لازانيا من لافاش

حاليا ، تكتسب وصفات lasagna الكسول من lavash الأرمنية شعبية. تطور هذه الظاهرة سهل بما فيه الكفاية لشرح وفهم: بالطبع ، لإعداد lasagna في المنزل من الخبز بيتا للعديد - خيار بسيط وسريع. بطبيعة الحال ، لا يمكن اعتبار هذا النهج لإعداد اللازانيا تقليديًا أو كلاسيكيًا ، ولكن قد يتحول إلى طبق لذيذ ، يعكس بطريقة ما ويجسد فكرة الطهي الأصلية. سننظر في مثل هذه الوصفات كاختلافات لأناس مشغولين ، عزاب وأولئك الذين لا يحبون أن يزعجوا بالطهي. يعتبر الفطر الأرميني الخالي من الهلام مناسبًا نسبيًا لمثل هذه الأطباق (تجدر الإشارة إلى أن lavash الجورجية ليست مناسبة لهذا ، وليس السمك).

اقول لكم كيفية جعل lavash من lavash. يمكن استخدام الحشوات بنفس طريقة تحضير اللازانيا الكلاسيكية التقليدية. حسنا ، أو تخيل ، هذا النهج ، في الواقع ، يولد روائع جديدة.

وصفة لبيتا لازانيا مع اللحم المفروم

المكونات:

• lavash رقيقة - أوراق 2-3 ؛
• أي لحم مفروم - 1 كجم ؛
• الطماطم هي ناضجة كثيفة - 4-5 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجزر - 1 قطعة.
• بصل - 1-2 قطعة.
• الجبن من أصناف صلبة - 200-300 غرام.

للصلصة:

• كريم طبيعي - 200 مل؛
• دقيق القمح - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• جوزة الطيب والتوابل الجافة الأخرى ؛
• النبيذ الأبيض - 25 مل.

إعداد

يتم الطماطم الطماطم مع الماء المغلي ومقشر ، وبعد ذلك نحن لكمة الخلاط لحالة طري. نقطع البصل في مقلاة ناعمة مع كمية قليلة من الزيت النباتي. تضاف الجزر المبشورة بلطف على مبشرة متوسطة وتستمر في اللون البني لمدة 5-8 دقائق. نضع في نفس الحشو والطحين ، مع التحريك مع ملعقة ، لمدة 15 دقيقة ، مع التوابل الموسم. يُضاف لب الطماطم ويُطهى لمدة 3-4 دقائق على نار خفيفة.

تحضير الصلصة: تمر الدقيق في مقلاة جافة حتى خافتها بخفة ، صب في كريم والحرارة لمدة 4 دقائق ، إضافة النبيذ وجوزة الطيب والثوم.

الآن ، في الواقع ، لازانيا. نقوم بتقطيع اللافش بسكين على لوحات الحجم الصحيح وبلطف في المفصل (بدون تراكب) وضعه على صينية خبز ذات جوانب عالية ، مع زيت تشحيم. ثم ينشر الحشوة ويرش بالجبن ويصب الصلصة. كرر الطبقات. تُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة عند درجة حرارة 180-190 درجة.

على استعداد لازانيا رشها مع الجبن المبشور والأعشاب المفروم. قبل التقديم ، تبرد قليلاً حتى فقد اللازانيا شكله.

لازانيا الخضروات من لافاش

المكونات:

• لافاش رقيقة - 2-3 أوراق.
• الباذنجان - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى. متوسط ​​الحجم
• بصل - 2 قطعة.
• فلفل حلو - 4 قطع.
• الفاصوليا الخضراء سلسلة - 300 غرام.
• الثوم - 4-5 الأسنان.
• القليل من الزيت النباتي للقلي
• زبدة طبيعية - 50 جم؛
• الجبن المبشور الصلبة - 200-300 غرام ؛
• كريم طبيعي للري - 200 مل؛
• التوابل الأرض الجافة.
• الخضر مختلفة.

إعداد

أولا ، ملء الخضروات. تقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة وينقع في الماء البارد لمدة 15 دقيقة ، ثم يرمي إلى المصفاة. يتم تقسيم كل حبة الفاصوليا إلى 3 أجزاء. في مقلاة عميقة يقلى البصل المفروم حتى يتغير اللون. نضع الفاصوليا والباذنجان. يوضع المزيج مع التحريك من وقت لآخر لمدة 30 دقيقة ثم يضاف الفلفل الحلو المفروم والزبدة. يخنة لمدة 10 دقائق أخرى. نملئ الثوم المسحوق والتوابل.

نقطع الخبز بيتا في لوحات من الحجم المناسب. الآن نقوم بتشحيم صفيحة الخبز بالزيت النباتي ، ننتشر بعقب لوحة العجينة ، نوزع حشوة الخضروات من الأعلى ، ثم طبقة الجبن ومرة ​​أخرى ، طبقة العجين. كرر الطبقات. رشّي القشدة واخبزيها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة. على استعداد لازانيا رشها مع الجبن المبشور والأعشاب المفروم.