هناك أنواع لا حصر لها من الطبخ تسمى "لحوم البقر Stroganoff من لحم البقر". نحن نقدم وصفة الأقرب إلى الأصلي ، فضلا عن نسخة بسيطة من الطبق مع القشدة الحامضة.
لحوم البقر Stroganoff من لحم البقر - وصفة في متعدد المتغيرات
المكونات:
- لب البقر - 550 جم؛
- بصل - 145 جم؛
- الطماطم الطازجة - 250 غ؛
- القشدة الحامضة من الدهن المتوسط - 220 غ؛
- زبدة - 55 جم؛
- زيت الزيتون - 55 مل.
- أوراق الغار - 2-3 قطع.
- الملح - حسب الذوق
- الفلفل الأسود المطحون - 1-2 القرص.
إعداد
في الوقت المناسب للعد الكسندر ستروغانوف أعد هذا الطبق حصرا من أفضل لحم البقر. إذا كنت ترغب في جعل مذاق الطعام أقرب إلى النوع الأصيل ، فإننا نوصي باتخاذ نهج مسؤول لاختيار اللحوم. ثم يجب غسلها ، وتجفيفها ، والتخلص من الفيلم وقطع شرائح اللحم. بعد ذلك ، قمنا بضرب قطع بمطرقة مطبخ ومقطعة إلى كتل بسماكة لا تزيد عن سنتيمتر واحد وطول من خمسة إلى ستة سنتيمترات.
يتم تقطيع البصل المقشر والمغسل في حلقات نصفية ، ويتم وضعه مع مزيج من الزبدة والزيت النباتي في وعاء متعدد. نحن نعطيه جرابًا في وضع "خبز" ، ثم نطحن أصابع اللحم البقري في الدقيق ونضعها على وسادة البصل. يتم ترك غطاء الجهاز مفتوحًا وغليانًا في هذا الشكل مع اللحم والبصل لمدة 15 دقيقة. يجب أن يكون على البخار ويصبح كما لو كان ملموسًا ، ولكن على الإطلاق يجب ألا يكون لونه بنيًا. عند هذه النقطة ، قم بتلميع الطبق ، ثم أضيفي الغسالات ، المقشّر والممزوق في طماطم الخلاط وأضف الملح الآن فقط. كما نضع الكريما الحامضة ونخلط بلطف ونغطي غطاء الجهاز وننقله إلى وضع "التبريد" لمدة عشرين دقيقة. بعد ذلك ، نضيف أوراق الغار إلى لحوم البقر Stroganoff والسماح للطبق الجلوس لمدة ساعة واحدة. إنه لذيذ للغاية لتقديمه مع البطاطا المسلوقة أو المعكرونة.
كيف لطهي لحوم البقر stroganoff من لحوم البقر - وصفة بسيطة مع القشدة الحامضة في متعدد المتغيرات؟
المكونات:
- لب البقر - 750 جم؛
- بصل - 95 جم؛
- القشدة الحامضة من محتوى الدهون في المتوسط - 270 غ؛
- دقيق القمح - 45 غ؛
- زيت الزيتون - 35 مل.
- التوابل - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق
- خليط الأرض من خمسة فلفل - حسب الذوق.
إعداد
هل ترغب في الحصول على لحوم البقر Stroganoff مع طعم دسم نقي؟ ثم هذه الوصفة هي بالضبط ما تحتاجه. لتنفيذه ، يتم ضرب لحم البقر المشوي المغسول جيدا بمطرقة مطبخ ويقسم إلى مستطيل