يحدث التهاب البنكرياس عندما يتأثر البنكرياس بفعل إنزيماته الخاصة. يمكن أن يكون المرض حاد ومزمن. واحد من مكونات العلاج هو الالتزام بنظام غذائي صارم. حتى لا تتفاقم الحالة ، من الضروري أن نعرف ، أنه من الممكن تناول الطعام في التهاب البنكرياس ، وأنه من المستحيل. يهدف النظام الغذائي لمنع تفاقم المرض والمزيد من تدمير الجسم. وتساعد المنتجات المختارة بشكل صحيح في تطبيع الغدة وتقليل خطر الإصابة بالأغشية المخاطية.
ماذا يمكنك أن تأكل مع التهاب البنكرياس؟
يجب أن يستند النظام الغذائي على عدة قواعد. أولاً ، من الضروري إعطاء الأفضلية للمنتجات التي تحتوي على البروتينات ، ولكن يجب تقليل كمية الدهون والكربوهيدرات إلى الحد الأدنى. ثانيًا ، من المهم أن يتلقى الجسم الكثير من الفيتامينات. ثالثًا ، عند الحديث عن ما يمكن أكله مع تفاقم التهاب البنكرياس ، تجدر الإشارة إلى أنه من المهم التوقف عن استخدام الأطباق الحارة والمالحة والمدخنة والتوابل ، لأنها تهيج المخاطية. الطبخ هو الأفضل لزوج أو يغلي.
ما هي المنتجات التي يمكن استخدامها لعلاج التهاب البنكرياس؟
- يجب اختيار اللحوم قليلة الدسم ، على سبيل المثال ، لحوم الدواجن ولحم البقر ولحم العجل ولحم الأرانب. من الأفضل طهي كرات اللحم ، سوفليه ، الباتيس وغيرها من الأطباق الحساسة.
- يجب أن تحتوي منتجات الألبان على الحد الأدنى من الدهون. يمكن استخدام الحليب لصنع الحبوب ، ولكن فقط يجب تخفيفه بالماء بنسب متساوية.
- كثير من الناس مهتمون بأي نوع من الأسماك يمكن أن يستخدم في التهاب البنكرياس ، ولذا يجدر إعطاء الأفضلية للأنواع قليلة الدسم ، على سبيل المثال ، سمك القد ، سمك الشبوط ، سمك الكراكي ، السمك المفلطح ، إلخ. يسمح المأكولات البحرية الروبيان. ينصح الطبخ لزوجين.
- يُسمح بالبيض في الشكل الحاد ، أو بالأحرى بروتين ، يمكن طبخه ، على سبيل المثال ، سوفليه أو أومليت. لا يمكن أن يكون الأسبوع أكثر من أربعة. من الأفضل إعطاء الأفضلية لبيض السمان. عندما ينحسر التفاقم ، يمكنك أن تأكل البيض المسلوق الناعم المغلي ، ثم إضافته إلى السلطة.
- موضوع آخر مهم - الحبوب التي يمكن أن تؤكل مع التهاب البنكرياس ، وهكذا ، فمن الأفضل أن تدرج في القائمة دقيق الشوفان والمانجو والحنطة السوداء والأرز. Krupu يغلي على الماء أو الحليب المخفف. إذا كان هناك وقت طويل لا يوجد تفاقم ، ثم يمكنك تضمين في القائمة نخالة القمح والشوفان.
- في فترة من الشكل الحاد ، ولكن في حالة عدم وجود الألم ، يمكنك تناول الخبز الأبيض المصنوع من دقيق من الدرجة الأولى. من الأفضل إعطاء الأفضلية لخبز الأمس أو تجفيفه. المفرقعات ، فمن الضروري تليين مسبقا.
- نقطة أخرى مهمة ، والتي ينبغي مناقشتها بمزيد من التفصيل - ما هي الحلويات التي يمكن أن تعطى مع التهاب البنكرياس. مع تفاقم هذا المرض ، فضلا عن الشكل الحاد ، فمن الضروري إزالة الأطعمة الحلوة من القائمة ، والتي سوف تخفف من البنكرياس. يمكنك استخدام إصدارات مختلفة من بديل السكر. إذا كان هناك مغفرة طويلة ، فيمكنك إضافة كمية صغيرة من العسل أو المربى أو المارشميلو أو المربى أو الفاكهة المسكرة في القائمة.
- الخضار هي واحدة من الموردين الرئيسيين للفيتامينات. يتم تقديم أفضل أنواع البطاطا المهروسة أو الحساء المهروس. يمكنك تضمين الجزر والبطاطس والبنجر والملفوف والكوسا والقرع في القائمة. ممنوع تناول المخللات والحفظ.
- أما بالنسبة للفاكهة ، فمن المستحسن إعطاء الأفضلية للفواكه الناضجة والناعمة والحلوة. إذا كان هناك بشرة صلبة ، فيجب إزالتها.
- سيكون من المثير للاهتمام معرفة ما يمكن أن يشرب العصائر مع التهاب البنكرياس ، وهكذا في الشكل الحاد للمرض ، مثل هذه المشروبات ممنوع منعا باتا. عند التخفيض ، يتم السماح بالعصائر ، ولكن من الأفضل تخفيفها بالماء. من الأفضل إعطاء العصير من اليقطين والجزر والكمثرى والخوخ والبطيخ والكرز الحلو وغيرها من الفواكه الحلوة.