عشاء بسيط وشهي - عندما تكون في فترة قصيرة من الزمن ، دون بذل الكثير من الجهد ، يمكنك طهي طعام لذيذ. سنقول لكم اليوم كيف تقلى بشكل صحيح الفطر موريل مع البطاطس. قبل التقديم ، نوصي بتزيين الطبق بالأعشاب المقطعة وصب القشدة الحامضة.
كيف لذيذة لتقليد موريل مع البطاطس؟
المكونات:
- morels - 815 غرام ؛
- البطاطا - 980 غرام ؛
- بصل - 55 جم؛
- زبدة - 95 جم؛
- التوابل،
- الزيوت النباتية - للقلي
- الخضر - للإيداع.
إعداد
هناك بعض القواعد كيفية تقليب morels بشكل صحيح. أولاً ، يتم غسل الفطر ، وصب المياه المفلترة بالكامل وإرسالها إلى حرارة متوسطة. بعد الغليان ، غلي المزيج 30 دقيقة ، ثم استنزف السائل ، وشطف مرة أخرى الفطر. يتم تنظيف البصل وتقطيعه إلى قطع صغيرة وفطر الزيت النباتي. بعد 5 دقائق ، يضاف المزيج ، ويخلط ويقطع 10 دقائق أخرى. للحصول على نكهة ، ضع قطعة من الزبدة وقم بتغطية الجزء العلوي بغطاء. يتم تنظيف البطاطس ، تقطع إلى شرائح رقيقة وتقلى على حدة حتى تنضج. ثم نضيفها إلى المذاق ونخلطها مع تحميص الفطر. قبل التقديم ، يرش الطبق ببصل أخضر مفروم وخضر.
كيف تقلى البطاطس مع الموريل؟
المكونات:
- morels الطازج - 985 غرام ؛
- بصل - 45 جم؛
- دسم كريم حامض - 155 مل؛
- التوابل - لذوق.
- البطاطا - 5-6 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
لذلك ، يتم وضع الزيوت في مقلاة ، وغسلها ، وصبها بالماء وتركها لمدة ساعة. قم بخلط المزيج بيديك بشكل دوري لغسل كل القمامة. بعد ذلك ، ضع الأطباق على نار متوسطة ، وأدخل السائل حتى يغلي وغلي الفطر لمدة 25 دقيقة على نار صغيرة. بعد ذلك ، نقوم بإزالة الأطباق من اللوحة ، ونستنزف كل السائل بعناية ونرمي المحتويات إلى المصفاة. يغسل جيدا ، صب الماء المغلي الساخن وطهي مرة أخرى ، صب على الذوق. نفعل ذلك عدة مرات ، ثم نقوم بتجفيف الفطر
في هذه الأثناء ، قشرنا البصل وكسّناه بخواتم ونحمره بكمية صغيرة من الزيت النباتي ، إلى لون شفاف. بعد ذلك ، ضعها في وعاء منفصل ، وفي هذا المقلاة تذوب قطعة من الزبدة وتقليها في الفطر. ثم يضاف البصل ، وبعض الملاعق من الكريما الحامضة السميكة ، ويتبل بالبهارات ويذوق الطبق للملح.
تُنظف البطاطس وتُقطع شرائحها المقطعة وتُقلى في مقلاة أخرى حتى تصبح جاهزة ، ثم تنتشر إلى الفطر. يُحرَّك المزيج ويُدفَّن لعدة دقائق ، ويغطي بغطاء.