تبحث عن وصفة بسيطة مناسبة للآيس كريم محلية الصنع؟ في هذه المادة ، أنت متأكد من العثور على الخيار المطلوب. تفترض كل واحدة من الوصفات المقترحة أنها ناتجة عن تنفيذها للطعام الشهي اللذيذ والمفيد في المنزل والذي يمكن تقديمه حتى للأطفال الصغار دون أي مخاوف.
آيس كريم من الحليب الجاف والكامل في المنزل - وصفه
المكونات:
- الحليب الكامل مع نسبة عالية من الدهون - 495 مل.
- مسحوق الحليب - 30 غ؛
- السكر - 105 غرام ؛
- النشا - 10 غ ؛
- الفانيلين - 2 قرصة.
إعداد
يتم خلط النشا في مغرفة أو مقلاة مع السكر والحليب المجفف والفانيليا ، ثم صب المكونات الجافة مع الحليب كامل الدسم ويخلط جيدا ليذوب كل الكتل والبلورات. الآن لدينا سفينة مع قاعدة من الآيس كريم على طبق على نار متوسطة وتسخين المحتويات ، مع التحريك المستمر ، حتى الغليان والسماكة. قم بإزالة الوعاء من النار ، واسمح للكتلة أن تبرد في ظروف الغرفة ، من وقت لآخر لتحريكها بمخفقة أو بخلاط ، وخفقت.
نصب القاعدة المثلجة للآيس كريم في وعاء ونضعها في المجمدة للتجميد. من المهم جدا تحريك الآيس كريم بشكل دوري أثناء عملية التصلب. في الساعة الأولى ، تحتاج إلى القيام بذلك كلما أمكن ، ثم معالجة العلاج كل ساعة.
طعم مثل هذه الآيس كريم ، المطبوخ في المنزل على الحليب الجاف والكامل ، يشبه بلومبير من العصر السوفييتي.
الآيس كريم في المنزل من الحليب محلية الصنع - وصفة طبية
المكونات:
- لبن منزلى - 990 مل؛
- صفار البيض - 5 قطع.
- السكر المحبب - 410 غ؛
- زيت البيت دسم - 100 غرام ؛
- النشا - 1 ملعقة صغيرة مع شريحة صغيرة.
- Vanillin - ملعقة صغيرة بدون شريحة.
إعداد
يصب الحليب المصنوع منزلياً في قدر ، ويترك المزيج يغلي ، ويضاف الزبدة محلية الصنع ويقلب حتى يذوب تماماً في الحليب. الآن ، يتم دمج صفار البيض الطازج في وعاء مناسب مع سكر حبيبي وأرضه بالكامل حتى البرق والروعة ، ثم نتدخل في كتلة النحل الحلوة ونحقق كل كتل النشا. نسكب مغرفة الحليب مع الزبدة ونخلط مرة أخرى للحصول على قوام الكريما السائلة الحامضة.
الآن نعطي خليط الحليب والنفط ليغلي مرة أخرى وفي أجزاء صغيرة نحن ندخل كتلة الصفار إليه ، نعالج قاعدة الآيس كريم بخلاط. نقوم بتسخينه حتى تصبح سماكة ، ثم نزيله من لوح التسخين ونحصل على كمية كبيرة من الماء البارد للتبريد.
بعد الوصول إلى خليط من درجة حرارة الغرفة ، نقوم بنقله إلى وعاء لتجميد الآيس كريم ويكون في الحجرة المجانية من الفريزر. نقوم من وقت لآخر بإخراج الصينية من قاعدة الآيس كريم ومعالجتها بخلاط أو خفاقة.
وبالمثل ، يمكنك صنع الآيس كريم محلي الصنع من الحليب المخبوز محليًا ، والذي سيعطي نكهة جديدة من الأطباق الشهية.
آيس كريم من الحليب المكثف في المنزل مع الجبن والبرتقال
المكونات:
- حليب مكثف - 1 علبة قياسية؛
- الجبن الدهنية - 395 غرام ؛
- كريم في محتوى الدهون من 33 ٪ وأكثر - 310 مل.
- السكر المحبب - 105 غرام ؛
- زبدة - 45 جم؛
- ماء 75 مل.
- البرتقال المتوسطة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- نبيذ حلو أبيض - 40 مل؛
- الفانيليا - 1 قرصة.
إعداد
لإعداد الآيس كريم ، سوف نستخدم العصير وقشر البرتقال. نقوم بإعداد هذين العنصرين على الفور ، ونزيل الفاكهة من الفاكهة ونضغط على العصير ، ونستمر في تحضير الشراب. غلي الماء بالسكر ، وأضف عصير البرتقال والحماس ، وصب في النبيذ واخلط الحاوية من النار.
يتم تقطيع الحشوات مع الحليب المكثف مع الخلاط ، ويتم معالجة الكريم إلى قمم عن طريق الخلاط وتوصيل القاعدتين ببعضهما البعض. الآن قم بتحريك كتلة اللبن الرائب في الحاوية ، بالتناوب مع طبقات من شراب البرتقال ، وأرسل الحلوى لتجميدها في الفريزر لمدة 11 ساعة أو اثنتي عشرة ساعة.