السمك الموجود في المشواة هو جزء تقليدي من وجبة صيفية سهلة ، ولكن إذا لم تكن هناك خبرة في تحميص الأسماك عند النار ، فمن الأفضل أن تبدأ التدريب مع هؤلاء الممثلين من الطبقة الفائقة التي هي أكثر سمنة ، على سبيل المثال ، مع الماكريل. كيفية إعداد الماكريل على مشواة على موقد ممزوج وما هي الإضافات التي تتحد بشكل مثالي مع اللحم العليل الذي يقرأه.
الماكريل على استجواب على شواء - وصفة
المكونات:
- الماكريل - 280 غ؛
- زيت الزيتون - 10 مل.
- بذور الكزبرة والكمون - 1/4 من الملعقة.
- رقائق الفلفل الحار - حسب الذوق
- رشة من الفلفل الحلو وملح البحر.
إعداد
الخطوة الأولى على طريقة طهي السمك اللذيذ هي إعداده الدقيق. في الوقت الذي يتم فيه فرك التوابل ، يجب أن يتم التخلص من سمك الماكريل بعناية ، وغسله ومسحه جافًا باستخدام منديل.
في stupa ، وطحن بذور الكزبرة والكمون إلى مسحوق ، ثم خلط مع رقائق الفلفل الحار ، وقرصة من الملح والفلفل الحلو. افركي مزيجًا جافًا من البهارات في جثة السمك داخل البطن وخارجه.
يمكنك ترك الأسماك المتبلدة لمدة ساعة أو ساعتين ، أو يمكنك وضعها على الشواية الساخنة وطهيها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.
جنبا إلى جنب مع الأسماك ، يمكنك وضع الطماطم الكرز الكرز والشرائح على صر ، وبالتالي تقريبا في نفس الوقت سيكون لديك طبق السمك الخفيفة ومزيج الخضار مماثلة على اللوحة الخاصة بك.
الماكريل على مشواة على براز في احباط
أسماك الطبخ على نار مفتوحة في رقائق معدنية ذات مغزى فقط إذا كنت تنوي إحكام حشو تجويف البطن الخاص بك ، والذي يعمل بعد ذلك كطبق جانبي ، على سبيل المثال ، كما نفعل في الوصفة التالية.
المكونات:
- الماكريل - 1 الذبيحة.
- الكسكس (جاهز الصنع) - 60 جم؛
- حفنة من البقدونس الأخضر.
- الكمون المطحون والفلفل الحلو - على السؤال ؛
- بصل - 35 جم؛
- قشر الليمون - ملعقة صغيرة؛
- champignons - 80 غرام.
إعداد
فتح البطن الإسقمري وإزالة منه كل الدواخل ، ثم شطف التجويف. بوفرة الملح السمك مع ملح البحر ورذاذ خفيف مع النفط. حلقات البصل Spasertuyte مع قطع من champignons والجمع بين المشوي مع الكسكس المطبوخ ، اتبع شرائح البقدونس شرائح ، تلذذ الحمضيات وتوابل الأرض.
املأ بطن السمكة المجوفة بالكسكس واصلاح جدرانه بأسياخ. التفاف الإسقمري مع احباط ووضع على الفحم الساخن. لمدة 8 دقائق على كل جانب وسوف تكون الأسماك جاهزة.
الماكريل مع البرتقال والبقدونس على الشواية على الشواية
المكونات:
- جثة ماكريل - 1 قطعة.
- حفنة من أوراق البقدونس.
- شرائح البرتقال - 2 قطعة.
- البرتقال الطازج - 60 مل.
- زيت الزيتون - 15 مل.
إعداد
الماكريل التهمت بعناية ، تسخين بسخاء مع ملح البحر ، صب الزيت والبرتقال الطازج. في التجويف البطني للأسماك نضع البقدونس الأخضر وشرائح البرتقال. انشر الذبيحة على صر على الفحم الحار واطبخ لمدة 8-10 دقائق على كل جانب.
كيف لطهي الماكريل مع الأعشاب المشوية؟
من الملائم وضع أي إضافة على بطن الأسماك ، وإذا كنت لا تنوي تخصيص الكثير من الوقت لإعداد المكونات ، فقم بتناول وصفات البحر الأبيض المتوسط الأساسية (هناك تعرف بالضبط كيفية تحضير المأكولات البحرية) مع الأعشاب العطرية في الأساس. بالمناسبة ، في إطار هذه الوصفة ، سيتم إعداد الأسماك أيضًا في مغلف مصنوع من رقائق معدنية للحفاظ على جميع النكهات.
المكونات:
- الجثث الماكريل - 2 قطعة.
- حفنة من أوراق النعناع.
- أغصان من روزماري والزعتر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل الحار - حسب الذوق
- الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
توضع جثث سمك الماكريل المثخنة على رقائق معدنية وتتبل بالملح ، ثم ترش بعصير الليمون وقليل من الزيت. في التجويف البطني وضع باقة من روزماري ، والزعتر ، والفلفل الحار والنعناع ، والتفاف احباط وطهي الماكريل لمدة 10 دقائق على كل جانب.