كثيرًا ما يتم الحديث عن فوائد بلح البحر ، والاعتراف بأنها لا أساس لها من الصحة. لا شك أن الاستهلاك المنتظم للمحار سيحسن رفاهك وسيكون له تأثير مفيد على عمل جميع أنظمة الجسم. سيتم الترويج لهذا بشكل كامل من خلال المحتوى المثير للإعجاب في اللحوم من حصة أسد البحر هذه من مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن والعناصر ، فضلا عن الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.
بعد ذلك ، سوف نخبرك بالطريقة التي يجب طهيها وكيفية طهي بلح البحر الطازج في الأصداف من أجل الحفاظ على قيمتها قدر الإمكان ، وفي الوقت نفسه تؤكد ببراعة صفات المذاق الرائعة بالفعل من الرخويات.
كيف لطهي بلح البحر الخام في صدف؟
المكونات:
- بلح البحر الخام في القشرة - 350 غ ؛
- أسنان الثوم - 4-5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زبدة - 60 جم؛
- كريم مع محتوى دهني أكثر من 33٪ - 140 مل؛
- أغصان من البقدونس الطازج؛
- الليمون.
- ملح البحر والفلفل المطحون.
إعداد
قبل الطهي بعناية بلح البحر صدفي ، تنظيف بشق الأنفس من الرمل والملوثات الأخرى بشق الأنفس. الآن نضع المنتج في ماء بارد ونضعه على صفيحة الطهي ، نضبطه على حرارة متوسطة. سنقوم بتسخين الرخويات حتى تبدأ في التكشف. على الفور ، نحن استخراج بلح البحر من الماء وفصل كل ورقة واحدة. يتم رمي الأفراد غير المبررة بعيدا ، لا يمكن أن تؤكل. الآن نحن نذوب الزبدة في مقلاة ، صب عليها ثلث كوب من الماء ووضع نفس بلح البحر مع الحوض إلى أسفل. الآن podsalivayem لهم ، والفلفل وتسخين لا أكثر من دقيقة ، وبعد ذلك نضيف الثوم المفروم ، تصب في كريم ، ورمي البقدونس الأخضر المفروم والوقوف على النار لبضع دقائق حتى سماكة صلصة كريم ، والتي ، إذا لزم الأمر ، لا تزال مملحة ومتمرس مع الفلفل.
نحن نخدم بلح البحر مع الصلصة ، مضيفا الطبق مع شرائح الليمون والأغصان البقدونس.
كيف لطهي بلح البحر الطازج في قذائف في الفرن؟
المكونات:
- بلح البحر الخام في القشرة - 950 غ؛
- أسنان الثوم - 4-5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زيت الزيتون - 45 مل.
- جبنة سويسرية - 55 جم؛
- ريحان أخضر طازج - 10 جم؛
- إبر روزماري طازجة - 0.25 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- خبز أبيض جاف - 60 جم؛
- الليمون - 140 غ؛
- ملح البحر والفلفل المطحون - حسب الذوق.
إعداد
نقوم بتنظيف قذائف بلح البحر المغسولة من ورقة واحدة ووضعها على صفيحة خبز في طبقة واحدة. في وعاء الخلاط نقوم بوضع الخبز الجاف ، وأسنان الثوم المقشرة ، والريحان الأخضر وإكليل الجبل ، ونسكب القليل من زيت الزيتون ، ونضيف بحر الملح والجبن السويسري. نحن نلكم المكونات للحصول على فتات صغيرة ونرشها مع بلح البحر في الأصداف على ورقة الخبز. الآن يبقى فقط أن نخبز بلح البحر في الفرن المسخن إلى 180 درجة لمدة خمسة عشر دقيقة ويمكننا تقديم علاج للطاولة ، مع إضافة شرائح ليمون.