عصيدة البازلاء - وهذا هو كل من طبق جانبي مغذي وطبق مستقل فاتح للشهية لتناول العشاء أو العشاء ، إذا تم طهيها مع إضافة اللحوم والمنتجات المدخنة. خصائص مثيرة للإعجاب من البازلاء - حافزا ممتازا لاستخدام أكثر شيوعا من المطبوخة منه عصيدة.
كيف لطهي عصيدة البازلاء؟
مسلح مع وصفة مناسبة ومألوفة مع الطباشير الأساسية من عصيدة الطبخ من البازلاء ، أدخل في نظامك الغذائي وسوف يكون طبق مفيد ولذيذ متاح للجميع.
- إذا كانت البداية في المطبخ - عصيدة البازلاء ، فإن نسب الماء والبازلاء هي واحدة من الأسئلة الأولى التي تنشأ مع رئيس الطباخين المبتدئين. نسبة المكونات المثلى هي 1.5-2 أجزاء من السائل لكل جزء واحد من الحبوب. ومع ذلك ، غالبا ما يتم صب البازلاء ببساطة مع الماء لطلاء 1.5-2 سم ، وبعد ذلك تغلي ، إذا لزم الأمر صب السائل.
- من الناحية المثالية ، يجب أن تكون غارقة في البازلاء في الماء لمدة 5-6 ساعات على الأقل أو في الليل قبل الطهي.
- للحد من مخاطر التأثيرات غير المرغوب فيها على الهضم ، يتم تصريف المياه بعد النقع ، ويتم غسل الخانوق مرة أخرى تمامًا.
- يمكن طهي عصيدة البازلاء على موقد في قدر أو مقلاة عميقة مع قاع سميك ، في فرن ، أو مولتيفارك أو فرن ميكروويف.
كيف لطهي عصيدة البازلاء على الماء؟
وصفة عصيدة البازلاء على الماء هي أسهل وميزانية. يمكن تقديم الطبق الناتج كطبق جانبي لتركيبات اللحوم والأسماك أو استخدامه كأساس لطهي الأوعية المقاومة للحرارة والأطباق الأخرى. يمكنك تسخين الكتلة النهائية مع الزبدة أو الزيت النباتي أو الخضار أو البصل المشوي.
المكونات:
- البازلاء - 1 كوب.
- الماء - 2 كوب.
- الملح والنفط.
إعداد
- غارقة البازلاء الجافة في كمية كبيرة من الماء ، وترك بين عشية وضحاها.
- استنزاف الردف على منخل ، شطف بالإضافة إلى ذلك تحت المياه الجارية.
- صب البازلاء المعدة مع جزء من سائل نقي وضعها على موقد لطهي الطعام.
- بعد الغليان ، وخفض الحرارة وطهي الردف تحت الغطاء لمدة 1-1،5 ساعة.
- يضاف الملح ويخلط مع الزيت ويخلط.
- إذا كنت ترغب في ذلك ، للحصول على التوحيد المثالي ، قم بإختيار العصيدة بخلاط.
عصيدة البازلاء على الحليب
عصيدة البازلاء - وصفة نادرا ما يتم تنفيذها على الحليب ، ولكن حتى هذا الإصدار له جماهيره. هذه الطريقة في الطهي لها خصوصية خاصة بها: غليانها غليان بشكل سيء في وسط حليبي ، بحيث يتم غلي البسلة في الماء في البداية ، ويتم إضافة الحليب في مرحلة الطهي النهائية.
المكونات:
- البازلاء - 1 كوب.
- ماء - 1.5 كوب.
- لبن - 1 كوب
- الملح والزبدة.
إعداد
- تنقع البازلاء لعدة ساعات ، وبعد ذلك يتم غسلها جيدا.
- املأ الردف بالماء النظيف ، وضعه على موقد.
- تُطهى البازيلاء حتى تصبح طرية ، ثم تُضاف اللبن والملح والزبدة وتُبخر الكتلة تحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
- يتم تحريك العصيدة الجاهزة ببساطة أو ، إذا رغبت في ذلك ، يتم تحريكها إلى التوحيد بواسطة سحق أو خلاط.
عصيدة البازلاء - وصفة دون النقع
يتم تنفيذ الوصفة التالية للبطاطس المهروسة من البازلاء دون تمرغ أولي ، وفي الوقت نفسه يسمح لك بالحصول على الطبق المطلوب في وقت قصير. يكمن سر الهضم السريع للحبوب في إضافة صودا الخبز ، التي ستصبح حافزا لعملية الطهي. في الطبق المحضر ، لا يتم الشعور بالمادة المضافة على الإطلاق.
