كعكة "قوس قزح" - وصفة

نعلم جميعًا أنه عند إعداد الكعكة ، من المهم ليس فقط لمذاقها ، ولكن أيضًا لمظهرها ، لذلك إذا كنت تحتاج إلى زخرفة طاولة حقيقية ، فإنه يستحق خبز كعكة "قوس قزح" متعددة الألوان ، والتي مع ألوانها الزاهية ستترك انطباعًا لا يُمحى على ضيوفك.

كعكة "قوس قزح" - وصفة مع الصورة

المكونات:

للكعكة:

• سكر - بند واحد
• البيض - 8 قطع.
• دقيق - 2 عناصر؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• مسحوق للخبز - 1 تهمس؛
• سكر الفانيلا - ملعقة صغيرة
• تلوين الطعام.

للكريم:

• كريم دهني - 900 جم؛
• سكر - بند واحد
• الجيلاتين - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• كونياك - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• ماء - 1 1/3 ملعقة كبيرة.

إعداد

يصفش من البروتينات ويخفق الأخير ، ثم يضاف السكر إليهم ، مع الاستمرار في رفع حالة الرغوة الضيقة. أضف إليها بقايا السكر والطحين والزبدة والبيض وسكر الفانيلا ورشة من المسحوق للخبز. يخلط كل شيء يقسم العجين الناتج إلى ستة أجزاء متساوية. في كل إضافة لون الطعام من ألوان مختلفة ، تخلط جيدا والمضي قدما في خبز الكعك.

للخبز ، فقط صب عجينة من لون واحد في طبق للخبز ، قبل تغليفه بورقة ورق ، وضعه في فرن ، يسخن إلى 180 درجة ، لمدة 15 دقيقة.

قم بنفس الإجراء مع كل جزء من الألوان ، وفي النهاية ، ستحصل على ستة كعكات ملونة مختلفة. ضعي الكيك على سطح مستوي وابدأ بإعداد الكريمة: اخفق الكريما المبردة مع السكر ، حتى تصل إلى القمم البيضاء ، وبعد ذلك أضيفي الجيلاتين المذاب في الماء الساخن ومبرد قليلاً.

الآن يمكنك البدء في جمع الكعكة. تتغذى كل كعكة من الكونياك الممزوج بالماء والشحم مع الكريمة وتوضع في هذا الترتيب: البنفسجي والأزرق والأخضر والأصفر والبرتقالي والأحمر.

ويغطي الجزء العلوي من الكعكة وجوانبها أيضًا الكريمة وتضع الكعكة في البراد بحيث تتسرب لمدة 3-4 ساعات.

كعكة "قوس قزح" مع الأصباغ الطبيعية

إذا كنت ترغب في طهي هذه الكعكة الرائعة ، لكن راقب صحتك بعناية ولا ترغب في استخدام الألوان الاصطناعية ، فسوف نخبرك كيف يمكنك استبدالها بأخرى طبيعية.

المكونات:

للكعكة:

• دقيق - 3،5 سلعة؛
• سكر - 1،75 مادة؛
• زبدة - 75 جم؛
• البروتينات - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الحليب - 1،5 البنود.
• اللبن الزبادي الخالي من الدهون غير المحلاة - البند؛؛
• زيت نباتي - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• الفانيليا - 2.5 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الخبز للخبز - 2 ملعقة صغيرة؛
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة.

للأصباغ:

• عصير البنجر - 1-2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• عصير بلاك بيري - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• عصير السبانخ - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• عصير الجزر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• عصير التوت - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• صفار - 1 جهاز كمبيوتر.

للكريم:

• زبدة - 110 غرام ؛
• الحليب - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• السكر البودرة - 3.75؛
• الفانيلا - ملعقة صغيرة.

إعداد

للحصول على العصير ، الذي سيكون بمثابة بديل طبيعي للأصباغ ، ببساطة تمرير السبانخ والجزر والشمندر (كل على حدة) من خلال عصارة ، ووضع التوت البري والتوت الأزرق (في المائة سنتي) في الميكروويف حتى السماح للعصير.

الآن ، صنع العجين ، لذلك ، سوط السكر مع كريم والزيت النباتي ، وهناك أيضا إرسال صفار وخفقت حتى الهواء. بعد ذلك ، أضيفي الزبادي والحليب والفانيليا والصودا والدقيق ومسحوق الخبز إلى الخليط. يعجن العجين وتقسمه إلى ستة أجزاء متماثلة ، إضافة عصير من التوت أو الخضار إلى كل جزء ، وفي واحد ، ربط صفار البيض مع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الحليب. يُشكِّل طبق خبز أو زيت أو ورق ، ويُخبز كل كعكة لمدة 15 دقيقة على 180 درجة. لا تحصل على الفور ، فمن الأفضل السماح لهم بالبرودة في شكل دقائق 5 حتى لا ينكسر.

لصنع الكريم ، اخفق جميع المكونات بخلاط لبضع دقائق. وضع الكعك ، promazyvaya كريمهم ، في التسلسل التالي: الأرجواني والأزرق والأخضر والأصفر والبرتقالي والأحمر. الجزء العلوي من الكعكة ، وحوافها ، ينتشر أيضا بشكل كريم في كريم ووضع "قوس قزح" في الثلاجة ، لتشريب ، لمدة 3-4 ساعات.

بعض وصفات أكثر خطوة بخطوة يمكنك أن تجد في مقالاتنا: كعكة "Mishka" وكعكة "البيرة القدح" .