نوصي باستخدام الوصفات المقدمة أدناه ودون الإخفاق في الطهي في القوائم المنزلية مع الفطائر المحشوة. هذا الطبق اللذيذ والأصلي المذهل سوف يدهشك بمزيج مذاق رائع ومظهر فاتح للشهية.
لفات حلوة من الفطائر مع الفاكهة
المكونات:
للاختبار:
- دقيق القمح من الدرجة العليا - 245 غرام.
- لبن كامل - 495 مل؛
- بيض دجاج كبير - 2 قطعة.
- الزيت النباتي الرائحة في العجين - 55 مل؛
- مسحوق الكاكاو 85 جم؛
- ملح شائع - 1 قرصة؛
- السكر المحبب - 95 غ؛
- زيت لتزييت مقلاة؛
للحشو:
- جبنة ناعمة - 280 جم؛
- القشدة الحامضة سميكة - 65 غرام ؛
- السكر البودرة - حسب الذوق
- ثمرة الكيوي ناضجة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- موز ناضج - 2 قطعة.
- البرتقال - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
عند إعداد العجين ، نقسم أولاً صفار البيض من البروتينات ، ثم نمزجها مع السكر ونفركها بشكل رائع حتى تكتل الكتلة. جنبا إلى جنب مع هذا ، نقوم بمعالجة رشة من بياض الأملاح الملح بمساعدة خلاط ، وتحقيق قمم مستقرة كثيفة.
في كتلة الصفار صب الزيت النباتي الأول دون نكهة ، ومن ثم صب الحليب الساخن ويحرك حتى يتم حل بلورات السكر. الآن نفرز الدقيق إلى الخليط الناتج ، نثقبه بالكامل بخلاط ، بحيث يتم تفريق كتل الدقيق بالكامل وتقسيم الكتلة إلى قسمين. يتم دمج مسحوق الكاكاو في وعاء مع ملعقتين من السكر ويضاف إلى جزء من العجينة. ثم مزيج نصف كتلة البروتين. تضاف البروتينات المتبقية إلى الجزء الثاني من العجين ويخلط مع ملعقة إلى نسيج موحد.
نترك نوعين من الاختبار لإصرار لمدة نصف ساعة ، وفي الوقت نفسه سنقوم بإعداد الفاكهة. نقوم بتنظيف الموز والكيوي وتقطيع شرائح مستطيلة. يتم تنظيف البرتقال وتفكيكها إلى شرائح. يتم خلط الجبن المنزلية لصنع اللفائف مع القشدة الحامضة. لا يُنصح بإضافة مسحوق السكر أو السكر المحبب في هذه المرحلة ، في هذه الحالة يصبح مزيج الجبن الزائد سائلاً بشكل مفرط ، ولن تتحول القوائم بشكل دقيق. من الأفضل وضع مسحوق مع مسحوق السكر أو تقديمه مع الصلصة الحلوة.
من الاختبار الحالي ، اخبزي نوعين من الفطائر ، صبهما تقليديًا على مقلاة مزيّنة بالزيت ويحمران المنتجات قليلاً من الجانبين.
بعد التبريد ، دعونا نشر كل فطيرة حول محيط مع خليط اللبن الرائب ، وتطبيق شريحة من الفاكهة في المركز وقطع المنتج مع لفة. ثم نقطع اللفة إلى قطع من نفس الحجم ، وضع القوائم على الطبق ويمكن أن تقدم.
كيفية جعل لفات باللغة الروسية من الفطائر مع سمك السلمون؟
المكونات:
للاختبار:
- دقيق القمح - 130 غم
- حليب كامل الدسم - 245 مل؛
- بيض دجاج كبير - 2 قطعة.
- الزيت النباتي الرائحة في العجين - 30 مل.
- ملح شائع - 1 قرصة؛
- السكر المحبب - 15 غ؛
- زيت لتزييت مقلاة؛
للحشو:
- الجبن ( جبن الرائب) - 220 غ؛
- قشدة حامضة سميكة (اختياري) - 45-55 غرام ؛
- سمك السلمون المملح قليلا - 220 غ؛
- أغصان من الخضر الطازجة (اختياري) - حسب الذوق.
إعداد
خلط في وعاء جميع المكونات للعجين ، ونحن نحقق نسيج متجانس والفطائر فات الشهية خبز ردي على مقلاة زيتية ساخنة تماما. للتعبئة ، يمكنك مزج الجبن مع القشدة الحامضة لتسهيل انتشار الفطائر أو تركها في شكلها النقي. من الممكن أيضًا تكميله مع عشب طازج صغير مقطع.
لذلك ، فطيرة الشيكولاتة الجاهزة حول الشحوم مع كتلة الجبن وتوضع شرائح رقيقة من شرائح سمك السلمون المملحة. نحن نطوق المنتجات مع لفات ، وقطعها إلى أجزاء متساوية ، ووضع القوائم الواردة على طبق ويمكن أن تخدم.