Kulich على الزبادي على عكس نظائرها ، مصممة على أساس مختلف ، اتضح أكثر رطبة وناعمة ومتجدد الهواء. وفيما يلي الاختلافات في الوصفة بنسب مختلفة من المكونات وتقنية إنشاء الاختبار ، وكل منها له جمهور رائع من المعجبين المخلصين.
كيفية خبز الكعكة على الكفير؟
لجعل العجين للكعك على الكفير ممكنًا ويصبح أساسًا للحصول على خبز عيد الفصح المثالي ، من الضروري مراعاة بعض القواعد الأساسية:
- يجب أن تكون جميع المكونات قبل الدفعة هي نفس درجة حرارة الغرفة ، وقد ارتفعت درجة حرارة الكفير إلى 40 درجة.
- يجب غربلة الدقيق.
- يتم تسخين العجين الذي يتم تسخينه ودليله إلى 25-30 درجة.
- يتم تعجن عجينة الخميرة لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- يتم تلطيخ الكيك المصقول مع طلاء السكر وزين حسب الذوق.
كعكة مع الكفير بدون خميرة
كثيرون يشككون في فكرة طبخ الكعك على أساس غير دهني ، إلى أن يجربوا المنتج الذي تم إعداده وفقًا للوصفة التالية. والخبز الناتج أقل شأنا من نظائر الخميرة ، ويتضح أنه غني ، ولين ، وعطر ، والوقت ينقذ بشكل عادل ، دون الحاجة إلى إجراء تدقيق لفترة طويلة.
المكونات:
- الكفير - 300 مل.
- زيت - 100 غرام ؛
- دقيق - 350 غم
- السكر - 150 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 4 ملاعق صغيرة؛
- سكر الفانيلا - 20 غ؛
- الزبيب - 100 غرام ؛
- قشر الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- تذوب الزبدة ، ورمي الحماس والفانيليا والسكر ، صب في الكفير.
- يُضاف الدقيق مع مسحوق الخبز ، الزبيب المحضر المعبأ في الدقيق ، ويُحرّك لبضع دقائق.
- نشر العجين في الأشكال ، وملء لهم 2/3.
- اخبز كعكة غير دهنية على الكفير لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة.
كعكة الزبدة على الكفير
Kulichi على الزبادي والخميرة دائما تعمل لذيذ بشكل لا يصدق ، والعطرية ، والحفاظ على نضارة تماما لفترة طويلة. من المهم جدا إعداد البيض بشكل صحيح لإضافة العجين: يخلط صفار البيض مع السكر حتى يتم إذابة البلورات ، ويتم ضرب البيض بالملح في رغوة سميكة سميكة.
المكونات:
- الكفير - 250 مل.
- زبدة - 100 غرام ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- كريم حامض - 100 جم؛
- دقيق - 700 جم؛
- السكر - 200 غرام.
- البيض - 3 قطع.
- الخميرة الجافة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- سكر الفانيليا - 40 جم؛
- الزبيب - 150 غرام ؛
- الملح - قرصة.
إعداد
- في الخميرة الدافئة تصب الخميرة ، ملعقة من السكر و ½ كوب من الدقيق ، ويترك لمدة 30 دقيقة.
- أعرض الكريمة الحامضة ، الكريما والزيت النباتي ، صفار السكر ، البيض المخفوق ، الفانيليا والدقيق.
- يتركون الأساس للنهج في الحرارة ، يتم خداعهم مرة واحدة.
- في الزبيب ، ضع كتلة الأشكال ، واملأها مع 1/3 ، وأعطيك أن تصعد إلى 2/3 وتوضع في الفرن تسخين حتى 180 درجة.
- خبز الكيك على اللبن حتى يجف ، مغطى بالزجاج ، تزيين.
وصفة كعكة دون البيض على اللبن
Kulich على الكفير دون البيض هو بديل ممتاز للخبز لأولئك الذين لسبب أو لآخر لا تستخدم هذا المنتج للغذاء. للتعويض عن نقص اللون ، يمكنك إضافة رشة من الكركم أو الزعفران إلى العجينة ، واستبدال نكهة الكمثرى بكيس فانيلين أو مضاف عبق آخر للاختيار من بينها.
