السرخس في الكورية ، وصفات التي يتم تقديمها في هذه المواد ، لديه طعم لذيذ وتشبع لاذع. لتزيين الوجبات الخفيفة ، يمكنك استخدام البراعم الطازجة أو المجففة أو المملحة من المصنع ، والتي يمكن شراؤها في أقسام متخصصة من المتاجر.
كيف لطهي سرخس في الكورية؟
قبل إعداد السرخس في الكورية ، من الضروري أن تتعرف على المعلومات الأساسية لمعالجة منتج ذي قيمة.
- إذا كان لديك براعم جديدة في يديك ، فلا تتسرع في السماح لهم بالدخول على الفور. في البداية ، يجب غمر النبات بالماء لبضع ساعات ، ثم يغلي لمدة 10-15 دقيقة.
- كما يجب الاحتفاظ بالسراخس المجففة أو المملحة لمدة 10-12 ساعة في الماء قبل استخدامها لغرضها المقصود.
- عند تزيين السراخس الكورية ، يفضل اتباع التكنولوجيا بدقة والسماح فقط بالاستطراد من حيث كمية الفلفل الحار أو التوابل.
يتم تخليط السرخس باللغة الكورية
في الشرق الأقصى في أوائل الربيع ، من المعتاد جمع براعم الشباب من نبات ثمين ، وربطها بحزم وتمليحها في محلول قوي من الملح والماء. يتم طهي الكثير من الأطباق اللذيذة والمفيدة والمغذية من هذا الإعداد ، واحد منها هو السرخس السرخسي الكوري ، والذي سيتم مناقشته في هذه الوصفة.
المكونات:
- نسر السرخس المالحة - حفنة واحدة ؛
- بصل - 0،5 قطعة؛
- صلصة الصويا والزبدة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 2-3 الأسنان.
- مزيج من الأعشاب المجففة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الفلفل الحار - حسب الذوق.
إعداد
- ينقع السرخس لمدة 12 ساعة ، عدة مرات يغير الماء ، ثم يقطع إلى أجزاء.
- تمر البصل في الزبدة ، إضافة البراعم والأعشاب وصلصة الصويا والفلفل الحار والثوم ، ويقلى لمدة 2 دقيقة.
- بعد التبريد ، يتم صب الطبق وجاهزًا.
شارب السرخس في الكورية
كقاعدة عامة ، سرخس في النمط الكوري - وصفات للطبخ ، مما يشير إلى طعم حاد من الوجبات الخفيفة. ومع ذلك ، يمكن أن تكون شدة المعتدلة وكبيرة ، كما هو الحال في هذه الحالة. يتم تحقيق التأثير من خلال استخدام جزء رائع من الفلفل الحار والثوم ، والذي يتم إضافته في المرحلة النهائية من الطهي.
المكونات:
- السرخس سرخس - حفنة واحدة ؛
- الكزبرة - 10 غ؛
- صلصة الصويا - 75 مل.
- زيت نباتي - 100 مل؛
- الثوم - 4-5 الأسنان.
- الفلفل الحار - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- يبدأ إعداد سرخس السرخس في الكورية بنقع المنتج الأساسي. ملء مجموعة من الماء والوقوف لمدة 12 ساعة.
- قطع النار على أجزاء ، صب جزء من المياه النظيفة وتغلي بعد الغلي لمدة 3 دقائق.
- استنزاف المنتج على منخل ، تسمح باستنزاف ، إضافة الزبدة ، صلصة ، الكزبرة ، الثوم ، الفلفل الحار.
- بعد بضع ساعات ، سيأتي فاتح الشهية وتكون جاهزة للتذوق.
السرخس مع اللحوم في الكورية - وصفة
سوف تكون سخيفة ومرضية سرخس مع اللحوم باللغة الكورية . لتنفيذ الوصفة غالبًا ما يتم استخدام لحم الخنزير ، ولكن لن تكون وجبة خفيفة أقل لذيذ مع لحم البقر أو الدجاج. تتقطّن شرائح قليلة التجمد إلى شرائح رقيقة ، إذا رغبت في ذلك ، تُتبّل بالتوابل وتُقلى حتى يستحمر الزيت على الزيت.
المكونات:
- السرخس المالحة - 400-500 غرام ؛
- اللحم - 0،5 كجم.
- البصل - 200 غرام.
- صلصة الصويا - 75 مل.
- النفط - 50 مل.
- الثوم - 4-5 الأسنان.
- الكاتشب وصلصة الصويا - 2 ملعقة طعام. الملاعق.
- الفلفل الحار - قرصة.
إعداد
- ينقع ، ويغلي لمدة 3 دقائق ، ثم استنزاف وقطع السرخس.
- يتم تحضير اللحم في الزيت ، ويضاف إليه تقطيع البصل.
