منذ فترة طويلة تستخدم مرق الدجاج كواحدة من أهم الأطباق من النظام الغذائي الغذائي والعلاجي. يؤكد الأطباء وأخصائيو التغذية بالإجماع على الفوائد التي لا ريب فيها لمرق الدجاج للمرضى الأصحاء والمرضى والبالغين والأطفال. وتستخدم الخصائص المفيدة لهذا الطبق بنشاط لاستعادة القوة بعد الأمراض الخطيرة والعمليات ، والالتهابات الفيروسية ، وأمراض الجهاز الهضمي ، والقلب والأوعية الدموية والجهاز التنفسي.
مرق الدجاج - تكوين
لماذا حساء الدجاج مفيد جدا؟ أولا - تكوينها ، وثانيا - على الشفاء واستعادة تأثير على الجسم. أولا وقبل كل شيء ، تجدر الإشارة إلى أن مرق طازجة تمتلك خصائص الشفاء حقا. يمكن زيادة فائدة الطبق بإضافة الجذور والخضروات والتوابل إلى المرق.
القيمة الغذائية من مرق الدجاج يخمر من الثدي:
- البروتينات - 4.3 غرام (34 ٪) ؛
- الدهون - 3.6 غرام (64 ٪) ؛
- الكربوهيدرات - 0.4 غرام (3 ٪).
يمكن أن يكون محتوى الدهون في المرق أعلى عند استخدام أجزاء أخرى من الدجاج ، وكذلك اللحم مع الجلد والدهون تحت الجلد. التركيبة البيوكيميائية لهذا الطبق الغذائي تشمل:
- الأحماض الدهنية غير المشبعة.
- أحادية وثنائية السكريات ؛
- المواد النشوية ؛
- الألياف الغذائية ، وخاصة الببتيدات.
- تقريبا كامل الطيف من فيتامينات ب ، وكذلك الكولين والبيوتين والنياسين والفيتامينات A ، C ، PP ، E ، D ؛
- عدد كبير من العناصر الصغرى والماكرو: الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والفلور والكروم والصوديوم والنحاس واليود والألمنيوم والكوبالت.
ويبلغ محتوى السعرات الحرارية من مرق الدجاج من اللحم الخالي من الدهون أكثر بقليل من 50 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، وعند طهي طبق من الأجزاء الدهنية من الدجاج ، يمكن أن تزيد قيمة مرق الطاقة.
مرق الدجاج مع التخسيس
لماذا مرق الدجاج مفيد في فقدان الوزن - إنه جيد وطويل يشبع المعدة ، ويثري الجسم بالفيتامينات والمعادن. عند ملاحظة نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، ما يسمى بـ "التجفيف" ، يعتبر مرق الدجاج واحدًا من أكثر المكونات المفيدة في القائمة الرئيسية ، حيث أن محتوى الكربوهيدرات فيه منخفض جدًا.
مرق الدجاج لديه خصائص لتسريع "الهضم كسول" ، وهذا هو ، تسريع
مرق الدجاج - ضرر أو فائدة؟
مع كل فوائد مرق الدجاج ، يمكن أن تكون ضارة. يمكن أن يكون لمرق الدهون المرتفعة تأثيرًا سلبيًا على الكبد ، والمرارة والبنكرياس الثقيلة جدًا. في وجود أمراض هذه الأجهزة ، فمن الضروري إعداد مرق من اللحوم الخالية من الدهون واستخدامها باعتدال.