العجين لأنابيب الرقائق

تعتبر أنابيب الويفر علاجًا شائعًا منذ النصف الثاني من القرن التاسع عشر ، وظلت بعض الوصفات لإعداد العجينة لنبيبات البسكويت دون تغيير منذ تلك الأوقات.

يعتمد طعم الأطعمة الشهية على مجموعة ونوعية المكونات في العجين ، وكذلك على النسب الصحيحة.

كقاعدة ، يتم خبز أساس النبيبات في رقاقة كهربائية ، ولكن يمكنك أيضًا طهوها في الفرن على ورقة خبز ، بعد اتباع توصيات بسيطة إلى حد ما.

وصفة لاختبار أنابيب نيفر

المكونات:

دقيق القمح - 85 غ؛
بياض البيض - 4 قطع.
السكر البودرة - 85 غ؛
سكر الفانيلا - 5 غ؛
ملح - قرصة
كريم - 80 مل.
زيت نباتي لتشحيم صينية الخبز.

إعداد

لإعداد العجين لهذه الوصفة ، نحتاج فقط إلى بياض البيض ، يمكننا استخدام صفار البيض لصنع أطباق أخرى ، أو ، على سبيل المثال ، الكاسترد لأنابيبنا.

لذلك ، لبروتينات رمي رشة من الملح وضربهم بخلاط في رغوة سميكة سميكة. الآن في أجزاء صغيرة نسكب في بروتينات منخل دقيق ومسحوق السكر وسكر الفانيليا. في نهاية المزيج ، أضيفي الكريمة.

بعد ذلك ، سنخبز الأنابيب. للقيام بذلك ، قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة ، ثم قم بشحم المقلاة بالزيت النباتي المكرر. الخيار المثالي هو استخدام ركيزة سيليكون لورقة الخبز.

يتم تلطيخ ملعقة طعام من العجين على صينية خبز أو طبقة سفلية بطبقة تبلغ حوالي 2 مليمترات وقطعة قطرها خمسة عشر سنتيمتراً. لطريقة واحدة ، يتم الحصول على اثنين أو ثلاثة من كعك البسكويت.

يُحَدد المقلاة مع العجينة المحطمة في الفرن المُسخَّن لمدة أربع دقائق ، ثم يُسحب لمدة دقيقة واحدة ليجف ويُطحن لمدة دقيقة أخرى ليخبزها. الآن أخرج كعك الرقاقات من الفرن بسرعة وتحويلها إلى أنابيب الشكل المطلوب.

بعد التبريد ، تجف الأنابيب وتصبح متموجة. يمكنك ملء أي كريم وتقديمه للشاي.

كيف تصنع عجينة لنبائط الويفر في الرقاقة الكهربائية؟

المكونات:

دقيق القمح - 160-175 غرام ؛
بيض الدجاج - 5 قطع.
السكر المحبب - 175-200 غرام ؛
الفانيلين أو الفانيليا - حسب الذوق
زبدة - 210 غرام.

إعداد

يفرك الزبدة الناعمة قليلا مع السكر المحبب ثم يجلد إلى روعة. نحن نقود بدورنا البيض ونستمر في الخفق. ثم نلقي الفانيلين ، ثم نسكب الدقيق تدريجيا ونمزج عجينة سميكة متجانسة. تشابهه يشبه الكريمة الحامضة السميكة.

مكواة دافئة من الهراء مطبوخة ، تنشر ملعقة كبيرة من العجين وتخبز رقائق بالتناوب حتى تصبح ذهبية. ما زال ساخنا نحولهم إلى أنابيب. نفعل ذلك بسرعة ، لأن كعك الوافل المبرد أصبح هشًا ، ولن يتمكن من لفه أكثر.

يبقى فقط لملء الأنابيب مع كريم والاستمتاع بالطعم المفضل من الحلوى اللذيذة.