جمال الخليط هو أنه يمكن أن يغطي أي منتج على الإطلاق ، ثم وضع هذا المنتج في المقلاة العميقة وشاهد كيف يصبح أكثر لذيذًا ومقرمشًا وذهبيًا.
بيربال - وصفة
واحدة من الوصفات الأكثر شعبية للخلاط هي البيرة التي تعتمد على البيرة. هذا الأخير يختلف عن الآخر ، ليس فقط مع قوامه المورق وقشرة مقرمشة ، ولكن أيضا مع طعم لطيف ، والتي سوف تختلف تبعا لنوع البيرة التي تختارها للقاعدة.
المكونات:
- دقيق - 115 غرام ؛
- الفلفل الحلو المطحون ، والثوم ، والفلفل الحار - على السؤال ؛
- بيرة - 230 مل.
إعداد
قبل وضع الجعة في الفريزر: كلما كان الشراب أكثر برودة ، تم إنتاج كمية أقل من الغلوتين في قاعدة الخليط ، وكلما زادت صلابة المنتج. ادمج الدقيق مع التوابل وصب في رغوة الثلج. اخلطي ملصقاً سميكاً ومتجانساً ، يوضع بعد ذلك في الثلاجة لإتاحة الوقت لتنتفخ الغلوتين في الدقيق. بعد نصف ساعة ضع الزيت على التسخين وواصل تحضير ما تخطط لتنخفض إلى هذا المستوى.
النشا مع النشا - وصفة
يتضح أن الصلصال الموجود على هذه الوصفة أقل غضباً ، ولكنه سريع التفتيت ويشبه بقطع السمك أو شرائح الدجاج أو الروبيان.
المكونات:
- النشا - 55 غ ؛
- دقيق - 90 غ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- المياه الغازية - 180 مل.
إعداد
كما هو الحال في الوصفة السابقة ، ضمن هذا الوصفة ، من الضروري أولاً تبريد السائل بشكل جيد ، والذي سيصبح أساس الخليط. بالمناسبة ، هنا يمكن أيضا استبدال الصودا مع البيرة. يُمزج الدقيق والنشاء مع قليل من الملح ، ويُصنع "جيداً" في وسط الخليط الجاف ويضرب البيضة فيه. بعد ذلك ، اسكب الصودا المثلجة ، واخلط جميع المكونات معًا. دع الخليط يقف لمدة إعداد الزيت والمكونات المغطاة في الخليط.
كلاي في المايونيز - وصفة
المكونات:
- مايونيز - 55 مل؛
- مزيج عالمي من التوابل للدجاج / اللحوم / السمك - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- دقيق الذرة - 45 غ؛
- الخبز الخبز - 45 ز.
إعداد
مرر دقيق الذرة من خلال منخل واخلطه مع خليط عالمي من التوابل إلى المنتج الذي تم اختياره لتحميصه. يُمزج الدقيق الحار مع المايونيز في معجون سميك وناعم ، ويُغمس قطع المنتج فيه ، ويسمح باستنزاف الكمية الزائدة ، ثم يرش القطع بفتات الخبز ثم ينتقل إلى القلي المقلي.
طين بدون بيض - وصفة
إذا كنت تريد طهي حلوى لا تشبه أي شيء قمت بتجربته من قبل ، فقم بإعداد خليط يعتمد على دقيق البازلاء مع طحين الأرز أو النشا. وسوف توفر هذه الأخيرة خليط محبوب من الجميع كقشرة مقرمشة.
المكونات:
- دقيق البازلاء - 115 غرام ؛
- دقيق الأرز - 15 غ؛
- كركم ، فلفل حريف ، مسحوق خبيز - بواسطة قرصة.
- حبات الخشخاش - إذا رغبت ؛
- الماء - 45-55 مل.
إعداد
مزيج من كلا النوعين من الدقيق مع التوابل ومسحوق الخبز. هناك أيضا إرسال قرصة كريمة من ملح البحر وبذور الخشخاش. صب تدريجيا في الماء المثلج ، خلط خليط سميك وموحدة ، والسماح لها بالوقوف لمدة نصف ساعة في البرودة ، ثم استخدمها للغرض المقصود.
الغلوتين الخضار - وصفة
دقيق الذرة في أي اختبار أو الخليط يجعل نسيج هذا الأخير أكثر قليلا من الحلوى والخضراوات والخضروات للوصفة التالية لن يكون استثناء.
المكونات:
- دقيق القمح - 75 غ؛
- دقيق الذرة - 75 غرام ؛
- البيض (السناجب) - 2 قطعة.
- البيرة أو الصودا - 190 مل.
إعداد
الجمع بين كلا النوعين من الطحين معا ، إضافة قليل من الملح إلى الخليط ، ومعها يمكنك إرسالها إلى التوابل المكونات الجافة والأعشاب المجففة حسب الذوق. اخفقي البروتينات حتى تصل إلى قمة الذروة ، واربطها أيضًا بقليل. قسم مزيج الدقيق مع البيرة الباردة الجليد ، وإلى كلاريت في دفعات الناتجة ودخول بلطف برغوة البروتين.