الكشمش مع السكر ، المطبوخ بأي شكل من الأشكال ، سيكون مساعدا لا غنى عنه في إعداد الأطباق الحلوة في غير موسمها. وتستخدم التوت المقطوع لملء الخبز أو تزيين الحلويات. يمكنك فقط طهي المربى ، ولكن من المثير أكثر إثارة للاهتمام أن تفربي التوت أو الهلامات المهروسة ، لتجميد الكشمش أو صنع العصير.
كيف لطهي الكشمش مع السكر؟
سوف يكون الكشمش الطازج مع السكر أساسًا مثاليًا لمجموعة متنوعة من خيارات الصيانة. للحفاظ على الفراغات المخزنة طوال فصل الشتاء ، عليك اتباع قواعد معينة ، يتم التحقق منها من خلال سنوات من ربات البيوت من ذوي الخبرة.
- التخزين طويل الأجل من الكشمش مع السكر في النسخة الخام يوفر كمية كبيرة من التحلية. لضمان عدم تدهور الحصاد وعدم تخميره ، يجب أن يكون السكر في التركيبة 60٪ على الأقل.
- يتم غسل التوت قبل الطهي ، فهم يقومون بفرز و إزالة الذيل ، هذه هي اللحظة الأكثر شاقة في الحصاد. للقطع ، استخدم مقص صغير ، لذلك سيتم تسهيل العملية إلى حد كبير.
- يتم طهي المربى من التوت الكامل أو الملتوي أو يعجنها قليلاً ، بحيث تكون قطعة الشغل أكثر تجانسا.
- مثالية للتخزين في فصل الشتاء الكشمش التمرير مع السكر في الفريزر. لتوفير الراحة ، يتم تبريد الهريس في أجزاء صغيرة ، ثم يتم نقله إلى حاوية واحدة أو كيس مغلق بمشبك.
أرض الكشمش مع السكر لفصل الشتاء
الكشمش الأسود المبشور مع السكر لفصل الشتاء - علاج لذيذ لذيذ ، والتي يتم إعدادها بكل بساطة. تتمثل إحدى الصعوبات في إنشاء الحفظ في إعداد البطاطا المهروسة ، أو بالأحرى طحنها من خلال منخل. ونتيجة لذلك ، ستظهر حساسية لذيذة متجانسة ، والتي سوف تتغذى وتصبح جيليًا قليلاً أثناء التخزين.
المكونات:
- الكشمش - 1 كجم.
- السكر - 1 كجم.
إعداد
- اغسل الكشمش ، جففه ، قم بضربه بخلاط ، امسح من خلال منخل.
- إضافة السكر إلى المهروس ، وتخلط ، وضعت على النار.
- يغلي 25 دقيقة ، وإزالة الرغوة.
- صب في الجرار المعقم ، وضعت تحت بطانية للتبريد البطيء ، تخزينها في مكان بارد.
الكشمش من خلال مفرمة اللحم مع السكر لفصل الشتاء
لذيذ جدا يتم الحصول على الكشمش الملتوية مع السكر ، وتحصد لفصل الشتاء. يستخدم هذا الحفظ لملء الحلويات ، لأنه خلال التخزين تصبح الحساسية كثيفة للغاية. بإضافة الكثير من السكر ، يتم تخزين البليت لفترة طويلة ، ولكن لا يستحق الاحتفاظ بها لأكثر من عام واحد.
المكونات:
- سكر - 1 كجم.
- الكشمش - 1 كجم.
إعداد
- يغسل الكشمش ، وقطع ذيول والأغصان.
- التواء من خلال مفرمة اللحم.
- يضاف السكر ويترك لمدة 4 ساعات.
- تغلي المربى مع خلع الرغوة.
- يغلي لمدة 15 دقيقة.
- تصب في العلب المحضرة ، نشمر مع أغطية ، وضعت تحت بطانية دافئة للتبريد البطيء.
الكشمش مع السكر في خلاط
يشبه خلاط الكشمش المطروق مع السكر في فصل الشتاء في التماسك التمرير من خلال مفرمة اللحم. يمكن غلي مثل هذه الحساسية لمدة 15-20 دقيقة وتخزينها في مخزن ، أو يمكنك ترك التوت الخام ، ولكن في هذه الحالة ، يمكنك تخزين الحصاد كل فصل الشتاء حصرا في الثلاجة. في غير موسمها ، سيساعد هذا الحفظ على مقاومة نزلات البرد.
