فاز الخمور الإيطالي "ليمونسيلو" ليس فقط الإيطاليين أنفسهم ، ولكن أيضا خبراء الكحول في جميع أنحاء العالم. أسباب ذلك عديدة وواحدة ، بالطبع ، هي نكهة الحمضيات المنعشة للمشروب. من هذه النقطة ، وعدد كبير من الطرق لاستخدامها: وأضاف limoncello إلى الكوكتيلات ، وشرب أثناء وجبات الطعام أو استخدامها ك digestiv.
الخمور الايطالية «Limoncello» في المنزل - وصفة
من أجل استخراج الحد الأقصى من الطعم من الليمون ، يجب أن تصر الفودكا لمدة شهرين على الأقل ، لذا كن صبوراً ، وعدد قليل من الليمون العطري وزجاجة من الفودكا الجيدة.
المكونات:
- الليمون كبير - 3 قطع.
- الفودكا - 490 مل؛
- سكر - 45 جم؛
- ماء 115 مل.
- عصير الليمون - 115 مل.
إعداد
قشر القشرة من الليمون العطري ، في محاولة لعدم الاستيلاء على قطع من اللب الأبيض. ضع الملذّذ في وعاء نظيف وصبه باستخدام الفودكا. اتركي الليمونسيللو للإصرار في البرودة والظلام لمدة 40 إلى 60 يومًا أو حتى تلون رائحة الليمون تمامًا. أثناء التسريب ، يجب أن تهتز الحاوية بالفودكا أسبوعيًا.
بعد نهاية ضخ الشراب ، اطهي الشراب باستخدام الماء وعصير الليمون والسكر. عندما تذوب البلورات ، قم بتهدئة الشراب وصبها في قنينة ليمونسيلو. بعد الهز المتكرر ، اترك الشراب مشبعًا لمدة أسبوع آخر ، ثم قم بتوتره وخزنه في البرد.
كيفية جعل المسكرات "Limoncello" في المنزل على الفودكا؟
لجعل طعم ولون limoncello أكثر تنوعا ، حاول استخدام ليس فقط نكهة الليمون في قاعدة الوصفة ، ولكن أيضا الفواكه الحمضية الأخرى ، على سبيل المثال ، اليوسفي.
المكونات:
- قشر اليوسفي - 8-10 قطعة.
- قشر الليمون - 6-8 قطعة.
- ماء 715 مل؛
- سكر 380 جم؛
- الفودكا - 740 مل.
إعداد
ضع شرائح التقشير في الأطباق المطلية بالمينا ، ثم صب الماء ، وأضيف السكر وترك كل شيء مسلوق حتى تذوب البلورات تمامًا. الجمع بين شراب تبريد مع الفودكا وصب الخليط في حاويات من الزجاج. حسنا limuncello corking ، وترك الشراب لبث لمدة 3 أشهر ، تهز محتويات أسبوعيا.
كيف تشرب ليمونسيلو المسكرات؟
يشرب الليمون المسكر بقدر الإمكان المثلج (مباشرة من الفريزر) نظيف قبل الوجبات أو أثناء الوجبة ، أو يستخدم في وصفات الكوكتيل.