كرات اللحم هي طبق مصنوع من اللحم المفروم ، الذي يقدم مع طبق جانبي. اعتمادا على اللحوم المستخدمة ، يمكن أن تختلف القيمة الحرارية من كرات اللحم إلى حد كبير.
محتوى السعرات الحرارية من كرات اللحم
تتضمن الوصفة الكلاسيكية لهذا الطبق المكونات التالية:
- لحم مفروم
- الأرز.
- البيض.
- البصل.
- التوابل،
- الخضر.
اعتمادا على نوع من اللحوم يمكن تغيير ليس فقط الذوق ، ولكن أيضا محتوى الدهون. لذلك ، على سبيل المثال ، سيكون أكبر محتوى السعرات الحرارية في كرات لحم العجل. فيها ، 100 غرام من حسابات المنتجات لمدة 16 غراما من الدهون و 247 سعرة حرارية. ولكن سيتضمن طبق لحم الخنزير حوالي 165.42 سعرة حرارية و 9.24 غرام فقط من الدهون لكل 100 جرام. يجب على الفتيات اللاتي يتبعن وزنهن ويلتزمن بالتغذية السليمة الانتباه إلى لحم الدجاج. يحتوي على كمية أقل من الدهون وبالتالي فهو ملائم للتغذية الغذائية. في هذه الحالة ، لا تكون كرات اللحم المفروم ، أي السعرات الحرارية أقل بكثير من لحم الخنزير ولحم العجول ، أدنى من المذاق. في 100 غرام من المنتج يحتوي فقط على 3.17 غرام من الدهون و 125.19 سعر حراري.
يمكن زيادة أو تقليل محتوى السعرات الحرارية من كرات اللحم مع الأرز اعتمادا على المكونات. لذا ، على سبيل المثال ، فإن إدخال الكريما أو القشدة الحامضة أو السميد أو الطحين إلى التركيبة يزيد بشكل كبير من محتوى الدهون والسعرات الحرارية.
محتوى السعرات الحرارية من اللحوم على البخار
تحضير طبق اللحوم هذا بطرق مختلفة:
- نخبز في الفرن
- يغلي لبعض الوقت.
- يغلي لزوجين.
الأكثر شعبية بين الأشخاص الذين يلتزمون بالطعام الصحي والصحي هي كرات اللحم البخارية. بالإضافة إلى حقيقة أنها تحتفظ بالحد الأقصى من المغذيات الدقيقة ، فإن محتواها من السعرات الحرارية أقل بكثير من طريقة التحضير الأخرى. ولكن مرة أخرى ، فإن القيمة الغذائية للطبق المعدة تعتمد بشكل مباشر على المكونات واللحوم المختارة.