فقط عن طريق جمع التوت مفيدة ، فإن معظم الناس اللغز حول ما يمكن طهيها من الزعرور للحفاظ على فوائد وطعم لفصل الشتاء. لذلك ، في مزيد من هذه المقالة سوف تجد وصفات مثيرة للاهتمام لصنع المربى لذيذ والمربى ، فضلا عن كومبوت النكهة بشكل مثير للدهشة.
حصاد المربى من الزعرور لفصل الشتاء
المكونات:
- التوت من الزعرور - 1.3 كجم.
- الماء النقي - 400 مل.
- السكر المحبب - 900 غرام ؛
- Vanillin - علبة واحدة
- حامض الستريك - 0.5 ملاعق طعام.
إعداد
مع توت الزعرور المغسول ، نقوم بفصل السيقان التي لا لزوم لها لنا ونضع ثمارها في مقلاة كبيرة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. سحق التوت تدريجياً بحيث يعطي تشققات صغيرة. ولكي يتم حصاد المربى لفصل الشتاء ، لم يكن الحلو حلوًا ، فنحن نربط الزعرور بقليل من السكر. اسكب القليل من الماء النظيف هنا وضع المقلاة على الموقد المضمن. نحن نطبخ الزعرور في شراب السكر المصنوع ، في مكان ما بين 10-12 دقيقة ، وبعد أن نضع المربى جانباً من الموقد ، نضعه في مكان بارد لمدة 7 ساعات. ثم أعد وضع القدر مع شهيّة على الموقد ، ثم أضيفي عصير الليمون مع الفانيلين وبعد أن يستمر الغليان في الطهي لمدة 25 دقيقة. ننتشر المربى الساخن على الجرار المجهزة بواسطة البخار وختمها مع الأغطية المعالجة.
كيفية تحضير كومبوت من الزعرور لفصل الشتاء - وصفة بسيطة
المكونات:
- ثمار الزعرور - 250 غ؛
- السكر الناعم - 280 غرام ؛
- مياه الشرب - 2.9 لتر.
إعداد
مع الفواكه التي تغسلها الزعرور بعناية ، فصل الجذوع الخضراء بعناية. نضع كل شيء في علبة من 3 لترات معدة لمزيد من الحفظ.
نضع وعاءًا من ماء الشرب على الموقد ، وعندما يصل إلى نقطة الغليان ، نضع فيه سكرًا صغيرًا ونترك الشراب يغادر لمدة 4-6 دقائق. ثم صبها ببطء في وعاء مع التوت وفلين على الفور غطاء جاهز. نلف الزجاجة ببطانية كثيفة ودافئة حتى صباح اليوم التالي.
مربى من الزعرور لفصل الشتاء
المكونات:
- الزعرور الناضج - 1.4 كجم؛
- الماء - 1.5 ؛
- السكر المحبب - 1،1 كجم.
إعداد
يتم غسل التين الناضج من الزعرور ويتم فصل كل منهما عن الساق. نضع الثمار المعدة في مقلاة كبيرة ، نملئها بالماء ونضعها على طبق التسخين. طهي الزعرور لدينا حوالي 15-17 دقيقة ، ومن ثم رميها في مصفاة نظيفة ، والتي بموجبها نحن استبدال الحاوية وفرك في كل لحم الفاكهة. في المهروسة المتجانسة الناتجة عن صب كل السكر ، تخلط جيدا وترسل مرة أخرى إلى النار. طهي مربى الزعرور اللذيذ لمدة لا تقل عن 35-40 دقيقة ، ثم وزعها على الجرار الزجاجية المحمصة في الفرن. نحن أيضًا نلفهم بأغطية محمرة ونترك جانباً حتى يبرد المربى.