الزلابية ، مثل vareniki ، يمكن شراؤها ، ربما ، في أي سوبر ماركت. هناك اختيارهم هو مجرد ضخمة. ولكن لا توجد مقارنة بين المنتجات شبه المصنعة مع طبق منزلي. كيف لذيذة لطهي فطائر ، سنقول لك أدناه.
وصفة للزلابية اللذيذة
المكونات:
للاختبار:
- دقيق القمح من الدرجة العليا - 500 غرام ؛
- بقرة حلوب - 70 مل؛
- الزيوت النباتية - 40 مل.
- ملح - ملعقة صغيرة
- الصودا - 120 مل.
- البيض 1 جهاز كمبيوتر.
للحشو:
- لحم دجاج - 350 جم؛
- الدهون - 50 غرام ؛
- الملح.
- بصل - 170 غم
- الفلفل.
إعداد
يُخلط الدقيق مع الملح ، ويُضاف الصودا والحليب والبيض المخفوق ويعجن العجين. ثم يضاف الزيت النباتي. إذا كانت العجينة ضيقة جدا ، أضيفي القليل من الصودا. يجب تعجن هذه العجينة بعناية ثم تصبح ناعمة ونضرة. غطيه بفيلم واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة ونصف. للحم مفروم ، وطحن الدجاج مع شحم الخنزير والبصل ، إضافة الفلفل والملح وتخلط جيدا. العجين ينقسم إلى 4 أجزاء. واحد منهم وضعنا على الطاولة ، والباقي نغطي مرة أخرى ، حتى لا يتم بثه. قم بتدوير العجينة بطريقة رقيقة ، بمساعدة دوائر تقطع الأكوام ، في وسطها نضع اللحم المفروم. نقوم بنحت زلابية صغيرة ، ثم نربط الحواف لعمل زلابية حقيقية. لذلك نحن نفعل مع بقية المكونات.
كيف لذيذ لزلبية الزلابية؟
المكونات:
- فطائر مجمدة مجمدة جاهزة - 500 غم؛
- الماء المغلي - 200 مل.
- الزيوت النباتية - 80 مل.
إعداد
يتم تسخين الزيت النباتي في مقلاة. بمجرد أن يتم تسخينها ، نقوم بنشر pelmeni هناك ، مزجها بلطف ، وتغطيتها بغطاء وتركها لمدة 3 دقائق. ثم افتح الغطاء وقم بإدارة منتجاتنا. الآن هم قليلا المملحة. عندما تكون الزلابية محضرة من جميع الجوانب ، نسكب كوبًا من الماء المغلي في مقلاة. يجب أن تغطي المياه الزلابية إلى حوالي النصف. الآن بسرعة مرة أخرى غطاء مقلاة مع غطاء وانتظر حتى محتوياته "تهدئة". ثم فتح الغطاء ، وزيادة النار ، واثارة ، وتقديم رافيولي لذيذ محلية الصنع إلى الاستعداد الكامل. وهذا سيحدث عندما يتبخر كل السائل وتبدأ منتجاتنا بالالتصاق بقليل القلي قليلاً.
رافيولي لذيذ جدا محلية الصنع
المكونات:
للاختبار:
- دقيق القمح ذو الجودة العالية - 500 جم؛
- ماء - 160 مل.
للحشو:
- لحم الخنزير جريئة + لحم البقر - 500 غرام ؛
- البصل - 200 غرام.
- الملح.
- ماء 100 مل.
- الفلفل.
إعداد
نقوم بخلط عجينة بسيطة من الدقيق والماء. اتركها لمدة نصف ساعة. تُطحن اللحم مع البصل ، إضافة إلى الملح والفلفل وتصب في الماء. وبفضل هذا ، سيصبح الحشو أكثر غضًا. توالت العجين النهائي بشكل رقيق ، تقطع كأسًا من الدوائر. في المركز نضع اللحم المفروم ونقوم بصنع فطائر أنيقة. ثم نربط حوافها. نضع pelmeni الانتهاء على سطح الغبار بالطحين. ثم نخفضهم إلى ماء مغلي. بعد أن تأتي الزلابية ، اطهيها لمدة 7 دقائق.