حلوة لذيذة ، وهي عبارة عن شراب سكر مخفوق مع إضافة نكهات مختلفة. يتم استخدامه لتلميع منتجات العجين ، وتستخدم في إنتاج الحلويات ، وجميع أنواع الحلويات أو مجرد بمثابة الحلوى. دعونا نكتشف كيفية طهي الفندنت في المنزل.
كيف لطهي السكر؟
المكونات:
- السكر المحبب - 250 غرام ؛
- الماء المغلي - 150 مل.
- محلول من حامض الستريك - 12 نقطة.
إعداد
يسكب رمل السكر في قدر ، ويصب الماء المغلي ويخلط حتى تذوب البلورات. ثم بعناية ، بقطعة قماش مبللة ، نزيل السكر اللزج من سطح الأطباق ، ونضع الشراب على النار ونطهو حتى الغليان. قم بإزالة الرغوة المشكلة بشكل دوري وقم بمسح الرذاذ برفق. بعد ذلك ، يتم طرح النار ، يتم تغطية المقلاة بإحكام بغطاء. سوف يكون فوندانت جاهزًا عندما تتحول قطرة من شراب السكر في الماء البارد إلى كرة ناعمة. بعد ذلك ، أضيفي محلول حامض الستريك ، وامزجيهما جيدًا وأزلهما من اللوح.
كيف لطهي الحمضيات فندان؟
المكونات:
- برتقالي - 1 قطعة.
- الليمون - 0،25 جهاز كمبيوتر شخصى.
- السكر - 100 غرام ؛
- زبدة - 70 جم؛
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
مع الفاكهة ، نزيل الحماس ونضغط على العصير. يتم قطع زيترا إلى مكعبات صغيرة ، جنبا إلى جنب مع عصير الحمضيات وطهيها على نار صغيرة لمدة 5-7 دقائق. ثم يتم تصفية الكتلة الناتجة من خلال منخل ، صب السكر إلى المرق ووضع الزبدة. اجلب ليغلي و تبرد قليلا. بيض على حدة الخلاط في رغوة سميكة ، ودون إيقاف التحريك ، صب ببطء في الملاعق القليلة من شراب ساخن. ثم في الشراب المتبقي بقطرات رقيقة نسكب كتلة البويضة ، ونخفق باستمرار مع الخفاقة. ضعي الخليط مرة أخرى على نار هادئة واطبخي حتى تصبح سميكة. يجب أن تكون أقراص Fondant للتناسق مماثلة للحليب المكثف المغلي. بعد ذلك ، نقوم بإزالته لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
كيف لطهي المكسرات؟
المكونات:
- دقيق - بند واحد
- سكر - 0،7 ش.
- زبدة - 150 غرام ؛
- جوزة الطيب - 0،5 ملعقة صغيرة.
- الفستق - 100 غرام ؛
- الكاكاو - قرصة ؛
- مربى البرتقال - 1 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- براندي -1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
في مقلاة ، يذوب الزيت ، يصب في الدقيق ويقلى حتى يصبح ذهبياً. ثم صب في بضع ملاعق من الماء الدافئ وتحريكه بسرعة. بعد ذلك ، قم بخلط الكتلة مع المسحوق ، صب الكاكاو ، وضع الفستق المقشر المسحوق ، المربى ، صب الكونياك وخلطها. نحن نطهو بضع دقائق قبل أن تصبح سميكة ، ثم نبرد.