لحوم البقر هي دائما مثالية لصنع أطباق اللحوم مثل شرائح اللحم والقطع واللف وغيرها من الأشياء الجيدة الأخرى. ولكن على وجه الخصوص ، كل شيء لذيذ ، العصير اللذيذ يتحول في إعداد هذه الأطباق من لحم البقر الرخامي. بعد كل شيء ، لا يمكن الحصول على هذه اللحوم إلا من الحيوانات الشابة التي نمت بشكل خاص. هذا هو السبب في أنها مستعدة بسرعة ويكاد يكون من المستحيل أن يجف ؛ لأن قطعة من لحم البقر كل ذلك يتم طلاؤها مع طبقات رقيقة من الدهون ، والتي يرجع سببها إلى أن اللحم لا يزال دائمًا غضًا. وعلى الرغم من أن لحم البقر الرخامي ليس نوعًا رخيصًا من اللحم ، دعونا ندلل أنفسنا ونطهوها وفقًا لأفضل وصفاتنا.
وصفة للطبخ روبيان خبز يخبز في الفرن
المكونات:
- رخام لحم - 1،4-1،6 كجم ؛
- ملح كبير - حسب الذوق
- صلصة الصويا الكلاسيكية - 50 مل؛
- ماء 50 مل.
- العسل السائل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- أي توابل للحوم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت الزيتون - 50 مل.
إعداد
بشكل مستمر ، يتم غسل قطعة جميلة من لحم البقر الطازج من الرخام تحت تيار من الماء الجاري وتجفيفه بمنشفة وافل نظيفة. نفرك اللحم بملح كبير في المائدة ونضعه في وعاء كبير ، لكن ليس وعاءًا واسعًا ، بحيث لا ينتشر التتبيلة في المستقبل.
في وعاء ، صب الماء ، والذي يذوب تماما ملعقة من العسل السائل. ثم في هذه السوائل الحلوة صب صلصة الصويا ، إضافة ملعقة كاملة من التوابل ، يقلب ويصب هذا التتبيلة على اللحوم لدينا ، والتي وضعناها لمدة 40 دقيقة في مكان أكثر برودة.
بعد أن ينسكب زيت الزيتون في مقلاة ويصبح حارًا. نضعه في ، لا نقطع جانبًا من لحم البقر الرخامي. عد بضع دقائق ، بدوره على الجانب الآخر ومع الفاصل الزمني من نفس الوقت لحم البقر المقلي بهذه الطريقة من جميع الجهات. بعد ذلك قم بإحكام التفاف اللحم البارد في رقائق البطاطس وأكمل طهيها بزاوية 210 درجة في الفرن لمدة 50 دقيقة.
وصفة لشرائح اللحم من الرخويات مع الدم في مقلاة
المكونات:
- شرائح اللحم البقري الرخامي الطازج - 2 قطعة.
- خليط من الفلفل وملح المطبخ - حسب الذوق.
- الكركم - ملعقة صغيرة واحدة؛
- زيت عباد الشمس - 80-100 مل.
إعداد
نختار شرائح اللحم البقري الناضجة ، حيث سنقوم بطهي شرائح اللحم ، والتي لن يتم تحميصها بالكامل ، ولكن مع كمية صغيرة من الدم. شرائح اللحم المحضرة بالفعل ، نحن ، كما لو كنا نفرك التوابل بالملح ، ثم نقوم بفركها بمزيج من الفلفل. أيضا رش اللحم مع الكركم ، فرك جيدا مع كف طول كامل من اللحم البقري رخامي. على نار متوسطة ، نقوم بتسخين قدر كبير من الزيت ونضع اللحم فيه. على كل جانب ، تقلى شرائح اللحم مرتين فقط ، بحد أقصى ثلاث دقائق.
وصفة للطبخ ستيك من لحم البقر رخامي في مقلاة شواء
المكونات:
- لحم بقر رخامي - شرائح اللحم 2.
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- صلصة الصويا المملحة - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
بشكل صحيح إعداد شرائح لإعدادها (غسلها ، المجففة).
قشر البصل المنظف مع الخلاط حتى يصبح طاهرا. بعد أن نضيف إليها صلصة الصويا المالحة ، حركها وتغطيها مع شرائح اللحم المتبل التي نتلقاها ، والتي نتركها للوقوف فيها لمدة 30-35 دقيقة. ثم ، قدر الإمكان ، نقوم بتنظيف عصيدة البصل معهم وننشر شرائح اللحم الرخامية الجميلة على مقلاة مشوية مدهونة بالزيت مع زيت الزيتون. للتأكد من أن شرائح اللحم كانت طرية ، وليست صلبة ، ولكنها مقلية ، احتفظ بها على النار لمدة خمس دقائق بالضبط على كل جانب. تُرفع عن اللحم البقري الرخامي المقلي وتُغطّى شرائح اللحم برقائق الطعام لمدة تتراوح بين 8 و 10 دقائق.