تعتبر هذه الفطريات بين الممثلين الآخرين لهذا النوع الأكثر قيمة. سيفضل مراوح الصيد الهادئة إخوانهم الآخرين وهذا ليس مفاجئاً. على القيمة الغذائية يمكن مقارنتها باللحوم ، ولا يمكن مقارنة طعم ورائحة الأطباق مع إضافتها بأي شيء.
فوائد وضرر من ceps
Boroviki غنية بالفيتامينات والفوسفات وأملاح البوتاسيوم والمعادن. ريبوفلافين في تكوينه هو المسؤول عن الأداء الطبيعي للغدة الدرقية ، ويحسن حالة الشعر والأظافر والصحة العامة. Alkaloid herdedin قادرة على الاستفادة في علاج الذبحة الصدرية ، و cherepnik قلويد يعطي قوة الجسم والطاقة. الفطر الأبيض غني بالنشويات الحيوانية والكربوهيدرات والبروتينات. هناك رأي أن الشعاب يمكن أن تحارب الخلايا السرطانية.
فطر porcini القابل للأكل غير ضار على الإطلاق ، ولكن أولئك الذين لديهم مشاكل في عمل الجهاز الهضمي يجب أن يأخذوا هذا الطعام بحذر ، لأن البروتين في الجسم يصعب هضمه من قبل الجسم. يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان من الممكن تناول الفطر الأبيض للأم المرضعة - وهذا هو السبب في أنه من الأفضل رفض استخدام الشيطاني ، لأنه من الممكن حدوث عسر الهضم والإسهال والانتفاخ ومشاكل أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، هناك دائما خطر التسمم إذا تم جمع الفطر في أماكن قريبة من الطرق السريعة المزدحمة ، والمنشآت الصناعية ، الخ. أثناء الإرضاع من الأفضل إعطاء الأفضلية للأنواع المزروعة بشكل مصطنع - فطر المحار والفطر ، وحتى في الوقت الحاضر أفضل لاستبعاد هذا المنتج من النظام الغذائي من أجل تأمين نفسك وطفلك من العواقب السلبية.
كيف تطبخ؟
هل يستحق الأمر طبخ الفطر الأبيض أم أنه يمكن طهيه بطريقة أخرى؟ بوروفيك هو واحد من الفطر القليلة التي تكشف عن ذوقها ورائحتها في شكل مجفف. الأطباق المصنوعة من الفطر المجفف أكثر لذيذ. ولكن لا يمكن غليها ، ثم استخدامها للطهي بالطريقة المعتادة. Boroviki تنقع ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية والمعلبة. من هذه البودرة ، يتم تحضير المسحوق ، الذي يضاف ، مع التوابل والبهارات ، إلى الأطباق الأولى والثانية لتحسين قيمتها الغذائية وتوفير رائحة غير مسبوقة.
على ما يبدو ، فوائد هذا الفطر هائلة ، والشيء الرئيسي هو معرفة أين يمكنك البحث عنه وعدم الخلط بينه وبين نظيره السامة. يتشابه الفطر الصفراء إلى حد كبير مع اللون الأبيض ، ولكن على عكس لونه الوردي القذر تحت غطاء المحرك ونمط شبكي داكن على الساق.