المكونات:
- الكشمش - 1 كجم.
- سكر - 1،2 كجم.
إعداد
- الكشمش الطبخ ، وغسل ، وقطع الأغصان والذيول.
- يضاف السكر ، ويترك لمدة 5 ساعات.
- سحق الكشمش مع خلاط السكر.
- وضعوه على موقد ، وطهي ، وإزالة الرغوة.
- يغلي لمدة 10 دقيقة ، صب على الفور إلى أطباق معقمة ، مختومة ، وأرسلت إلى الحرارة لتبريد بطيء.
- يتم الاحتفاظ بهذه البقعة لمدة سنة في مكان بارد ومظلم.
الكشمش الأسود مع السكر لفصل الشتاء "Pyatiminutka"
يمكن طهي مربى لذيذة وسميكة من الكشمش المحلى بالسكر وفقا لصفة "Pyatiminutki" الشهيرة. يمكن تمرير التوت من خلال مفرمة اللحم ولكم الخلاط ، ثم فرك من خلال منخل كبير ، ويسمح بكمية صغيرة من الحفر واللحم. من 1 كيلوغرام من التوت سيترك بنك واحد نصف لتر من الأشياء الجيدة.
المكونات:
- الكشمش الأسود - 1 كجم.
- السكر - 1 كجم.
إعداد
- يُمزج الكشمش مع الخلاط ، ويُفرك من خلال منخل كبير.
- يضاف السكر ويترك لمدة 3-5 ساعات.
- ضعي المزيج ، أزل الرغوة.
- يتم غلي الكشمش بالسكر لمدة 5 دقائق بالضبط ، ثم يتم تبريده جانباً.
- كرر عملية الغلي والتبريد مرتين أخريين.
- صب المربى الساخن على العبوة المعقمة ، وضعت تحت سجادة ، بعد 2 أيام ، وإعادة ترتيبها في الطابق السفلي.
زبيب أبيض مع برتقال ، مهروس مع سكر
حفظ لذيذ لذيذ - حصدت الكشمش الطازج مع السكر لفصل الشتاء مع إضافة قشر البرتقال ولب. بفضل المحتوى الهائل من البكتين في تلذذ وفي التوت الأبيض ، ستتحول الشهيّة إلى كثيف وجيلي. يمكن تقليل كمية السكر ، وسوف تعمل الحمضيات كضامن للحفاظ على الأشياء الجيدة لفصل الشتاء بأكمله.
المكونات:
- الكشمش - 1 كجم.
- السكر - 300 غرام.
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- إزالة الكشمش من الأغصان ، وغسلها ، وضعها في وعاء من الخلاط ، لكمة لهم ، وضعها في قدر.
- تقشر قشر البرتقال من البرتقال ، وإزالة القشرة البيضاء والعظام ، صب اللب مع الخلاط.
- يتم خلط الكشمش مع البرتقال والسكر وإرسالها إلى الموقد.
- طهي المربى عن طريق إزالة الرغوة.
- يغلى لمدة 15 دقيقة ، تصب في حاويات معقمة ، وإرسالها إلى مكان دافئ للتبريد البطيء.
- حافظ على كل الشتاء في مكان بارد.
الكشمش في العصير الخاص به مع السكر
يتم تحضير الكشمش الأسود في العصير الخاص به مع السكر عن طريق تعقيم البليت. تبقى التوت سليمة ويتم طهيها مباشرة في الجرة. لتنفيذ الوصفة مسبقًا ، قم بإعداد وعاء يتسع لـ 3 علب نصف لتر. إن العملية الكاملة لإعداد الطعام ليست سريعة ، ولكنها تسمح بالحصول على حماية مفيدة للغاية.
المكونات:
- الكشمش - 2 كجم.
- السكر - 2 كجم.
إعداد
- غسل الكشمش ، تطهير من ذيول ، صب طبقات من السكر. اترك لمدة 5 ساعات.
- في الجزء السفلي من وعاء كبير ، ضع الورق المقوى ، وضع الجرار نصف لتر مليئة كتلة الكشمش.
- صب الماء على "الكتفين" من العلب.
- يوضع على نار متوسطة ، عندما يبدأ المربى في الغليان ، سوف يستقر الكشمش في القاع. من الضروري صب ملعقة من التوت ، تدعم كمية المربى على مستوى الماء في المقلاة.
