يزدحم عنب الثعلب - وهو شجيرات شعبية في البستنة ، بشكل رئيسي في المناطق ذات المناخ المعتدل. التوت البري من التوت البري هي لذيذة ومفيدة بشكل ملحوظ ، فهي ممتازة في شكل طازج ، فإنها تجعل النبيذ ، وجعل الهلام ، كومبوت ، مربى البرتقال ، المربى.
يتم الحصول على مربى لذيذ وخاصة رائعة من عنب الثعلب مع المكسرات. لتحضيرها هي مناسبة قليلا من التوت البري غير الناضج من عنب الثوم من أي نوع وحبات الجوز المقشر من النضج الطبيعي.
مربى من عنب الثعلب مع البذور والجوز
المكونات:
- توت عنب الثعلب - 1 كغم؛
- السكر من الإنتاج المحلي - 1-1،5 كجم ؛
- حبات الجوز - حوالي 100-150 غرام ؛
- الماء - حوالي 300 مل.
طريقة التحضير:
يتم غسلها جيدا التوت ، نزيل ذيول والسيقان مع مقص ، بيرس كل التوت مع المسواك. بعض إزالة البذور من التوت ، ولكن هناك رأي أنه من الأفضل عدم القيام بذلك لثلاثة أسباب:
- في بذور التوت عنب الثعلب تحتوي أيضا على مواد مفيدة ؛
- هذه الطريقة شاقة
- سوف تكون مشوهة الفواكه.
من الماء المغلي مع السكر في مغرفة منفصلة نحن نصنع شراب السكر ، يمكنك غلي 10-20 من أوراق الكرز وكشمش أسود في ذلك ، وهذا سيعطي شراب خاص من الألوان ، نكهة إضافية ونغمات عطرية.
نضع التوت المعدة في وعاء مينا ونسكب شراب السكر. نضع الحاوية على نار صغيرة ونجعلها تغلي ، وتزيل الرغوة بعناية إذا لزم الأمر. بعد الغليان ، اطهي المربى لمدة 5 دقائق وأطفئ النار. غطي الحاوية واتركها حتى تبرد تمامًا.
لا تقطع المكسرات جيداً بسكين (على أي حال ، يمكنك قص نواة الأنوية وليس قطعها ، فقط قم بإزالة الأجزاء وكسرها إلى 4 أجزاء) وتكليس خفيف في مقلاة جافة على نار خفيفة ، مع التحريك بواسطة ملعقة خشبية.
نضع المكسرات المحضرة في مرطبان ، نضعها على نار صغيرة ، ونجعلها تغلي ثم تطبخها مرة أخرى.
نضع المربى في أوعية زجاجية معقمة. يمكن تدوير العلب الكاملة في معقمة في ماء مغلي مع أغطية من الصفيح ، تسليم وتغطية (اتركه يبرد) أو وضع أغطية بلاستيكية على الجرار. الحفاظ على المربى المعدة في الجرار يجب أن يكون في غرفة مع درجة حرارة منخفضة زائد (شرفة مزججة ، شرفة).
مربى من عنب الثعلب مع المكسرات المقدمة للشاي ، يمكنك أيضا استخدامه في إعداد المعجنات الحلوة والحلويات.