- صببت النار في المقلاة ، والمكونات المتبقية من القائمة ، يقلب ، ودافئة لمدة دقيقة ، والسماح للوقوف لمدة نصف ساعة.
كيف لطهي سرخس جاف في الكورية؟
بنفس القدر ، وكذلك المالحة ، سوف تحصل على لذيذ السرخس الجاف في الكورية. يتم غمر المنتج الأولي في الماء لمدة 12 ساعة بعد التورم ، وبعد ذلك يتم غسله واستخدامه في صنع الوجبات الخفيفة اللذيذة . من المعتاد إضافة القليل من غلوتامات الصوديوم في هذه التركيبات لتعزيز الطعم.
المكونات:
- سرخس مجفف - 100 جم؛
- صلصة الصويا - 50 مل.
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- الثوم - 4-5 الأسنان.
- الفلفل الأرض و غلوتامات الصوديوم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- يبدأ إعداد السرخس في الكورية بنقع المنتج الأصلي.
- اطوي البراعم المنتفخة على مصفاة ، واترك المصفاة وتنتشر في مقلاة بالزيت المسخن مسبقاً.
- تقلى المحتويات ، واثارة ، و 10 دقائق ، إضافة الثوم ، الفلفل الحار ، صلصة الصويا ، الغلوتامات ، اثارة ، واسمحوا لهم الشراب.
سلطة طازجة على الطريقة الكورية - وصفة
يتم إعداد السرخس الطازج في السلطة الكورية ، حيث تكون الوصفات أقل شيوعًا من المنتجات المملحة أو المجففة ، ويتم إعدادها بشكل أسهل وأسرع ، ولكن التذوق يتحول إلى طعم أكثر عطرة وعطرية. لذلك ، إذا كان من الممكن استخدام المواد الخام الطازجة ، تأكد من استخدامها ، مع أخذ هذه الوصفة للتسلح.
المكونات:
- سرخس طازج - 200 جم؛
- الجزر في الكورية والبصل - 150 غ؛
- زيت الزيتون - 50 مل.
- الثوم - 4 أسنان.
- الشبت والبقدونس - حفنة واحدة.
- الملح والفلفل والتوابل.
إعداد
- السرخس غارقة قليلا ، وقطع ، مسلوق لمدة 3-5 دقائق في الماء ، سكب على منخل.
- يتم خلط الجزر مع الثوم والتوابل وإضافة البراعم والملح والبصل المملح.
- بعد بضع ساعات ، يتم سلاسة سلطة السرخس على الطريقة الكورية مع الجزر وجاهزة.
سلطة من سرخس مملحة على الطريقة الكورية
إذا لم يكن هناك براعم جديدة - لا يهم ، وسوف يتحول سرخس مالح في الكورية مع صلصة الصويا إلى طعم جيد جدًا. كما في الحالة السابقة ، يتم الجمع بين المنتج الأساسي والجزر الذي تم إعداده مسبقًا وفقًا للصفة الآسيوية. لمزيد من حدة الحد ، يمكنك إضافة وجبة خفيفة الفلفل الحار المفروم.
المكونات:
- سرخس مملح - 1-2 باقات ؛
- الجزر في الكورية - 200 غرام ؛
- زيت الزيتون - 40 مل.
- بصل - قطعتان.
- الثوم - 2 الأسنان.
- صلصة الصويا - 20 مل.
- الفلفل الحار - حسب الذوق.
إعداد
- نقع السرخس ، جافة ، مقطعة إلى أجزاء.
- تُترك الأكوام في مقلاة مع البصل المملح وتُقلى لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الجزر ، صلصة الصويا ، الفلفل الحار ، اخلطي المزيج واتركيه.
السرخس في الكورية لفصل الشتاء
ينبغي إعداد براعم الشباب التي تحصد طازجة من السرخس للاستخدام في المستقبل ، لأن فترة الحصاد قصيرة جدا. يمكنك ببساطة الحصول عليها في محلول ملحي ، مع 1 لتر من الماء ل 1 ملعقة صغيرة من الملح أو جعل وجبة خفيفة جاهزة مع نكهة شرقية. حصاد سرخس في الكورية لا يستغرق الكثير من الوقت ، والنتيجة من فضلك.
المكونات:
- براعم جديدة من السرخس.
- ماء - 1 لتر.
- جوهر الخل 70 ٪ - 1 ملعقة شاي.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 4 أسنان.
- الفلفل الحار والتوابل.
إعداد
- يتم قطع براعم السرخان إلى شظايا وتُسكب بالماء المغلي 4 مرات ، في كل مرة تسمح بالبرودة.
- انتشر السرخس مع الثوم على العلب ، ثم صب الماء المغلي مرة أخرى ، بعد 15 دقيقة استنزاف وصب الماء المغلي.
- قم بتغطية الحاويات واتركها حتى تبرد تمامًا أسفل البطانية.