- عندما تمتلئ الجرار بالكامل ، غطيها بأغطية وأتركها لتتأخر لمدة 15 دقيقة.
- قم بتغطية الأغطية ، قم بتدوير الجرار ، لفها في بطانية دافئة واتركها لمدة يومين.
- تخزينها في غرفة باردة لا تزيد عن 6 أشهر.
عصير الكشمش مع السكر
يتحول عصير الكشمش الأحمر المركّز في فصل الشتاء مع السكر إلى شكل سميك ولذيذ جدًا. في كثير من الأحيان عندما تخدم ، يتم تخفيف المشروبات بالماء لموازنة السكرية. إغلاق الشراب بشكل أفضل في الجرار الصغيرة أو الزجاجات ، تبقى مفتوحة لفترة طويلة جدا ، لا يزيد عن يومين في الثلاجة. لمنع البنوك من الانفجار ، إضافة قليل من حمض الستريك إلى كل حاوية لتر.
المكونات:
- الكشمش الأحمر - 5 كغم؛
- ماء - 1 لتر.
- السكر - 2 كجم.
إعداد
- إزالة الكشمش من الأغصان وغسلها.
- ضغط العصير ، صب في الماء ، طهي ، وإزالة الرغوة.
- أدخل السكر ، وتغلي لمدة 25 دقيقة.
- تنتشر على زجاجات معقمة ، وضعت في الحرارة من أجل التعقيم الذاتي.
- تخزينها في مكان بارد.
الكشمش مع السكر دون الطهي
إعداد فيتامين لذيذ لذيذ - الكشمش مع السكر لفصل الشتاء ، والذي لا يخضع للمعالجة الحرارية. يستخدم البليت لصنع كومبوت ، وتناول الطعام من أجل لا شيء ، واستكمال المعجنات أو الفطائر. يمزج تماما مع علاج الآيس كريم كطبقة مشرقة وغنية. للتخلص من الجلد والعظام الصلبة ، يتم مسح التوت من خلال منخل.
المكونات:
- الكشمش (أي) - 1 كجم ؛
- السكر - 1 ، 2 كجم.
إعداد
- اغسل الكشمش ، جففه ، ثبته بخلاط وافركه من خلال منخل.
- امزج مع 1 كغم من السكر ، وتصب على الفور في الجرار المعقم حتى يذوب التحلية.
- توزيع في الجرار ، وليس الوصول إلى الحافة 2 سم.
- المساحة المتبقية مليئة بالسكر ، أغلق الغطاء.
- يتم تخزين مثل هذا الكشمش مع السكر فقط في الثلاجة.
الكشمش المقلي مع السكر
سوف يصبح الكشمش الأحمر المحمص بالسكر معبأ لذيذ للكعك محلي الصنع أو طبقة غير عادية للحلوى الخفيفة أو الآيس كريم. توت الكراميل لذيذة بشكل غير عادي ويمكنك تذوق هذه الحساسية على الفور بمجرد أن تبرد. يمكن إعداد المربى ، المطبوخ في مقلاة ، لاستخدامه في المستقبل ، ولكن يتم تخزينه في الثلاجة فقط.
المكونات:
- الكشمش - 1 كجم.
- السكر - 300 غرام.
- فانيليا.
- القرنفل - 3 البراعم.
إعداد
- في مقلاة ، تذوب السكر ، ورمي القرنفل ، تليها الكشمش.
- اثارة ، واثارة ، و 10 دقائق.
- إزالة القرنفل ، صب الفانيلين ، وتخلط.
- بارد واستخدام لتزيين الحلويات.
الكشمش الأسود المجمد مع السكر
يتم تنفيذ الكشمش المجمد مع السكر لفصل الشتاء بطريقتين: يتم تجفيفها بالكامل التوت كله ، بالكاد المجمدة ، مع التحلية وفي هذا الشكل تماما تبريده. الطريقة الثانية هي لفرك التوت والتجميد بأشكال صغيرة. في أي حال ، فإن طريقة الحفاظ على خصائص الكشمش القيّمة في الفريزر هي خيار مثالي.
المكونات:
- الكشمش - 1 كجم.
- السكر - 1 كجم.
إعداد
- الخلاط كريم الكشمش وفرك من خلال منخل كبير.
- مزيج مع السكر ، وتوزع في قوالب السيليكون.
- تجميد قطع العمل بالكامل ، ووضع في حاوية بلاستيكية مختومة.
- تبقى لمدة نصف عام في الفريزر.