المكونات:
- دقيق - 700 جم؛
- خميرة - 50 غم
- الكفير - 250 مل.
- زيت وكريم - 150 غ؛
- السكر - 250 غرام.
- الزبيب - 150 غرام ؛
- نكهة "دوقة" - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- سكر الفانيلا - عبوة واحدة؛
- الزيوت النباتية - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
إعداد
- في الكفير الدافئ ، يتم إذابة الخميرة ، واثنين من الملاعق من السكر و ½ كوب من الطحين ، وترك لمدة 15-30 دقيقة.
- أعرض المكونات المتبقية للعجين ، دلك.
- اترك الأساس للتدقيق ، وأرتفع مرتين ، وضع الاستمارات.
- خبز الكيك على الكفير عند 180 درجة حتى يجف.
وصفة لكعكة عيد الفصح على الكفير والقشدة الحامضة
حتى أكثر لذيذ هو كعكة على الكفير والقشدة الحامضة. يمكن أن تتنوع كمية الزبيب أو السكر حسب رغبتك ، كما تضيف نكهة لتقديرك ، لتحل محلها أو تستكملها بالفايللين. تصبح المنتجات التي يتم إعدادها بهذه الوصفة أكثر ألذًا وأكثر عطرية وأصغر مع كل يوم من التخزين.
المكونات:
- الدقيق - 1-1،3 كجم ؛
- خميرة - 60 جم؛
- الكفير - 2 كوب.
- البيض - 4 قطع.
- زيت - 200 غم
- كريم حامض - 100 جم؛
- السكر - 2.5 أكواب.
- الزبيب - 150 غرام ؛
- الملح - 0،5 ملعقة صغيرة.
- فانيليا.
إعداد
- في الكفير الدافئ تذوب الخميرة ، ملعقتان كبيرتان من السكر و ½ كوب من الطحين.
- بعد 20 دقيقة ، إضافة المكونات المتبقية ، دلك.
- ترك العجين في الحرارة لرفع ، مرة واحدة يغرق.
- ضع القاعدة على الأشكال المزيتة بالزيت ، واملأها بـ 1/3.
- عندما تقترب الكعكة على القشدة الحامضة والكفير مرة أخرى ، اخبزها على درجة 180.
Kulich على اللبن مع الجبن
كعكة الكيشه على الكفير سوف ترضي بملمس عصبي رطب وخصائص طعم مذهلة. المكون الرئيسي لإعداد العجين في هذه الحالة هو الجبن ، والذي جنبا إلى جنب مع الكفير وغيرها من المكونات يعطي نتيجة ممتازة. لخبز القوالب ، تملأ نصفها على الأقل - ترتفع هذه القاعدة أقل من المعتاد.
المكونات:
- دقيق - 2 كوب.
- الجبن - 250 غ؛
- خميرة - 30 جم؛
- الكفير - 70 مل.
- البيض - 2 قطعة.
- زيت - 50 جم.
- السكر - 150 غرام ؛
- الزبيب - 100 غرام ؛
- عصير برتقال - 50 مل؛
- الفانيلا والملح.
إعداد
- في الكفير الدافئ تذوب الخميرة ، ملعقة من السكر والدقيق ، وتترك لمدة 20 دقيقة.
- يُضاف الجبن المقلي والمكونات الأخرى إلى الملعقة ثم يعجنها.
- تنقع الزبيب لمدة 30 دقيقة في العصير ، وبعد ذلك يتم تجفيفها ، وتطهيها في الدقيق وتخلط في العجين.
- بعد مضاعفة الرفع ، قم بنشره في القالب.
- خبز كعكة مع الجبن على الكفير حتى مباراة جافة.
كعكة عيد الفصح على الكفير والحليب
يتم تنفيذ الوصفة التالية للكعكة على الكفير مع إضافة الحليب. هذه نسخة ممتازة لخبز عيد الفصح ، لأولئك الذين اعتادوا على الوصفة الكلاسيكية ، لكنهم جائعون للتجارب. المنتجات في هذا الأداء هي النجاح ، وتلبية طلبات ورغبات المستهلكين ذوي الأذواق المتنوعة.
