يعتبر البيض البقري من المنتجات الثانوية الأكثر شعبية في الطبخ الشرقي ، حيث أنه يتكون من البروتين ، وليس له عظام وهو سهل وسريع التحضير. البيض البقري هو وصفة بسيطة ، حيث يسمح استخدامها حتى لطباخ غير خبير لطهي طعام شهي في مطبخهم.
كيف لطهي البيض البقري - وصفه
عند إعداد البيض ، يجب على المرء الالتزام بالمبادئ العامة لإعداد المنتج ، أي تنظيفها بشكل صحيح من القشرة دون الإضرار باللب. مطلوب لامتصاص و تحرق المنتج لإزالة الرائحة. باستخدام وصفات لطهي بيض البقري ، فكر في أنه أثناء الطهي يفقد السائل ويقل حجمه بشكل كبير ، مما يؤثر على الجزء الأخير من الطبق.
المكونات:
- بيض بيضوي - 4 قطع.
- بصل - 65 جم؛
- زيت الزيتون - 75 مل.
- الشبت والبقدونس - 25 غرام لكل؛
- فلفل أحمر مطحون - 1/2 ملعقة صغيرة؛
- النبيذ الأبيض - 80 مل.
إعداد
شطف الخصيتين في الماء البارد ، وجفف وجعل شق طولي لا يزيد عن 2 ملم على طول كامل المنتج. إزالة بلطف قذيفة من لب البيض وشطف مرة أخرى. يُطهى البيض المُحضّر لمدة 10 دقائق في ماء مملح ، ويُنزع ويُصفّى ويُقطع إلى مكعبات. على مقلاة ساخنة صب الزيت ، إضافة الفلفل والبصل المفروم والبيض الأبقار. قلي المكونات لمدة 7 دقائق ، ثم صب النبيذ وحساء الطبق لمدة 8 دقائق. الموسم قبل التقديم مع الخضر الممزقة.
كباب شيش من بيض البقري - وصفه
المكونات:
- بيض بيض - 2 قطعة.
- زيت الزيتون - 45 مل.
- الخل - 10 مل.
- فلفل أحمر مطحون - 1/2 ملعقة صغيرة؛
- البصل - 70 غ.
إعداد
شطف والبيض المقشر مقسمة إلى شرائح 2 سم ووضعها في وعاء. باستخدام الزيت والخل والفلفل ، قم بعمل التتبيلة. قطع البصل إلى حلقات وتصب على التتبيلة. اترك للوقوف لمدة 2 ساعة. شرائح من بيض الأبقار الخيطي على أسياخ خشبية بالتناوب مع البصل. خبز الكباب لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.
بيض البقر على الشواية - وصفة
عادة ، تستند وصفات لطبق من البيض البقري على السمط الأولي للمنتج لمدة 7 دقائق للقضاء على الرائحة. في هذه الوصفة ، يتم استبدال المعالجة الحرارية بالتبييض في التوابل والأعشاب.
المكونات:
- بيض بيض - 2 قطعة.
- الزيوت النباتية - 55 مل؛
- عصير الليمون - 20 مل.
- الفلفل الأسود المطحون - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الشمر المجفف - 10 غرام.
إعداد
إزالة البيض من القشرة ، شطف ، جافة ، مقطعة إلى شرائح وتنقع باستخدام الزبدة وعصير الليمون والفلفل والشبت. يحفظ في التتبيلة لمدة 4 ساعات ، وبعد ذلك تقلى اللحم على الشواية لمدة 8 دقائق.