تزيين الكعك مع المصطكي السكر هو اتجاه جديد إلى حد ما. لكنها سرعان ما فازت بحب الحلوانيين والمحلين ، لأن. مع سهولة جدا في العمل وسهلة لتنفيذ أكثر الصور الرائعة. مقالنا مخصص ل mastic من marshmallow الهواء. ميزتها هي أنها لا تجمد كما الجيلاتينية ومن السهل قطع الكعكة.
ويتأثر طعم ونوعية المصطكي النهائي بنوعية المارشملو ومسحوق السكر . هم المكونات الرئيسية للمصطكي. إذا كان مسحوق السكر واضحًا: فكلما كان أصغر ، كلما كان البلاستيك أكثر استواءًا. لذلك ، من الأفضل شراء مسحوق في مخزن جاهز بالفعل ، في المنزل فمن غير المرجح أن تكون قادرة على قتله حتى ناعما. ولكن يمكنك اختيار أعشاب من الفصيلة الخبازية فقط عن طريق التجربة ، وشراء واستخدام أجزاء صغيرة.
تحتاج أيضا إلى فهم أن لون الخطمي يؤثر على لون المصطكي النهائي. وإذا كان مارشميلو مع لون وردي ، تحصل عليه ، على سبيل المثال ، لن يعمل لون أصفر نقي.
وصفة لصنع marshmallow السكر المصطكي
المكونات:
- زبدة - 20 جم؛
- مارشميلو مارشميلو - 100 جم؛
- عصير الليمون - 10 مل.
- السكر البودرة - 200 غرام ؛
- النشا.
إعداد
يصب Marshmallow في وعاء أكبر ، نضيف عصير الليمون والزبدة. مهمتنا هي أن نذوب كل هذا ونخلطه إلى كتلة متجانسة. يمكن أن يتم ذلك على حمام مائي ، ولكن في الميكروويف يكون أسرع بكثير. فقط تحتاج إلى القيام بذلك تدريجيا ، لمدة 20 ثانية ، حتى لا تطرف. تقنية جميع الأعمال بشكل مختلف. الشيء الرئيسي الذي لا يغلي الخطمي ، ولكن خففت فقط. ثم نمزجها جيدًا لإطلاق الهواء. في هذه المرحلة ، إضافة الأصباغ. وعلاوة على ذلك نضيف أجزاء من مسحوق منخل ونحن نتدخل فيه. عندما تعجن بالملعقة يصبح الأمر صعباً ، فنحن نرشّ الطاولة ببودرة ونخلطها هناك ، كل ذلك مع العجين. يجب أن يتم العمل بسرعة بينما تكون الكتلة دافئة ، إذا كان كل المسحوق متقطع ، وما زالت العصي ماستية ، وتضيف النشا وتستمر بالعجن إلى الاتساق المطلوب من البلاستيسين الناعم.
الآن أنت تعرف كيف تصنع المصطكي من مارشميلو ، بعد أن قضيت وقتا طويلا.
الشوكولاته ماستيك للكعك من مارشميلو بأيديهم
هذا المصطكي مناسب جدًا لتشديد الكعك ، وإذا قمت بخلط المزيد من البودرة فيه ، فستتحول الأرقام إلى رائعة. خيار آخر هو جيد إذا كنت في حاجة إلى mastic سوداء أو مظلمة للغاية. إضافة قطرة من الصبغة إليها ، سوف تحصل على النتيجة المرجوة. حسنا ، بالطبع هذا المصطكي هو أكثر عطرة ، TK. يحتوي على الشوكولاته.
المكونات:
- زبدة - 40 جم؛
- كريم - 30 مل.
- الشوكولاته السوداء - 200 غرام ؛
- السكر البودرة - 150 غ؛
- مارشميلو - 180 جم.
إعداد
تذوب في صحن شوكولاته منفصلة وخطمي ، لا يهم على حمام الماء أو في الميكروويف ، والشيء الرئيسي هو أن لا أحد ولا الآخر لا يغلي. الآن مزيج كلا الجماهير ، إضافة كريم والزبدة وتخلط جيدا. يخلط الكتلة الناتجة مع المسحوق ويخلط جيدا كالعجين ، أولا مع ملوق ، ثم على الطاولة. اعتمادا على ما ستفعله من مسحوق ماستيك ، يمكنك إضافة أكثر أو أقل قليلا ، أن ننظر إلى الاتساق.