المكونات:
- البازلاء المسحوقة - 0.5 كجم ؛
- المياه؛
- الصودا - 0،5 ملعقة شاي.
- الملح والنفط.
إعداد
- يتم غسل البازلاء المفرومة عدة مرات ، وبعد ذلك يتم سكبها بالماء المغلي وتركها لمدة 15 دقيقة.
- نقل الردف إلى قدر ، إضافة الصودا وإعادة ملء المنتج بالماء المغلي حتى الطلاء 1.5-2 سم.
- ضع الوعاء على الموقد ، وطهي المحتويات لمدة 30 دقيقة ، والتحقق من وجود الماء من وقت لآخر وإضافته حسب الحاجة.
- في المرحلة التالية عصيدة البازلاء دون تمرغ محنك بالملح والزيت وأعدت لمدة 30 دقيقة أخرى.
- حرّك العصيدة أو ادمج الطبق مع مخفقة ، خلاط.
عصيدة البازلاء مع اللحوم المدخنة - وصفة
عصيدة البقوليات لذيذ بشكل لا يصدق مع اللحوم المدخنة. الخيار المثالي للحبوب المصاحبة - ضلع لحم الخنزير المدخن ، وقت الطهي الذي يتزامن تقريبا مع طبخ البازلاء. ومع ذلك ، يمكن أيضًا أن يتم استكمال الطبق مع الدجاج المدخن أو السجق أو النقانق أو غيرها من المنتجات مع رائحة الضباب.
المكونات:
- البازلاء - 250 غرام ؛
- أضلاع مدخنة - 700 جم؛
- بصل - قطعة واحدة.
- السكر - 0،5 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل.
إعداد
- على النفط تقلى أضلاعه قطع.
- يضاف البصل ، البني معا لمدة 7 دقائق أخرى ، ينكّه المكونات في العملية مع السكر والفلفل.
- نقل المشوي مع الأضلاع في قدر ، والبازلاء براكين pre-soaked.
- صب المكونات قبل طلاء بالماء ، طهي لمدة ساعة تقريبا ، من وقت لآخر اثارة.
- على عصيدة النكهة الجاهز البازلاء يضاف إلى الذوق.
عصيدة البازلاء مع الدجاج
عصيدة البازلاء ، تستكمل مع لحم الدجاج ، هي مناسبة للتقديم كعشاء دسم. يمكنك طهي الطبق مع كل من شرائح الثدي ، مع الساقين والوركين وأجزاء أخرى من الطيور. بالإضافة إلى الذوق النهائي ، سيكون الفرق في عملية التحضير: يتم إضافة الثدي المشوي إلى العصيدة في نهاية الطهي ، ويتم طهي الأجزاء المتبقية في البداية.
المكونات:
- البازلاء المفرومة - 0.5 كجم ؛
- أرجل الدجاج أو الفخذين - 0.5 كجم ؛
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل والأعشاب.
إعداد
- في دجاج زيت قلي حتى يحمر ، وضع في وعاء مع قاع سميك أو مرجل.
- أضف الخضروات المملحة نفسها ، البازلاء المنقوعة.
- صب كل شيء يصل إلى طلاء 2 سم مع الماء ، وتغلي لمدة 1 ساعة في الهدوء والشوق.
- عصيدة البازيلاء اللذيذة مقطعة إلى قطع مفرومة ناعماً و تقدم.
عصيدة البازلاء مع لحم الخنزير
عصيدة البازلاء مع اللحوم - وصفة يمكن تنفيذها مع الدجاج واللحم البقري والديك الرومي ، أو كما في هذه الحالة مع لحم الخنزير. الخيار المثالي في هذه الحالة هو أضلاع لحم الخنزير ، ولكن اللحم من الكتف ، والرقبة ، وسوف تفعل الجزء الخلفي. في نهاية الطهي ، يتم إضافة أوراق الغار وغيرها من التوابل إلى الحاوية مع طبق حسب الذوق.
المكونات:
- البازلاء - 0.5 كجم ؛
- لحم الخنزير - 0،5 كجم.
- بصل - قطعتان.
- الثوم - 1-2 الأسنان.
- الزبدة والزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل والتوابل.
