثم اتركيها لتسكب لمدة 10 دقائق ، حتى تصبح سميكة.
في غضون ذلك ، دعونا نبدأ في إعداد الخضار. من الأفضل فصل الفلفل الحار مع الطماطم مع صلصة الطماطم أو الحلقات ، والبصل - بطريقة مماثلة ، كوسة ، طماطم - مكعبات. بمجرد إعداد جميع مكونات الخضروات ، نبدأ بوضعها في الصلصة. أولاً ، تأتي الفلفل والبصل ، يجب غليها لمدة 10 دقائق. ثم يضاف الطماطم والكوسة ويستمر الطهي لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
نحن نستعد اللبن ونضيف التوابل اللازمة حسب الرغبة ، إذا لزم الأمر. يمكنك تقديم خدمة lecho على الفور ، ولكن يمكنك إغلاقها لفصل الشتاء.