لطالما استخدمت صلصة الصويا في الطهي في دول آسيا والشرق ، وقد اكتسبت شعبية في الآونة الأخيرة بين المستهلكين. بالإضافة إلى المذاق الغني والنكهة الرقيقة ، يتميز المنتج أيضًا بمحتوى المكونات التي لا شك أنها ذات قيمة للكائن الحي. أنه يحتوي على حصة الأسد من الفيتامينات والعناصر الأساسية ومضادات الأكسدة ، والتي تسريع العمليات الأيضية ومنع تطور العديد من الأمراض.
صلصة الصويا قادرة على تحويل وتأكيد طعم أي طبق ، ولكن يجب أن تستخدم بشكل صحيح لذلك.
استخدام صلصة الصويا الكلاسيكية في الطهي
هناك نوعان من صلصة الصويا - الضوء والظلام ، وإذا كنت تخطط لأول مقدمة لهذا المنتج ، فنحن نوصي بالبدء بصوص خفيف. طعمها هو أكثر ليونة وأكثر متعة. استخدم صلصة الصويا الخفيفة كخلع الملابس للسلطات ، واعطهم الأرز ، أطباق المعكرونة أو تقديم أطباق اللحوم أو السمك. لا تنسى عند إضافة صلصة الصويا إلى الأطباق المعتادة التي تكون مالحة بما فيه الكفاية ، ولا ينصح بتناول الملح عند استخدامها ، أو إضافة الملح إلى المذاق بالفعل أثناء الوجبة.
يتم استخدام صلصة الصويا الداكنة الأكثر تركيزًا وتركيزًا لتذوق صلصة اللحم والسمك ، ويتم تقديمها إلى السوشي واللفائف ، ويستخدم أيضًا كأساس لصنع صلصات أكثر تعقيدًا مثل الترياكي أو الفطر أو السمك أو الروبيان.
كيف لطهي صلصة ترياكي؟
المكونات:
- صلصة الصويا الداكنة - 110 مل؛
- نبيذ الأرز - 110 مل؛
- العسل - 70 غ؛
- أسنان الثوم كبيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الزنجبيل المطحون - 15 غ.
إعداد
- لصنع ترياكى نقوم بطحن الثوم المقشر والمضغوط في المونة ، ثم نخلطه بصلصة الصويا ونبيذ الأرز والزنجبيل المطحون والعسل ونسخه في مقلاة سوتيه على نار خفيفة حتى يذوب الأخير.
- بعد التبريد ، نستخدم صلصة الترياكي كمخثر لتطهي اللحم المشوي أو المشوي أو السمك أو الدواجن أو المأكولات البحرية. يمكنك أيضا ارتداء السلطة مع هذه الصلصة ، وأيضا إضافته إلى أطباق الأرز أو الخضار المطبوخ.
تطبيق صلصة ترياكي فول الصويا على اللحوم - وصفات
طهي مع صلصة الصويا الدجاج. من المستحسن أيضا طهي لحم الخنزير في شنغهاي - سيثير الذوق الفريد للطبق الناتج أكثر المشاعر اللطيفة. وحيث دون القريدس ، مخلل والمقلية مع صلصة الصويا. بالنسبة للطعم ، أضيفي القليل من الثوم والزنجبيل. أدناه وصف مفصل لهذه الأطباق الفخمة الثلاثة.
دجاج مقلي مع صلصة الصويا والبصل
المكونات:
- فيليه الدجاج (الثدي) - 540 غرام ؛
- صلصة ترياكي فول الصويا - 80 مل؛
- بصل - 140 غم
- الزيت النباتي الرائحة - 45 مل.
إعداد
- لتحضير الطبق ، افرمي شرائح الدجاج المغسولة والمجففة بمكعبات كبيرة أو مكعبات ، والبصل المقشر في حلقات نصفية وصب كل الدقائق في أربعين صلصة صويا.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التوابل والبهارات المفضلة.
- نوزع الدجاج مع البصل في الصلصة في مقلاة ساخنة مع زيت ويقلى على نار عالية حتى يصبح اللحم جاهزًا ونعومة البصل.
لحم الخنزير في شنغهاي مع صلصة الصويا
المكونات:
- لحم الخنزير (لحم) - 720 غرام ؛
- صلصة الصويا - 120 مل.
- أسنان الثوم - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- السكر أو العسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة أو طعم
- التوابل والتوابل حار - للاختيار من بينها وتذوقها ؛
- الزيت النباتي الرائحة - 45 مل.
إعداد
- ولتطبيق الوصفة ، يتم قطع لحم الخنزير إلى قطع كبيرة ويتم غليه في الماء مع التوابل لمدة ثلاثين دقيقة.
- ننشر الشرائح في الزيت الساخن ونحمرها على نار عالية.
- الآن تصب في صلصة الصويا مقلاة ، إضافة السكر أو العسل ، ورمي الثوم المفروم ، موسم الطبق لتذوق مع التوابل ويخنة لحم الخنزير تحت الغطاء حتى لينة وجاهزة ، مع التحريك من حين لآخر.
الروبيان مع صلصة الصويا والثوم والزنجبيل
المكونات:
- جمبري (مقشر) - 420 جم؛
- صلصة ترياكي فول الصويا - 80 مل؛
- أسنان الثوم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- زنجبيل أو طازج مبشور - حسب الذوق.
إعداد
- الروبيان هو أفضل استخدام مقشر بالفعل. يحتاجون لخمسة عشر دقيقة لملء صلصة الصويا ، ثم تقلى في الزيت النباتي حتى يتغير اللون.
- في نهاية القلي ، إضافة الثوم والزنجبيل قليلا حسب الذوق.