يمكن أن تصبح صلصة القشدة الكريمية الحامضة زوجًا مثاليًا ، ليس فقط قطعة دجاج ، ولكن أيضًا لحم خنزير. بسبب محتوى الحمض ، سيخفف منتج الالبان اللحم ويثريه بمذاقه الكريمي. وصفات لحم الخنزير مع الفطر في صلصة القشدة الحامضة سنناقش بمزيد من التفصيل أدناه.
مطهي لحم الخنزير مع الفطر في القشدة الحامضة
المكونات:
- لحم الخنزير - 740 غرام ؛
- زيت الزيتون - 15 مل.
- champignons - 265 غ ؛
- بصل - 65 جم؛
- أسنان الثوم - 4 قطع.
- مرق - 390 مل.
- القشدة الحامضة - 115 مل؛
- الزعتر المجفف والبقدونس - 1/2 ملعقة شاي.
- الدقيق - 5 غرام.
إعداد
شطف قطعة من لحم الخنزير ، قبل التوابل الغنية على كلا الجانبين. على نحو منفصل ، احفظ البصل المفروم ودمجه مع الفطر. بمجرد أن يتبخر الرطوبة الزائدة الفطر ، إضافة الثوم المحمص مع الثوم وتركها لمدة نصف دقيقة. رش محتويات الطنجرة بالطحين ، أضيفي الأعشاب وصبها في المرق. بمجرد أن يبدأ السائل في الغليان ، قم بتخفيف القشدة الحامضة فيه واترك الصلصة لتكثف. ضعي لحم الخنزير المحمص في الصلصة واتركيها حتى تصل القطع إلى أن تصبح جاهزة.
لحم الخنزير مع الفطر والقشدة الحامضة
Goulash هو واحد آخر من سلسلة من وصفات بسيطة وكسب الفوز مع لحم الخنزير في القاعدة. يمكنك تقديم الجبنة الساخنة ببساطة عن طريق إضافة شريحة من الخبز ، أو يمكنك إعداد أطباقك المفضلة من الخضار والحبوب.
المكونات:
- لحم الخنزير - 1،1 كجم ؛
- زبدة - 35 جم؛
- بصل - 85 جم؛
- دقيق - 10 غ؛
- خل التفاح - 15 مل؛
- مرق الدجاج - 245 مل؛
- القشدة الحامضة - 115 غرام ؛
- champignons - 230 غرام ؛
- خردل الحبوب - 10 غ؛
- زعتر - ملعقة صغيرة واحدة.
إعداد
أولاً نقسم لحم الخنزير إلى قطع ذات حجم تعسفي لكن متساوٍ. شطف اللحم في ندف وتوضع جانبا على طبق منفصل. في نفس الوعاء ، احفظ قطع من البصل والفطر حتى تنغمس. إلى البصل أضف الخردل مع الزعتر ، صب الدقيق ، وبعد نصف دقيقة صب الخل والمرق والقشدة الحامضة. أعد لحم الخنزير إلى الصلصة واتركه للوقوف في الفرن عند 170 درجة في الساعة والنصف.
هذه الوصفة لحم الخنزير مع الفطر في القشدة الحامضة يمكن أن تتكرر في multivarquet ، قلي اللحم فورا مع شرائح البصل والفطر ، ثم صب الدقيق وصلصة خليج. يظل وقت الطهي كما هو ، لكن يجب تغيير الوضع من "Baking" إلى "Quenching".
وصفة لحم الخنزير مع الفطر في صلصة القشدة الحامضة
المكونات:
- القشدة الحامضة - 155 غ؛
- ماء 115 مل.
- الدقيق - 15 غ؛
- حساء مجففة - ملعقة صغيرة؛
- لحم الخنزير - 620 غرام ؛
- بصل - 115 جم؛
- champignons - 270 غ ؛
- ويسكي - 115 مل.
إعداد
قم بتوصيل المكونات الأربعة الأولى معًا ووضعها جانباً - هذا هو إعداد للصلصة المستقبلية.
شطف قطعة من لحم الخنزير ووضعها على طبق منفصل. الآن ، تناول البصل والفطر ، يجب أن يكون المقلية حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتبخر كامل للرطوبة. بعد ذلك ، صب في الويسكي وتذهب بعيدا ، لأن الكحول يمكن أن تشتعل تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة. عندما يتبخر الويسكي كليًا تقريبًا ، أعد اللحم إلى المقلاة واسكبه في القاعدة المعدة مسبقًا للصلصة. اترك الأطباق في الفرن على درجة 155 لمدة ساعة واحدة.
لحم الخنزير المقلية مع الفطر في صلصة القشدة الحامضة
المكونات:
- لحم الخنزير المتن - 440 غ؛
- حفنة من الجوز.
- كريم حامض - 210 مل؛
- مرق - 75 مل.
- الفطر - 115 غ.
إعداد
بعد قلي الفطر ، أضيفي قطع المكسرات واللحوم لهم. عندما يتم قلي لحم الخنزير ، صب في خليط من الكريما والحساء تعكر ، إضافة البهارات وترك كل شيء لضعف حتى يصبح اللحم جاهزا.