السمة المميزة الرئيسية لنقانق الدم هي وجود لحم الخنزير أو الثور أو عجول اللحم الذي يضاف إلى اللحم المفروم. وقد وجدت هذه الوصفة لسنوات عديدة ، وأنه لم ينس لأن krovjanka أعدت بشكل صحيح هو منتج لذيذ ومفيد بشكل لا يصدق.
خصائص مفيدة من النقانق الدم
للإجابة على سؤال ما إذا كان نقانق الدم أمرًا مفيدًا ، دعنا ندرس تركيبته الكيميائية.
هذا المنتج من اللحوم هو حامل الرقم القياسي لمحتوى الحديد. تجدر الإشارة إلى أن الأوعية الدموية تحتوي على حديد ثنائي التكافؤ ، والذي يسهل على الجسم امتصاصه. وبالتالي ، يعتبر نقانق الدم واحدة من أفضل مصادر هذا العنصر. بالمناسبة ، يحتوي الكبد على الحديد في شكل ثلاثي التكافؤ ، والتوافر البيولوجي منخفض جدا ، لذلك من الأفضل للنساء اللواتي يخططن للحمل ، وكذلك بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم ، إعطاء الأفضلية ل kroviake.
التركيب الكيميائي لهذه النقانق مليء بالعديد من الفيتامينات. هناك الكثير من الفيتامينات الخاصة بالمجموعة B و D و niacin. بالإضافة إلى ذلك ، هذا المنتج غني بالمواد المعدنية: البوتاسيوم ، الزنك ، الفوسفور ، المغنيسيوم. لا يسع المرء إلا أن يذكر أنه في مثل هذه النقانق فإن محتوى الأحماض الأمينية ، بما في ذلك الأحماض التي لا يمكن تعويضها ، مرتفع.
الاستفادة والضرر من النقانق الدم
هناك مزالق ، لأن النقانق الدمية سوف تضر أكثر مما تنفع.
- يهتم الكثير من الناس بكمية السعرات الحرارية في النقانق الدموية. على 100 غرام من هذا المنتج من الضروري حوالي 275 سعرة حرارية ، ونحو نصفهم من إعطاء الدهون. لذلك ، لا ينبغي أن يكون فقدان الوزن والأشخاص الذين يعانون من تصلب الشرايين krovyankoy إساءة. قد يزداد محتوى السعرات الحرارية في النقانق الدموية إذا أضافت الشركة المصنعة المزيد من الدهون والدهون إليها.
- من أجل حفظ اللحوم ، غالباً ما يتم تخفيف اللحم المفروم بالمنتجات الثانوية والنسيج الضام والجلد ، وهذا لا يضيف قيمة للمنتج.
- بسبب ارتفاع محتوى الدهون والبروتين ، يتم هضم نقانق الدم ببطء ، والبعض الآخر طعام "ثقيل" ، لذلك يمكن للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي تناوله بكميات صغيرة فقط.