إعداد
- يقلى اللحم في خليط من نوعين من الزيوت مع البصل.
- أﺿﻒ اﻟﺤﺸﺮاء اﻟﻤﻐﻤﻮرﻳﻦ ، اﺳﻜﺒﻬﺎ ﻓﻲ اﻟﻤﺎء ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻢ ﺗﻐﻄﻴﺔ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت.
- بعد الغليان ، اطهي المحتويات مع التحريك من حين لآخر لمدة ساعة.
- يتم إعداد عصيدة البازلاء مع اللحم حسب الذوق مع الملح والثوم والبهارات ، ويتم تسخينها لمدة 10 دقائق أخرى.
عصيدة البازلاء مع لحم مطهو - وصفة
لتناول وجبة دسمة أو عشاء مغذي ، عصيدة لذيذة البازلاء مع الحساء مناسبة. إن عملية صنع مثل هذا الشيء تتلخص في طبخ عصيدة وفقا للطريقة الكلاسيكية وإعداد الخبز المحمص مع اللحم المعلب ، الذي يضاف إليه البصل المفروم ، الجزر المبشور ، الجذور الأخرى ، الخضر ، الثوم والتوابل حسب الذوق.
المكونات:
- البازلاء - 0.5 كجم ؛
- الحساء - 1 وعاء.
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخضر - 1 باقة؛
- الملح والفلفل والتوابل.
إعداد
- يبدأ إعداد عصيدة البازلاء مع نقع الحبوب ، وتركها في الماء لعدة ساعات.
- ملء البازلاء المتورمة بالماء النظيف وتغلي حتى تصبح طرية.
- من الحساء ، يجمعون الدهون ، يذوبوا في مقلاة ويقلىون فيها بصل مفروم مع الجزر المفروم.
- إضافة الخضار المفروم ، والتوابل ، وانتشار اليرقات في عصيدة البازلاء ، ومزيج.
عصيدة البازلاء مع الفطر
عصيدة البازلاء المطبوخة على الماء وتضاف مع الفطر هو طبق مغذي رائع لقائمة نباتي ، أو لوجبات يومية عادية. عند استخدام عيش الغراب ، يتم طهيها مسبقًا حتى تصبح جاهزة في الماء المملح ، مع إضافة الخضار إذا لزم الأمر ، ثم صبها على منخل ، مما يسمح باستنزاف السائل جيدًا.
المكونات:
- البازلاء - 250 غرام ؛
- مشروم - 200 غم
- بصل - قطعتان.
- الثوم - 1-2 الأسنان.
- الخضرة - 0.5 شعاع ؛
- النفط - 50 مل.
- الملح والفلفل والتوابل.
إعداد
- تسكب البازلاء المغمورة بالماء وتغلى حتى نعومة البازلاء.
- يقطع الفطر المحضر ويقلى في الزيت في مقلاة حتى يحمر الخدود.
- إضافة التوابل والثوم والخضر ، وتسخين الخليط لمدة دقيقة.
- انتشر اليرقات في العصيدة ، امزجيها ، اعطها للوقوف تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة.
عصيدة البازلاء مع شحم الخنزير والبصل
نسخة كبيرة من الطبق ، لأولئك الذين لا يخافون من السعرات الحرارية الإضافية - عصيدة البازلاء مع البصل وشحم الخنزير. يمكنك استخدام كل من لحم الخنزير المقدد المملح ولحم الخنزير المقدد مع طبقات اللحم (طازجة أو مدخنة). المنتج الطازج في عملية القلي مملح ومتبل بالبهارات ، وتُترك الشرائح مع رائحة الضباب كما هو بدون إضافات.
المكونات:
- البازلاء - 250 غرام ؛
- شحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد - 150 غرام ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الملح والفلفل والأعشاب.
إعداد
- نقع لبضعة ساعات البازلاء ، وغسلها.
- صب الردف بالماء النظيف واطهيه حتى يصبح جاهزًا ، وتوابل في نهاية الطهي بالملح والفلفل.
- قطع سالو إلى قطع صغيرة ، وضع في مقلاة ويقلى حتى احمر الغني.
- توضع البصل المتشققة على البطاطس المقلية حتى تقلى شرائح الخضروات.
- يتم وضع عصيدة الساخنة على طبق ، يتم وضع أعلى جزء من القلي ، ويرش الطبق مع الخضر المفروم ناعما.
