اليوم نقترح إعداد طبق لن تفعله بالتأكيد كل يوم ، ولكن في عطلة بالتأكيد. وسوف نقوم بطهي طعام لا يضاهى ، مخبوز في لغة الفرن.
مخبوز اللسان مع الفطر والجبن في الفرن
المكونات:
- لسان الخنزير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فطر شانتيريلي - 600 غم
- الجبن الصلب - 220 غ؛
- كريم دهني - 220 مل؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- زيت عباد الشمس - 30-40 مل.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
نغسل اللغات بعناية ونغمرها في الماء المغلي بالفعل على لوحة الطباخ. المقبل ، كل شيء جميل التمليح ومن لحظة الغليان طهي محتويات عموم لمدة 3.5 ساعة على الأقل. تركنا هذه اللغات تبرد في المياه التي كانت تخمر فيها ، ثم نحصل على نظافة سطحها من الفيلم الوقائي. يتم تقطيع اللسانتين إلى جزئين طوليين ويتم تقطيع كل منهما في شرائح رقيقة ، ثم يتم نقلهما إلى أي شكل مقاوم للحرارة.
مع الشانتيريل الطازج المغسول نقطع الساقين ونضع القبعات في مقلاة عميقة مع زيت عباد الشمس المغلي فيه. رشها مع القليل من الملح وتقلى حتى تصبح ذهبية. ثم نزيل الفطر من المقلاة بمساعدة ضجيج حتى يظل الزيت فيه ، ونضع الشانتيريل أعلى الألسنة المسحوقة. على الزيت المتبقي في زريعة مقلاة حتى الجزر المبشور بالذهب مع البصل المفروم ناعما وبنفس الضوضاء نقوم بتحريك الخضروات إلى القالب. مباشرة في وعاء مع كريمة الدهن فرك جميع الجبن الصلب ، وخلط وصب كل شيء على سطح المأهولة في شكل طبق ، ثم وضعناها في الفرن تسخينها حتى 185 درجة وخبز لدينا لذيذ فقط 25 دقيقة فقط.
لغة مخبوزة مع البطاطس والجبن - وصفة
المكونات:
- لسان البقر - 1 قطعة.
- البطاطا - 800 غرام.
- الدهون الطازجة - 100 غرام ؛
- مايونيز (67 ٪) - 80 مل.
- القشدة الحامضة (20 ٪) - 120 مل.
- الجبن ("الروسية") - 150 غرام ؛
- ملح المطبخ - حسب الذوق.
إعداد
وفقا لمبدأ الوصفة الأولى المقترحة ، نقوم بغلي اللسان وإزالة الجلد منه بعد تبريده بالكامل. ثم قطعها مع 2-3 شرائح ميلميترية وترتيبها وفقا للنموذج العميق أعدت. مع نفس الحجم والشكل ، قم بتجفيف درنات البطاطا المقشرة ، ولكن قبل وضعها في الشكل ، قم أولاً بتوزيع مكعبات صغيرة من الدهون الطازجة المفرومة ، وبعد ذلك - البطاطس.
في وعاء صغير عميق ، يُخلط المايونيز الدهني مع كريم خفيف الحامضة. نحن نمزجها مع بعضها البعض ونصب هذا الخليط الدقيق في القالب مع طبقنا. الآن نحن نغطي كل سطحها المفتوح مع الجبن "الروسي" المبشور المبشور على المبشرة المتوسطة ونضع الشكل في المركز مدفأًا حتى 190 درجة من الفرن وفي مكان ما في 50-55 دقيقة سيكون طبقنا الرائع جاهزًا.