الزبادي ليس فقط منتج طبيعي ، لذيذ بشكل لا يصدق ، ولكن أيضا منتج ألبان مفيد جدا. بعد كل شيء ، يحسن الهضم ، يمتصه الجسم جيدا ويثريه بالكالسيوم. ولكن هذه الصفات هي فقط اللبن الحية الطبيعية ، والعثور عليها في محلات السوبر ماركت أمر صعب للغاية. لذلك ، سنخبرك اليوم عن كيفية صنع الزبادي بنفسك في المنزل.
كيفية جعل اللبن في المنزل؟
المكونات:
- لبن - 995 مل؛
- القشدة الحامضة أو bifidokefir - 25 مل.
إعداد
يغلي الحليب أولاً ثم يبرد إلى درجة حرارة 37 درجة. بعد ذلك ، صبّ الكفير أو الكريمة الحامضة واخلط ، حتى يذبل الخليط تمامًا. ثم ننشر الكتلة على جرار صغيرة معقمة ونضعها في اللبن ، دون إغلاق الأغطية. قم بتغطية الجهاز بغطاء ، ثم قم بتشغيله وبعد 10 ساعات سيكون المنتج الطبيعي واللذيذ جاهزًا للاستخدام.
كيفية عمل الزبادي الحراري في المنزل؟
المكونات:
- لبن - 995 مل؛
- زبادي - 125 مل؛
- السكر - 10 غرام.
إعداد
يسخن الحليب حتى 35 درجة تقريبًا ويرمي ملعقة من السكر. ضع المزيج جيداً ، وضع مرطبان من اللبن مع الكائنات الحية الدقيقة الحية وضربه بخلاط. يتم تسخين الترمس مع الماء المغلي ، سكب فيه الخليط الناتج ، مغلق بإحكام ويترك لمدة 7 ساعات. بعد انتهاء الوقت ، نتحقق من جاهزية المنتج ونضعه في الجرار وننظفه في الثلاجة.
كيفية جعل اللبن محلية الصنع دون yogurtnitsy؟
المكونات:
- بقرة حلوب - بند واحد
- فطر الحليب - 2 ملعقة صغيرة.
إعداد
في الحليب الدافئ ، ننشر فطريات الحليب ونتركها لمدة يوم في مكان مظلم ، ولكن ليس باردًا. ثم يتم غسلها جيدا مرشح الزبادي ، والفطر ويترك في المرة القادمة.
كيفية جعل اللبن الزبادي في المنزل؟
المكونات:
- لبن - 995 مل؛
- تخمر - 125 مل.
إعداد
يسخن الحليب في قدر إلى 80 درجة ، ثم نبرد إلى 45 درجة ، ونضع الأطباق في وعاء من الماء البارد. بعد ذلك ، اخلطي القليل من الحليب مع الخميرة وصب كل شيء برفق في الحليب. قم بتغطية الوعاء مع فيلم الطعام ، بيرس في عدة أماكن بسكين وأرسل اللبن لمدة 7 ساعات في الفرن ، واضبط درجة الحرارة إلى 35 درجة. كيفية جعل اللبن الزبادي محلية الصنع سميكة؟ في نهاية الوقت ، قم بتفريغ المنتج النهائي بخفقه وتثبيته من خلال طبقة مزدوجة من الشاش لكثافة. نحول اللبن إلى جرة ، نغطيه بغطاء ونضعه في الثلاجة. في الصباح تخلص بعناية من المصل المخفي وتقدم الزبادي اليوناني الطبيعي إلى المائدة.