عصيدة من دقيق البازلاء
تبحث عن خيار ، كيف بسرعة ولذيذ لإعداد عصيدة البازلاء ، يمكنك أن تجد وصفات للطهي الأطباق من الطحين. ربما تكون هذه هي الطريقة الأسرع للحصول على الطعام المطلوب ، ولكن لها أيضًا عيوبه. عند الطهي ، يجب عليك باستمرار تحريك محتويات المقلاة ، التي يتم الحصول عليها فقط في شكل هريس والحروق بسهولة.
المكونات:
- طحين البازلاء - 1 كوب؛
- الماء - 2 كوب.
- الملح والزيت والتوابل.
إعداد
- يتم الجمع بين الطحين البازلاء مع الماء ، وتحريكها بدقة ووضعها على الموقد.
- طهي العصيدة مع التقليب المستمر حتى تصبح سميكة ، وموسم حسب الذوق ، وإضافة الملح والزيت والتوابل.
عصيدة البازلاء في وعاء في الفرن
عبق بشكل خاص وغني يتم الحصول على عصيدة البازلاء في الفرن. للطهي استخدم أواني تقديم ، أو سعة إجمالية واحدة كبيرة. ويكتمل الطبق مع شرائح اللحم المشوي أو اللحم المدخن أو المربى ، لتحضير التقطير العطري في مقلاة مع إضافة البصل ، والجزر المبشور ، إذا رغبت في ذلك.
المكونات:
- البازلاء - 0.5 كجم ؛
- اللحوم أو المنتجات المدخنة - 0.5 كجم ؛
- بصل - قطعتان.
- الملح والفلفل والغار.
إعداد
- يُقلى اللحم أو اللحم المدخن في مقلاة.
- أضف البصل ، البني معا ، وضع على الأواني.
- أعلى انتشار البازلاء غارقة سابقا ، الغار.
- صب محتويات الأواني مع الماء الساخن أو مرق ، وتغطي مع أغطية وضعت في الفرن لمدة 2 ساعة لطهي الطعام عند 160 درجة.
عصيدة البازلاء في فرن الميكروويف
يتم إعداد عصيدة البازيلاء اللذيذة ، والتي سيتم تقديم وصفتها لاحقًا ، في فرن الميكروويف. سيوفر الجهاز فرصة في وقت أقصر للحصول على طبق شهية لذيذة لطبق جانبي أو للخدمة الذاتية ، إذا قمت بتكملة ذلك بمنتجات مدخنة أو أي نوع من أنواع الشواء المشوية حسب ذوقك.
المكونات:
- البازلاء المفروم - 220 غ؛
- الملح والتوابل والزيت والمواد المضافة لذوقك.
إعداد
- تنقع البازلاء في الماء ، وبعد ذلك يتم غسلها ونقلها إلى وعاء طهي بالموجات الدقيقة.
- ملء الحبوب بالماء حتى الطلاء ، وإرسالها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة ، واختيار وضع "Kasha".
- أضف الزيت ، إذا رغبت في ذلك ، اللحم المدخن أو إضافات أخرى ، إذا لزم الأمر ، الماء.
- قم بتوزيع الطعام ، اخلطه ، وضعه في الجهاز لمدة 15 دقيقة أخرى.
عصيدة البازلاء في متعدد المتغيرات - وصفة
يتم إعداد عصيدة الخوخ مع اللحم في multivarquet دون الكثير من المتاعب. لا تقلق من أن الطبق سوف يحترق أو يبقى رطبا: سيخلق الجهاز كل الشروط الضرورية للحصول على نتيجة مثالية. إذا ، في نهاية البرنامج المختار ، يكون نسيج الطبق سائلاً ، يتبخر الرطوبة الزائدة في نمط "Bake" ، من وقت لآخر لتحريك الطبق.
المكونات:
- البازلاء - 0.5 كجم ؛
- اللحم - 0،5 كجم.
- بصل - قطعتان.
- ماء - 1.5 كوب.
- الملح والتوابل والزيت والخضر.
إعداد
- اقلي اللحم بقطع حلقات البصل قبل إضافة الزيت إلى الوعاء.
- إضافة البازلاء المغسولة والماء والملح والتوابل ، واختيار وضع "التبريد".
- بعد 2 ساعة عصيدة البازلاء مع اللحم في multivarquet ستكون جاهزة.
- يبقى فقط لخلط الطبق وخدمته على طاولة مع الأعشاب الطازجة المفرومة.