المكونات:
- دقيق - 1،5 كجم ؛
- الكفير والحليب والقشدة الحامضة - لزجاج واحد ؛
- الخميرة الجافة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 150 غرام ؛
- صفار - 8 قطع.
- السكر - 3 أكواب.
- حليب مكثف - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الزبيب - 200 غرام ؛
- الفانيلا والملح.
إعداد
- سخن الحليب مع الكفير ، يذوب في خليط من الخميرة ، ويترك لمدة 30 دقيقة.
- تتداخل مع بقية المكونات ، وضع العجين في الحرارة للنهج ، بمجرد تعجنها.
- خبز كعكة على الحليب والكفير في شكل زيتي لتجف يرقة.
Kulich على الكفير مع قشور
كعكة لذيذة على الزبادي ، مطبوخة وفقا للوصفة التالية ، سوف تفاجئ بعطر الحمضيات الحار. في العجين للنكهة ، يضاف قشر الليمون أو البرتقال ، والذي يحدد خصائص الذوق لخبز عيد الفصح هذا. فانيليا السكر هو عنصر التوازن الذي يخفف من رائحة الخميرة.
المكونات:
- دقيق - 500 غم
- خميرة - 25 غم
- الكفير - 250 مل.
- البيض - 3 قطع.
- المرغرين - 100 غرام ؛
- سكر - نصف كوب؛
- سكر الفانيلا - ملعقة صغيرة
- قشر الليمون أو البرتقال.
إعداد
- في الكفير الدافئ تذوب الخميرة ، ملعقة من السكر والدقيق ، ويترك لمدة 30 دقيقة.
- قدم جلدًا مع صفار السكر ، والسمن المذاب ، وسكر الفانيليا ، والحماس ، والجلد حتى قمم البروتين.
- يضاف الطحين ويصنع العجين ، ويعطي الاختبار للارتفاع مرتين.
- خبز الكعك في 180 درجة.
كعكة عيد الفصح على الكفير في صانع الخبز
يتم جعل Kulich على الكفير في صانع الخبز بسيطة. من الضروري فقط العناية بالمكونات الضرورية ، ووضعها في الترتيب الصحيح في دلو الجهاز وتحديد الوضع المناسب. يعجن الجهاز الذكي العجين نفسه ، ويخلق ظروفًا مثالية للتدقيق ويخرج منتجًا ورديًا.
المكونات:
- دقيق - 500 غم
- الخميرة الجافة - 2.5 ملعقة شاي.
- الكفير - 150 مل.
- البيض - 2 قطعة.
- زيت - 50 جم.
- السكر - 8 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- سكر الفانيلا - كيسين
- الزبيب - 100 غرام.
إعداد
- يتم وضع جميع مكونات العجين في حاوية الجهاز ، واستكمال الطحين المنخل والخميرة.
- قم بتشغيل وضع "العجين" أو "الهريس" لمدة 1.5 ساعة. يضاف الزبيب بالإشارة.
- نقل الجهاز إلى "الخبز" لمدة ساعة.
Kulich على الكفير في multivark
لخبز كعكة عيد الفصح على الكفير في multivark ، كما هو الحال في حالات أخرى ، تحتاج إلى الحصول على العجين الصحيح. أدناه هي نسب لوعاء بسعة 4.5 لتر. قبل الخبز ، يجب أن تبقى العجين للتدقيق في الجهاز على "Preheat" لمدة 10 دقائق ، ثم تركت تحت غطاء مغلق لمدة 20 دقيقة أخرى.
المكونات:
- دقيق - 700 جم؛
- القشدة الحامضة والزبدة - 100 غرام ؛
- الخميرة الجافة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الكفير - 1 كوب.
- البيض - 3 قطع.
- السكر - 1 كوب.
- الفانيليا والملح والزبيب.
إعداد
- لملعقة يذاب في [كفير] خميرة ، ملعقة من سكر ودقيق ، يترك ل 20-30 دقائق.
- إضافة المكونات المتبقية ، يعجن العجين ، تعطي مرتين في الارتفاع.
- خبز الكعكة من مسافة الأساس على "Bake" 60 دقيقة على جانب واحد و 20 دقيقة أخرى على الجانب الآخر.