الباذنجان لا تملك مذاقها الخاص. ومع ذلك ، يمكنك منها طهي وجبة خفيفة لذيذة وشهية - الباذنجان مع المايونيز والثوم. هذا الطبق مثالي لأي طبق جانبي ولحم.
الباذنجان مع المايونيز والطماطم
المكونات:
- الباذنجان - 3 قطع.
- البقدونس - حفنة واحدة.
- ثوم - 4 فصوص
- الملح - حسب الذوق
- المايونيز.
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
تغسل الباذنجان ، وقطع من pedicels وقطع في لوحات طولية. بعد ذلك ، اقليهم في الزيت النباتي حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً. يتم تنظيف الثوم ، وتقلص من خلال الصحافة. نقطع الطماطم في دوائر صغيرة. الآن وضع شريحة من الباذنجان على الطبق ، وضع الطماطم ، والثوم المفروم قليلا في الأعلى ، والشحوم مع المايونيز والتفاف عليه مع لفة حتى الخضار تبدو قليلا. صحن جاهز مزين بقطرات بقدونس طازجة ويقدم على المائدة.
الباذنجان المعلبة مع المايونيز
المكونات:
- مايونيز - 150 مل؛
- الباذنجان - 3 قطع.
- الثوم - 2 فصوص
- الملح والتوابل - حسب الذوق.
- الخضر.
إعداد
تغسل الباذنجان ، ويمسح بمنشفة ، مقطعة إلى دوائر ، نضعها في وعاء ، ملح ، وتُترك لفترة من الوقت ، بحيث تنزل المرارة الزائدة من الخضار. يتم ضغط فصوص الثوم من خلال الصحافة ، ونحول العصارة إلى وعاء ونسكب الماء المغلي الحاد ونتركها تتغذى لمدة 15 دقيقة. ثم ادمجي بعناية مرق الثوم وامزجه مع المايونيز. تُحشى شرائح الباذنجان في مقلاة ساخنة على نار متوسطة. الآن نأخذ الحاوية ، نضع أولاً طبقة من الباذنجان ، ثم نسكب صلصة الثوم وننثرها مع الخضار المفروم ناعماً. وهكذا ، نقوم بعمل عدة طبقات ، نغلق الحاوية بغطاء ونضع الباذنجان تحت المايونيز في الثلاجة ، بحيث يتم تخميرها ونقعها بالكامل في الصلصة
الباذنجان لفصل الشتاء مع المايونيز
المكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- لمبة - 1 قطعة.
- ثوم - 4 فصوص
- مايونيز - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيت نباتي
- الملح والتوابل والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
وضعت مقلاة على النار وتصب الزيت النباتي لها. بينما يسخن ، نزيل البصل من القشرة ونقطعه بالقش. يوضع البصل في مقلاة ويقلى حتى يصبح ذهبياً ، ثم ينقله إلى وعاء. تغسل الباذنجان ، ومسح بمنشفة ، وإزالة السيقان ، والبذور ، وقطع الجلد وقطعها إلى مربعات صغيرة. قليهم بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ثم ينتقل إلى البصل المقلي. نضيف من خلال الضغط على الثوم الصحافة وملء جميع التوابل مع الذوق والمايونيز. امزج كل شيء وضع السلطة المنتهية في الجرار النظيفة. غطيها بغطاء وضعها في قدر مع ماء دافئ. تعقيم الجرار لمدة 15 دقيقة ، ثم على الفور حتى نشمر والتفاف حتى تبرد تماما.
باذنجان بالمايونيز والثوم
المكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- الجبن الصلب - 300 غرام ؛
- مايونيز - 100 مل؛
- الثوم - 3 فصوص
- دقيق القمح - 100 غرام ؛
- الطماطم الكرز - 5 قطع.
- الخضر الشبت - 1 حفنة؛
- الزيوت النباتية - للقلي.
إعداد
تقطع الباذنجان إلى دوائر مملحة قليلاً وتترك لمدة ساعة تقريباً. ثم تنهار كل دائرة بعناية في الدقيق وتقلى في الزيت وتنتشر على منديل ورق ليتم امتصاص الدهون الزائدة. يفرك الجبن على مبشرة ، يتم تنظيف الثوم وتقلص من خلال الصحافة ، ثم يخلط مع المايونيز ويخلط جيدا. بعد ذلك ، ضع الطبق على البرج: أول خليط من كوسة الكوسا المقلية المقلي ، وضع حلقة الطماطم فوقها وقم بتزيينها بغصين من البقدونس.